Что использовать вместо коровьего молока: для кофе, выпечки, омлета и блинов

ЛизаКулинария

Здоровая замена

Что использовать вместо коровьего молока: для кофе, выпечки, омлета и блинов

Текст: Ирина Кузнецова

Сдетства мы привыкли к молочным продуктам, ведь в них содержится необходимый нашему организму кальций. Однако сегодня мы все чаще слышим о вреде молока и необходимости заменять его альтернативными продуктами. Чем же вредно молоко и можно ли без него обойтись?

В чем вред

С молоком в организм поступает молочный сахар, известный как лактоза. Для его усвоения необходим фермент, который вырабатывается у детей, но почти отсутствует у большинства взрослых. Есть люди, у которых этот фермент производится на протяжении всей жизни, но это скорее исключение. Непереваренная лактоза поступает в кишечник, где ею питаются болезнетворные бактерии. В результате появляются такие симптомы, как вздутие живота, метеоризм, отечность и даже заложенность носа. Помимо этого, гормоны и сахар из молока могут усугубить состояние при акне. Также при лечении воспалений кожи врачи часто прописывают безлактозное питание.

Виды растительного молока

Кокосовое

Внутри кокоса содержится полупрозрачная сладкая жидкость, но это не молоко, а вода, хотя она тоже богата витаминами. Кокосовую воду можно пить или добавлять в блюда при приготовлении. Для получения кокосового молока используют мякоть плода. Ее натирают, превращают в стружку, а затем добавляют воду и отжимают.

Как использовать. Кокосовое молоко используют в соусах для вторых блюд и десертных кремов, вливают в супы. Оно также идеально сочетается с яйцами. Если ты ищешь, чем заменить молоко в омлете, попробуй кокосовое. Но не забывай о том, что кокосовое молоко очень калорийно.

Соевое

Его изготавливают из бобов сои. Для получения молока сою замачивают в воде, затем размягченные бобы измельчают, подогревают и отфильтровывают жидкость. Это один из самых простых и доступных заменителей молока, но важно выбирать сою без ГМО. Соевое молоко отличается своеобразным вкусом, оно очень похоже на коровье по питательному составу. Но в нем больше растительного белка и железа и меньше холестерина и жира. А также нет лактозы.

Как использовать. Соевое молоко можно пить как самостоятельный продукт или добавлять в состав блюд при готовке. Оно подойдет как для пюре или пасты, так и для выпечки.

Миндальное

В продукте много кальция и белка – почти столько же, сколько в животном молоке. В стакане миндального молока – треть дневной нормы кальция для взрослого человека. Благодаря такому ценному составу оно помогает укрепить кости, защищает сердце и поддерживает нервную систему. Антиоксиданты предупреждают раннее старение и защищают организм от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Как использовать. Из миндального молока можно готовить десерты, делать смузи и молочные коктейли, добавлять его в молочный суп. Если ты ищешь, чем можно заменить молоко в блинах, это самый подходящий вариант.

Овсяное

Это одно из самых популярных в мире растительных аналогов молока. Его получают из измельченных овсяных хлопьев. Их замачивают, смешивают с водой, настаивают, а затем процеживают. Овсяное молоко способствует нормализации сахара в крови, снижает уровень «плохого» холестерина, улучшает обмен веществ, нормализует работу кишечника и заметно прибавляет энергии.

Как использовать. Его можно пить как самостоятельный напиток (который, кстати, помогает снизить лишний вес) или добавлять в десерты. Клетчатка в составе мягко очищает организм от токсинов. Если нужно заменить молоко в кофе, овсяное – идеальный вариант.

Как обойтись без лактозы

Выручают растительные напитки, которые по своим питательным свойствам практически не отличаются от животного молока. Зато в них нет гормонов, молочного сахара, и они не вызывают аллергию.

Фото: StockFood/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Непростой узелок Непростой узелок

О чем сообщают увеличенные лимфоузлы у ребенка?

Лиза
Борис Ельцин: «Я ухожу не по болезни» Борис Ельцин: «Я ухожу не по болезни»

Интервью с Валентином Юмашевым, зятем Бориса Ельцина, о событиях конца 1999 года

Дилетант
Потерянные и обретенные Потерянные и обретенные

Истории пропавших шедевров напоминают сюжеты самых невероятных фильмов

Вокруг света
Ядерный проект века: «Вопрос топлива решится на десятки тысяч лет» Ядерный проект века: «Вопрос топлива решится на десятки тысяч лет»

Создание новых технологий переработки ядерных отходов изменит жизнь человечества

ФедералПресс
Лилия Любимова: «Нет такого вопроса, на который у звезд не было бы правильного ответа» Лилия Любимова: «Нет такого вопроса, на который у звезд не было бы правильного ответа»

Астролог Лилия Любимова — о ретроградном Меркурии и гороскопах

Лиза
Привезите мне на Новый год санкционку в подарок Привезите мне на Новый год санкционку в подарок

Какими путями в страну попадает импорт и какие препятствия стоят у него на пути

Монокль
Как проходил суд над Иосифом Бродским. Отрывок из книги Фриды Вигдоровой Как проходил суд над Иосифом Бродским. Отрывок из книги Фриды Вигдоровой

Глава из книги правозащитницы Фриды Вигдоровой «Дневник матери»

СНОБ
Фонтан из бренди и частный концерт Майкла Джексона: 5 лучших вечеринок в истории Фонтан из бренди и частный концерт Майкла Джексона: 5 лучших вечеринок в истории

Лучшие вечеринки XX века: кто их организовывал, а кто был на них гостями?

