Всё о шоколаде

ЛизаКулинария

Пища богов

Когда портится настроение или наваливается усталость, хочется чего-то сладкого. Предпочитаешь шоколад? Это хорошая привычка. Главное, не переборщить

Первыми какао попробовали древние люди, которые жили в Мексике около 1000 лет до нашей эры. Слово «шоколад» происходит из цивилизации Майа и означает «горькая вода». Видимо, таким был на вкус первый напиток, изготовленный из бобов какао. Люди быстро поняли, что он оказывает благотворное влияние на здоровье, и приписывали ему мистические свойства. Не зря же по науке какао-деревья именуются Theobroma Cacao – «пища богов». Сейчас, когда свойства какао хорошо изучены, название кажется точным – боги знали толк в еде! Ведь какао-бобы, которые составляют основу шоколада, – кладезь полезных веществ! Фосфор питает мозг, магний регулирует клеточный обмен и повышает стрессоустойчивость, а кальций обеспечивает крепость костной ткани. Кроме того, шоколад содержит стеариновую кислоту, которая очищает сосуды.

Как разобраться в сортах шоколада?

Три основных вида шоколада: молочный, темный и горький. Отличаются они, прежде всего, количеством какао. В молочном шоколаде количество какао не превышает 50%, в темном может доходить до 70%, а в горьком – до 90%.

Многим кажется вкусным именно молочный шоколад. Но сухое молоко и сахарная пудра, которых в нем в избытке, делают этот шоколад наименее ценным, а для людей, склонных к диабету, даже вредным продуктом. Самыми полезными являются горький и черный шоколад. Черный шоколад поднимает настроение, так как вырабатывает в организме человека эндорфины, которые вызывают чувство радости. Он поможет уменьшить риск инфаркта и инсульта, препятствуя появлению в сосудах сердца и мозга сгустков, окислению «плохого» холестерина, не давая сосудам сужаться.

Однако все, даже полезное, хорошо в меру. Взрослым здоровым людям диетологи рекомендуют есть не больше 50 г темного шоколада в день – это примерно четверть шоколадной плитки стандартного размера.

2600 долларов за фунт (453 грамма) стоит самый дорогой в мире шоколад. Лакомство производит американская компания Chocopologie by Knipshildt. Компания существует уже более ста лет, и спрос на ее продукцию только растет. Шоколад этой марки не прочь отведать и американский президент и английская королева.

Шоколад для кожи

Уже давно шоколад не только лакомство – «сладкую» косметику рекомендуют для лечения кожи после акне, для улучшения текстуры кожи. Немецкие ученые, например, считают, что флавониды, находящиеся в шоколаде, поглощают ультрафиолетовое излучение, которое помогает защитить кожу и увеличить приток крови, а это в конечном счете улучшает ее внешний вид. Средства с шоколадом стимулируют синтез коллагена, улучшают заживление и повышают эластичность кожи. Растительные протеины, которыми насыщены какао-бобы, стимулируют клеточное дыхание и микроциркуляцию в коже, поэтому шоколад считается хорошим антицеллюлитным средством. А масло какао хорошо очищает, увлажняет и осветляет кожу.

Шоколад для любви

Таяние шоколада во рту человека может привести к более продолжительному эффекту «эйфории», чем поцелуи. А по данным итальянских исследователей, женщины, которые регулярно употребляют шоколад, имеют более качественную сексуальную жизнь, в отличие от тех, кто этого не делает. У них был отмечен высокий уровень желания, возбуждения и удовлетворенности от секса.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru (3)

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Все очень просто Все очень просто

Как сидеть на диете и всегда быть сытой

Лиза
Право на смелость Право на смелость

Певица Люся Чеботина и психолог Анетта Орлова — о любви к себе и сепарации

Psychologies
Здоровая замена Здоровая замена

Что использовать вместо коровьего молока: для кофе, выпечки, омлета и блинов

Лиза
ИИ проверят на дырки ИИ проверят на дырки

Минцифры проведет эксперимент по внедрению ИИ в региональные «Госуслуги»

Ведомости
Зажигаем звезды Зажигаем звезды

Подборка историй о людях, которые двигают прогресс небывалым

ТехИнсайдер
Юродивый из Лефортова Юродивый из Лефортова

Почему смерть рэпера обсуждала вся страна и что не так с молодежной политикой?

