Кулинария

Шашлыки без мяса Шашлыки без мяса

Какое же лето без костра и мангала!

Здоровье
Картофель Картофель

Считаете, что картошка вредна? Эксперты по питанию с этим не согласны

Здоровье
Лазанья Лазанья

История лазаньи начинается в императорском Риме, а предыстория в Древней Греции

Знание – сила
Казус Крама Казус Крама

Как кулинарная «ошибка» в деле картофельных чипсов сплелась с исторической

Afternoon Seasons of life
Азиатские грибы Азиатские грибы

Эноки, эринги, шиитаке, муэры, иньеры: как приготовить диковинные грибы

Здоровье
Царское угощение Царское угощение

Всемирно известные блюда, которые были придуманы в России

Добрые советы
Сохранить традиции: зачем японец Ямамото спасает древний рецепт соевого соуса Сохранить традиции: зачем японец Ямамото спасает древний рецепт соевого соуса

Каким должен быть вкус настоящего соевого соуса

Forbes
6 странных региональных блюд, которые обожают местные, но не понимают туристы 6 странных региональных блюд, которые обожают местные, но не понимают туристы

Необычные и часто неправильно понимаемые блюда мировой кухни

ТехИнсайдер
Буррито Буррито

Если не считать тако, перекусывать в Мехико лучше всего буррито

Знание – сила
Не селедкой единой: эволюция гастрономических сочетаний с водкой в России Не селедкой единой: эволюция гастрономических сочетаний с водкой в России

Как трансформировались гастрономические сочетания с водкой

Maxim
8 консервированных овощей, которые могут быть не хуже свежих 8 консервированных овощей, которые могут быть не хуже свежих

Какие консервированные овощи могут быть более полезными, чем свежие

ТехИнсайдер
Лук Лук

Лук – один из самых популярных овощей в мире

Здоровье
Священное таинство еды в аниме-вселенной Хаяо Миядзаки (о японской философии приема пищи) Священное таинство еды в аниме-вселенной Хаяо Миядзаки (о японской философии приема пищи)

Какие метафорические знаки заключены в знаменитых лентах Хаяо Миядзаки?

Знание – сила
Единственно правильный уголь для шашлыка Единственно правильный уголь для шашлыка

Каким должен быть уголь для идеального шашлыка

Maxim
Еда как воспоминание и передача памяти Еда как воспоминание и передача памяти

Вкус — это форма памяти, которая никогда не врет

Знание – сила
Бифштекс Бифштекс

Как в русскую кухню пришел заморский бифштекс

Знание – сила
Сельдерей Сельдерей

Сельдерей — родственник моркови, петрушки, укропа, кинзы, фенхеля, тмина...

Здоровье
Единственно верный способ заваривать чай с точки зрения науки Единственно верный способ заваривать чай с точки зрения науки

Почему один чай получается насыщенным и ароматным, а другой — горьким и «пустым»

Maxim
Единственно правильный, проверенный рецепт медовухи Единственно правильный, проверенный рецепт медовухи

Превратить природные сахара в этиловый спирт: как приготовить медовуху

Maxim
Сытные зимние салаты: тепло, вкусно и полезно Сытные зимние салаты: тепло, вкусно и полезно

6 рецептов насыщенных и питательных салатов

ТехИнсайдер
В лес на обед В лес на обед

До сезона пикников осталось 5, 4, 3, 2… Начинать готовиться можно уже сейчас

Butcher
Кетчуп: метаморфозы Кетчуп: метаморфозы

Из чего был сделан первый кетчуп? Нет, не из томатов

Вокруг света
В начале было слово... В начале было слово...

Чудушница и «свиные крылышки»: о нескольких экземплярах мясного новояза

Butcher
Нам надо поговорить Нам надо поговорить

10 лайфхаков от редакции по поводу того, как готовить мясо, и не только

Butcher
Открыть в приложении