Польза ананаса, ананасовая диета и рецепты с этим фруктом

ЗдоровьеКулинария

Ананас

Большие и маленькие

В новогодние праздники можно купить один из самых известных сортов ананасов – Королева Виктория. Эти очень маленькие ананасы со светло-жёлтой мякотью, мягкой сердцевиной, интенсивным ароматом и сладким фруктовым вкусом считаются лучшими в мире. Собирают их с декабря по январь. Поэтому важно не упустить время, когда они появятся в магазинах. Как и более распространённые, крупные ананасы, Королеву Викторию можно есть свежими или использовать в десертах, тортах и коктейлях. У крупных (до 2 кг) ананасов, похожих на шишку с пучком колючих листьев и кожурой, напоминающей крокодиловую кожу, мякоть бывает, в зависимости от сорта, от бледно-жёлтой до цвета яичного желтка, а сердцевина более жёсткая.

Кроме свежих ананасов в магазинах всегда есть консервированные, которые продаются ломтиками или кусочками.

Ананас – источник меди, марганца, витаминов С и В6. Он также содержит фермент бромелайн. Считается, что он способствует пищеварению, ускоренному расщеплению жиров и лучшему усвоению белков. Но проблема в том, что бромелайн присутствует в сердцевине и кожуре ананаса, которые обычно не едят. Кроме того, убедительных научных доказательств его способности сжигать жир, увы, нет.

В 100 г свежего ананаса (зависит от сорта) содержится:

  • 52 ккал,
  • 0,3 г белка,
  • 0,1 г жира,
  • 11,8 г углеводов,
  • 1 г клетчатки.

В составе ананаса есть витамины В, С, Е и редкий для других фруктов марганец, а также фермент бромелайн.

Выбираем ананас

При выборе ананаса понюхайте нижнюю часть плода: хорошо, если он сладкий, но не резкий. «Взвесьте» ананас в руке: он должен быть тяжёлым. Не берите плоды с мягкими участками, пятнами или признаками их скорого появления. При нажатии большим пальцем спелый ананас немного продавливается. При этом листья должны быть яркими и зелёными, а не засохшими и коричневыми.

Недозревший ананас можно оставить на 1–2 дня при комнатной температуре. Но дольше 3 дней хранить фрукт вне холодильника не стоит: он может начать портиться.

После очистки свежий ананас можно хранить в ящике для овощей и фруктов холодильника в течение 3–5 дней в герметичном контейнере при температуре от 7,5 до 8°С.

Чтобы очистить ананас, нужно срезать верхушку с листьями и немного нижней части плода, поставить ананас на разделочную доску и острым ножом по кругу снимать полоски кожуры сверху вниз. Затем разрезать его вдоль на 4 части, удалив твёрдую сердцевину или нарезать кружочками.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Беззаботное детство и немного идеологии: для чего в СССР создавали пионерские лагеря Беззаботное детство и немного идеологии: для чего в СССР создавали пионерские лагеря

Почему дать однозначную оценку пионерским лагерям сложно до сих пор?

Forbes
Вовсе не для развлечения: зачем на самом деле в Windows были встроены игры «Косынка» и «Сапер» Вовсе не для развлечения: зачем на самом деле в Windows были встроены игры «Косынка» и «Сапер»

«Косынка» и «Сапер»: какой замысел Билла Гейтса они в себе таили?

ТехИнсайдер
Ешьте на здоровье! Ешьте на здоровье!

Простые способы, которые помогут избавиться от наеденных за зиму килограммов

Добрые советы
Я с тобой Я с тобой

Оксана Лаврентьева доказывает, что настоящую любовь два человека создают сами

VOICE
Целлюлит победить легче, чем кажется — вот что тебе поможет Целлюлит победить легче, чем кажется — вот что тебе поможет

Целлюлит — косметический дефект, не понаслышке знакомый 90% женщин

VOICE
Больше, чем орган слуха: насколько важны наши уши Больше, чем орган слуха: насколько важны наши уши

Как работают наши уши и какое влияние они оказали на развитие мировой культуры

Правила жизни
Всё идёт по плану Всё идёт по плану

Сегодня не все задумываются о контрацепции в период пременопаузы. А зря...

