Всё о шоколаде

ЛизаКулинария

Пища богов

Когда портится настроение или наваливается усталость, хочется чего-то сладкого. Предпочитаешь шоколад? Это хорошая привычка. Главное, не переборщить

Первыми какао попробовали древние люди, которые жили в Мексике около 1000 лет до нашей эры. Слово «шоколад» происходит из цивилизации Майа и означает «горькая вода». Видимо, таким был на вкус первый напиток, изготовленный из бобов какао. Люди быстро поняли, что он оказывает благотворное влияние на здоровье, и приписывали ему мистические свойства. Не зря же по науке какао-деревья именуются Theobroma Cacao – «пища богов». Сейчас, когда свойства какао хорошо изучены, название кажется точным – боги знали толк в еде! Ведь какао-бобы, которые составляют основу шоколада, – кладезь полезных веществ! Фосфор питает мозг, магний регулирует клеточный обмен и повышает стрессоустойчивость, а кальций обеспечивает крепость костной ткани. Кроме того, шоколад содержит стеариновую кислоту, которая очищает сосуды.

Как разобраться в сортах шоколада?

Три основных вида шоколада: молочный, темный и горький. Отличаются они, прежде всего, количеством какао. В молочном шоколаде количество какао не превышает 50%, в темном может доходить до 70%, а в горьком – до 90%.

Многим кажется вкусным именно молочный шоколад. Но сухое молоко и сахарная пудра, которых в нем в избытке, делают этот шоколад наименее ценным, а для людей, склонных к диабету, даже вредным продуктом. Самыми полезными являются горький и черный шоколад. Черный шоколад поднимает настроение, так как вырабатывает в организме человека эндорфины, которые вызывают чувство радости. Он поможет уменьшить риск инфаркта и инсульта, препятствуя появлению в сосудах сердца и мозга сгустков, окислению «плохого» холестерина, не давая сосудам сужаться.

Однако все, даже полезное, хорошо в меру. Взрослым здоровым людям диетологи рекомендуют есть не больше 50 г темного шоколада в день – это примерно четверть шоколадной плитки стандартного размера.

2600 долларов за фунт (453 грамма) стоит самый дорогой в мире шоколад. Лакомство производит американская компания Chocopologie by Knipshildt. Компания существует уже более ста лет, и спрос на ее продукцию только растет. Шоколад этой марки не прочь отведать и американский президент и английская королева.

Шоколад для кожи

Уже давно шоколад не только лакомство – «сладкую» косметику рекомендуют для лечения кожи после акне, для улучшения текстуры кожи. Немецкие ученые, например, считают, что флавониды, находящиеся в шоколаде, поглощают ультрафиолетовое излучение, которое помогает защитить кожу и увеличить приток крови, а это в конечном счете улучшает ее внешний вид. Средства с шоколадом стимулируют синтез коллагена, улучшают заживление и повышают эластичность кожи. Растительные протеины, которыми насыщены какао-бобы, стимулируют клеточное дыхание и микроциркуляцию в коже, поэтому шоколад считается хорошим антицеллюлитным средством. А масло какао хорошо очищает, увлажняет и осветляет кожу.

Шоколад для любви

Таяние шоколада во рту человека может привести к более продолжительному эффекту «эйфории», чем поцелуи. А по данным итальянских исследователей, женщины, которые регулярно употребляют шоколад, имеют более качественную сексуальную жизнь, в отличие от тех, кто этого не делает. У них был отмечен высокий уровень желания, возбуждения и удовлетворенности от секса.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru (3)

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Дизайн-мотиватор Дизайн-мотиватор

Как создать идеальные условия для новых начинаний

Лиза
Золотые гривы Золотые гривы

Как в Ивашкове появилось ранчо с золотогривыми лошадьми

Отдых в России
Яйцо Яйцо

Почему яйца называют чемпионами завтрака?