ТехИнсайдер
Границы ключ Границы ключ

Как далеко можно пускать к себе мужчину на разных этапах отношений?

VOICE
«Черные лебеди» — 2025 «Черные лебеди» — 2025

Главные риски для финансовых рынков в 2025 году

Деньги
Вовсе не для развлечения: зачем на самом деле в Windows были встроены игры «Косынка» и «Сапер» Вовсе не для развлечения: зачем на самом деле в Windows были встроены игры «Косынка» и «Сапер»

«Косынка» и «Сапер»: какой замысел Билла Гейтса они в себе таили?

ТехИнсайдер
Заряженные на экологию Заряженные на экологию

Что оставляет меньший след в природе: электрокары или автомобили на бензине?

РБК
«Сколько ты зарабатываешь?»: стоит ли говорить родственникам о своих доходах и расходах «Сколько ты зарабатываешь?»: стоит ли говорить родственникам о своих доходах и расходах

Важно ли скрывать, сколько вы зарабатываете от родственников?

Psychologies
Владимир Мартынов: «Сейчас не время Эйнштейнов или Ньютонов» Владимир Мартынов: «Сейчас не время Эйнштейнов или Ньютонов»

Об актуализации генетической памяти и принципе пестрых овец Иакова

СНОБ
Школа жизни Алексея Лукина Школа жизни Алексея Лукина

Алексей Лукин и курс на успех

Men Today
Всё это приключилось Всё это приключилось

Реальные истории о самых странных и счастливых праздниках

Новый очаг
Как искусственный интеллект помогает в научных исследованиях Как искусственный интеллект помогает в научных исследованиях

Впечатляющие сферы применения ИИ исследователями

РБК
Разумом, молотком, пистолетом Разумом, молотком, пистолетом

Какими приспособлениями пользуются полевые исследователи

ТехИнсайдер
«Ах, сердце прихватило»: как отвечать на манипуляции дома и на работе, чтобы не поссориться «Ах, сердце прихватило»: как отвечать на манипуляции дома и на работе, чтобы не поссориться

Как сохранить отношения, если вами манипулируют?

Psychologies
В розовом свете В розовом свете

Хайп года! Jaguar совершил категорический ребрендинг

Автопилот
Как сэкономить деньги — изучите 10 маркетинговых уловок, которые заставляют нас покупать ненужные товары Как сэкономить деньги — изучите 10 маркетинговых уловок, которые заставляют нас покупать ненужные товары

10 уловок, которые вызывают желание заполучить совершенно бесполезный товар

Psychologies
«Персидский выбор» Александра Грибоедова «Персидский выбор» Александра Грибоедова

Дипломатическая служба и заслуги А. С. Грибоедова

Знание – сила
«Мы готовы и хотим развиваться» «Мы готовы и хотим развиваться»

Директор компании «ГТ Энерго» — о перспективах распределенной энергетики

Монокль
Илья Попов Илья Попов

Илья Попов собрал самую большую в России коллекцию дизайнерских игрушек

Собака.ru
Счастья, здоровья: как нестандартно, но корректно поздравить коллег и партнеров с наступающими праздниками Счастья, здоровья: как нестандартно, но корректно поздравить коллег и партнеров с наступающими праздниками

Как же емко, красиво и достойно поздравить коллег и партнеров с новым годом

Psychologies
«Нет причин не продлить нашу жизнь до 200 лет и даже до 1000» «Нет причин не продлить нашу жизнь до 200 лет и даже до 1000»

Как мировая наука и бизнес борются со старением

РБК
Как подводить итоги года правильно: 5 пунктов, которые поднимут вашу самооценку и мотивируют на движение Как подводить итоги года правильно: 5 пунктов, которые поднимут вашу самооценку и мотивируют на движение

Итоги года: как сделать этот процесс наполняющим, а не разочаровывающим?

Psychologies
Современное состояние ВТС России и Китая Современное состояние ВТС России и Китая

Сотрудничество Москвы и Пекина носит выраженный «антиамериканский» характер

Обозрение армии и флота
Ключ к красоте и ухоженности Ключ к красоте и ухоженности

На вопросы о лазерной эпиляции отвечает Ксения Филатова, врач-дермато-венеролог

Здоровье
Механизм КРТ спасает уральский рынок недвижимости: «Не разрушить, а перезапустить» Механизм КРТ спасает уральский рынок недвижимости: «Не разрушить, а перезапустить»

Как КРТ смогло примирить интересы бизнеса и горожан на Урале

ФедералПресс
Открыть в приложении