5 фактов из истории пива, которые вы скорее всего не знали
Что пили российские императоры и кто придумал пиво со вкусом борща
Возможно, ваш мир сейчас перевернется, но пиво придумали не чехи или немцы. Его варили с незапамятных времен — настолько далеких, что никто не может точно сказать, когда оно появилось впервые. Но что мы знаем наверняка, это то, что на Руси пивоваренные традиции развивались параллельно с европейскими. Более того, в царские времена в России существовало огромное разнообразие сортов пива. Например, крафтовое пиво с овощным вкусом придумали костромские крестьяне
До свадьбы забродит
Пиво на Руси варили задолго до образования самого государства. Само слово «пиво» происходит от глагола «пить», а пили на Руси еще и мед, квас и брагу. Причем квас тогда мог оказаться и покрепче пива, которое готовили с добавлением горьких трав, а позднее — с привычным теперь хмелем. И вот здесь наши предки оказались впереди германских пивоваров.
Считается, что именно на территории Восточной Европы впервые начали использовать в пивоварении дикорастущий хмель. Сначала для придания вкуса, а затем уже люди заметили, что хмель работает как консервант, с ним пиво дольше сохраняло свои свойства.
Варили пиво сначала из проса, а позже начали использовать ячмень и пшеницу. Посудой, в котором готовилось сусло, была корчага — большой горшок с широким горлом и отверстием внизу для спуска жидкости. Корчажное пивоварение позднее стало означать домашнее, но и оно облагалось князьями налогом. А беспошлинно пиво можно было варить только по большим праздникам — церковным и личным, например, для свадьбы.
Власти как в Европе, так на Руси уделяли пиву особое внимание. При Великом князе Иване III, а это дедушка Ивана Грозного, кому попало запретили варить пиво на продажу — это стало монополией казны. И продавалось пиво в городах в казенных же кабаках.