Монокль
Дорожная карта Дорожная карта

Фильмы, которые помогут увидеть мир

Лиза
Мария Порошина Мария Порошина

«Людмила Ставская взяла меня за руку, а я чувствовала себя как слепой котенок»

Караван историй
Щедры на дивиденды Щедры на дивиденды

Какие компании в этом году поделятся прибылью с акционерами

Деньги
Куда приводят мечты инженеров Куда приводят мечты инженеров

Маршрут выходного дня по Калужской области

Weekend
Культурный виноград появился на Сардинии больше трех тысяч лет назад Культурный виноград появился на Сардинии больше трех тысяч лет назад

Самый ранний культурный виноград выращивали на Сардинии

N+1
Новые методы помогут искать воду в лунных кратерах и глубоко под поверхностью Новые методы помогут искать воду в лунных кратерах и глубоко под поверхностью

Ученые пытаются определить, где и сколько льда находится на Луне

ТехИнсайдер
5 полезных устройств для тех, кто затеял ремонт 5 полезных устройств для тех, кто затеял ремонт

Подборка полезной и надежной техники для ремонта

CHIP
Новое прочтение Новое прочтение

Современная архитектура и продуманный классический интерьер: дом в Подмосковье

SALON-Interior
День Д: как города США зарабатывают сотни миллионов на церемониях драфта НФЛ День Д: как города США зарабатывают сотни миллионов на церемониях драфта НФЛ

Что такое драфты и почему они вообще существуют?

Forbes
«Я, наверное, вас удивлю…» «Я, наверное, вас удивлю…»

Ирина Безрукова — о возрасте, красоте и женской силе

OK!
Новое исследование: мат улучшает спортивные результаты Новое исследование: мат улучшает спортивные результаты

Как «матюки» во время физических нагрузок помогают превзойти свои возможности

Maxim
Почему женщины выбирают мужчин с криминальным прошлым: объясняет психолог Почему женщины выбирают мужчин с криминальным прошлым: объясняет психолог

По каким причинам девушки выбирают парней с криминальным прошлым?

VOICE
Разговоры о главном диапазоне Разговоры о главном диапазоне

Что такое золотой диапазон частот и кому Минцифры намереваются его отдать

Ведомости
Робопчелу научили садиться по-комарьи Робопчелу научили садиться по-комарьи

Инженеры разработали шасси для миниатюрного орнитоптера RoboBee

N+1
Библиотекам подключат рекомендации Библиотекам подключат рекомендации

Как помочь библиотекам выявлять нарушающие законы издания?

Ведомости
IDеальное преступление IDеальное преступление

Четыре года назад «Популярная механика» опубликовала свой первый кибердетектив

ТехИнсайдер
«Важно знать и понимать своего посетителя» «Важно знать и понимать своего посетителя»

Роман Валериевич Ковриков о том, зачем сегодня идут в музей

Санкт-Петербургский университет
Бессвязные дороги Бессвязные дороги

Как обеспечить автодороги сотовой связью без переплат

Ведомости
Сарацинка, воительница, христианка Сарацинка, воительница, христианка

В эпоху джахилийи у разных племен бедуинов положение женщин различалось

Знание – сила
Заемщики поубавили аппетит Заемщики поубавили аппетит

Почему у граждан снижаются запросы на размер кредитов наличными?

Ведомости
Прививка от аллергии АСИТ — как она работает? Прививка от аллергии АСИТ — как она работает?

Вместо того чтобы смягчать симптомы аллергии, можно устранить причину

СНОБ
Режьте на здоровье: как выбрать правильный секатор для сада Режьте на здоровье: как выбрать правильный секатор для сада

Как выбрать механический секатор, чтобы меньше вреда растениям

ТехИнсайдер
Почему оливковое масло считается полезным Почему оливковое масло считается полезным

8 главных преимуществ оливкового масла для здоровья

ТехИнсайдер
7 советов тем, кто работает в офисе 7 советов тем, кто работает в офисе

О чем важно помнить, чтобы избежать «офисного синдрома»?

Здоровье
Открыть в приложении