Новый очаг
«Дом-комод» – новое начало «Дом-комод» – новое начало

К 165-летию со дня рождения А. П. Чехова

Знание – сила
Егор Кончаловский: «Для хороших отношений с родными нужно иметь возможность их не видеть» Егор Кончаловский: «Для хороших отношений с родными нужно иметь возможность их не видеть»

Егор Кончаловский: каково это — родиться в самой известной киносемье России

Maxim
Лазуритовые бусины эпохи бронзы из Омана сделали из афганского сырья Лазуритовые бусины эпохи бронзы из Омана сделали из афганского сырья

Ученые проанализировали лазуритовые бусины, которые археологи обнаружили в Омане

N+1
Строительство нового жилья: «Судьба льготной ипотеки определит будущее отрасли» Строительство нового жилья: «Судьба льготной ипотеки определит будущее отрасли»

Как можно ускорить строительство новых многоквартирных домов?

ФедералПресс
Жить в поиске Жить в поиске

Художница Любовь Попова: новатор в живописи, сценографии, промышленном дизайне

Дилетант
Треугольник Карпмана в новом прочтении: как смотреть фильм «Арман», чтобы увидеть самую суть Треугольник Карпмана в новом прочтении: как смотреть фильм «Арман», чтобы увидеть самую суть

Как смотреть каннский фильм «Арман», чтобы не упустить самое важное?

Psychologies
Элементарно — эмпатия Элементарно — эмпатия

Перезагрузка территорий и редевелопмент — тренд, особенно в Петербурге

Собака.ru
«Немного солнца в холодной воде» «Немного солнца в холодной воде»

Почему янтарь может стоить больше, чем бриллиант?

Зеркало Мира
Защитники команды «Локомотив» Защитники команды «Локомотив»

Электровозы – основной вид тяги железных дорог России

Наука и техника
В стиле джапанди В стиле джапанди

Неординарное пространство — в стиле джапанди, комфортное и уютное

Идеи Вашего Дома
Здравствуй, Дедушка Мороз! Здравствуй, Дедушка Мороз!

А нужно ли поддерживать в сыне или дочке веру в сказочного деда?

Лиза
Егор Крид: «Этот год оказался ключевым для меня» Егор Крид: «Этот год оказался ключевым для меня»

Обсудили с певцом 30-летний рубеж, фиты и стадионные концерты

VOICE
Государство недооценивает проблемы в АПК Государство недооценивает проблемы в АПК

Какие риски угрожают развитию АПК

Агроинвестор
Это что такое? Это что такое?

Частые причины, почему мужчины дарят не те подарки

Добрые советы
Откуда что пошло на флоте. Рождение парового судна Откуда что пошло на флоте. Рождение парового судна

Как и с чего начиналась «пароходная лихорадка»?

Наука и техника
«Вместе с мамой ты сильней!»: как и почему матери присваивают дочерей себе «Вместе с мамой ты сильней!»: как и почему матери присваивают дочерей себе

Как собственнические матери влияют на своих дочерей?

Psychologies
Переплавка Луны омолодила ее на пару сотен миллионов лет Переплавка Луны омолодила ее на пару сотен миллионов лет

Планетологи заново оценили возраст Луны, теперь он составляет 4,43–4,53 млрд лет

N+1
Лучшие мини-сериалы 2024 года, которые можно посмотреть за выходные Лучшие мини-сериалы 2024 года, которые можно посмотреть за выходные

Увлекательные истории с коротким сюжетом на пару вечеров

Maxim
Частички Частички

Рассказ Игоря Волкова о случайности экспериментов

Наука и жизнь
Пряничная избушка Пряничная избушка

Рассказ Павла Пепперштейна о пряниках и сказках

Правила жизни
Глобальное осушение: можно ли избежать войн за пресную воду Глобальное осушение: можно ли избежать войн за пресную воду

Спрос на пресную воду растет, а ее количество, похоже, уменьшается

Forbes
Немое кино Немое кино

Истории, которых не было, но которые могли бы быть

Автопилот
Польза мидий: 5 свойств и противопоказания Польза мидий: 5 свойств и противопоказания

Мидии: в чем их польза, а также три рецепта от шеф-повара

РБК
Открыть в приложении