Здоровье
Русско-американские отношения в XIX веке. Часть 2 Русско-американские отношения в XIX веке. Часть 2

Какими были отношения США и России накануне войны между Севером и Югом

Наука и техника
Саксаулы вместо волн Саксаулы вместо волн

Аральское море сегодня стало символом экологической катастрофы

Вокруг света
Эрдоган зажат между интересами США и Британии Эрдоган зажат между интересами США и Британии

Политический кризис в Турции может серьезно встряхнуть государство и регион

Монокль
Как научиться принимать комплименты Как научиться принимать комплименты

Почему бывает трудно принимать комплименты и как с этим справиться

Inc.
«Важно знать и понимать своего посетителя» «Важно знать и понимать своего посетителя»

Роман Валериевич Ковриков о том, зачем сегодня идут в музей

Санкт-Петербургский университет
«Я всегда побеждаю»: как французская актриса Сара Бернар сделала себя сенсацией «Я всегда побеждаю»: как французская актриса Сара Бернар сделала себя сенсацией

История суперзвезды рубежа XIX-го и XX веков Сары Бернар

Forbes
Лидеры немного замедлились Лидеры немного замедлились

Топ-25 игроков увеличили выпуск комбикормов на 2,8%

Агроинвестор
Если села батарейка Если села батарейка

20 способов восстановиться за 15 минут

Лиза
Еда с повышенным содержанием расходов Еда с повышенным содержанием расходов

Что толкает цены на продовольствие вверх

Эксперт
Лошади стали прекрасными бегунами из-за генетической ошибки Лошади стали прекрасными бегунами из-за генетической ошибки

Мутация, из-за которой лошади должны были вымереть, но стали отличными бегунами

ТехИнсайдер
Патриотизм «подлинный» и «показной» Патриотизм «подлинный» и «показной»

Некогда мы гордились тем, что считали себя самой читающей страной

Дилетант
8 вещей, которые нашатырный спирт сделает идеально чистыми 8 вещей, которые нашатырный спирт сделает идеально чистыми

Аммиак — один из самых мощных и недорогих бытовых очистителей

VOICE
«Двойка» за хорошее поведение «Двойка» за хорошее поведение

BMW M2 Gran Coupe: баварское купе, которое на самом деле седан

Автопилот
Угольщикам недогрузили триллионы Угольщикам недогрузили триллионы

Минэнерго оценило потери российской угольной отрасли в 2 трлн руб

Ведомости
На высшей точке На высшей точке

В чем причины холодности женщины и как сделать наслаждение ярким

Лиза
«Мировое разделение труда — вещь очень ненадежная» «Мировое разделение труда — вещь очень ненадежная»

О работе самого большого промышленного холдинга страны, госкорпорации «Ростех»

Эксперт
Липецкий Клондайк Липецкий Клондайк

В Липецкой области создают уникальный кластер для любителей экстрима

Отдых в России
Исследователи обнаружили, что черные дыры могут помочь в процветании жизни, а не положить ей конец Исследователи обнаружили, что черные дыры могут помочь в процветании жизни, а не положить ей конец

Черные дыры могут быть не такими губительными для жизни, как предполагалось

Inc.
Неуместные следы и водоплавающий единорог: злоключения Карла Бау Неуместные следы и водоплавающий единорог: злоключения Карла Бау

«Научный» креационизм. Мифы и предубеждения

Наука и техника
В Госдуму внесли законопроект о запрете выгула опасных собак пьяными людьми и детьми В Госдуму внесли законопроект о запрете выгула опасных собак пьяными людьми и детьми

Госдума хочет внести изменения в нормы об ответственном обращении с животными

Forbes
12 способов продлить молодость 12 способов продлить молодость

Рекомендации для того, чтобы увеличить шансы прожить дольше

Лиза
Земля ратного подвига Земля ратного подвига

Щит России: чем живёт и развивается Белгородская область сегодня

Отдых в России
Монеты в восточной пыли Монеты в восточной пыли

Важным источником наших знаний об античной истории являются монеты

Знание – сила
Новый поход ветеранов Троянской войны Новый поход ветеранов Троянской войны

Филистимляне и троянцы против египетских фараонов

Знание – сила
Космический буксир: мирный атом или ненаучная фантастика? Космический буксир: мирный атом или ненаучная фантастика?

Чем интересна перспектива использования ядерного двигателя в космосе?

Наука и техника
Китайское рекламное чудо Китайское рекламное чудо

На какую рекламу тратят рекламный бюджет компании на российском рынке

Ведомости
Авианосцы ВМС Индии XXI века Авианосцы ВМС Индии XXI века

История постройки авианосца «Викрант»

Наука и техника
Открыть в приложении