Лето – идеальное время, чтобы сформировать полезную пищевую привычку!

ЛизаЗдоровье

Витамины нон-стоп

Летом каждый день предлагай малышу свежие овощи, фрукты и ягоды. Это идеальное время, чтобы сформировать полезную пищевую привычку!

В ежедневном рационе детей от 1,5 до 3 лет должно быть 250 г овощей и фруктов. Старшим дошкольникам требуется уже 300 г разных овощей, за исключением картофеля. Но, увы, питание малышей далеко не всегда соответствует пожеланиям диетологов.

Кто не хочет овощей?

Говорить о пользе свежей зелени и овощей можно бесконечно. Но далеко не всем детям нравятся такие блюда. Маленькие консерваторы не очень-то спешат дегустировать новую еду, а тем более овощи.

  • Принцип «за компанию» работает в этом случае очень даже неплохо. Если ребенок наблюдал, а еще лучше – сам участвовал в посадке и выращивании кабачков или помидоров, то у него появится желание попробовать плоды собственного труда.
  • Совместный поход на рынок или в магазин с предоставленной возможностью малышу самому выбрать овощи и фрукты для приготовления даст такой же результат.
  • Пусть ребенок помогает тебе в приготовлении блюд. Можешь даже завести для него фартук и колпак шеф-повара. Детям нравится, когда у них есть личные кухонные принадлежности.

Как мыть и хранить

Летом возрастает опасность кишечных инфекций. Поэтому тщательно мой все собранные на родной даче или купленные на рынке овощи и фрукты.

Зелень и ягоды перебирай, замачивай в большом объеме воды. Потом промывай под проточной водой, встряхивай от излишков влаги и высушивай полотенцем.

Сохранить зелень свежей поможет контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Положи на его дно бумажное полотенце и затем убери в холодильник.

Петрушку и укроп можно поставить в сосуды с водой, которую надо ежедневно менять. Такой букетик можно хранить без холодильника 5–6 дней. Большинство свежей огородно-садовой продукции вообще плохо переносит хранение в холодильнике. А некоторой это и вовсе противопоказано: помидоры, персики, нектарины, груши, лук, картофель.

Завтра устроим зеленый день!

Можно завести обычай – один день в неделю сделать вегетарианским. Для этого, конечно, понадобятся не только овощи и фрукты, но и молочные продукты, а также яйца, мука. Предлагаем сразу три варианта меню для такого «зеленого дня». Пробуйте!

Первый вариант

  • Завтрак: Шакшука.
  • Обед: Суп-пюре из зеленого горошка; осетинский пирог со свекольной ботвой; огуречный лимонад.
  • Полдник: Творожный десерт с малиной.
  • Ужин: Паста из цукини.

Второй вариант

  • Завтрак: Запеченные помидоры с сыром.
  • Обед: Суп-пюре из цукини; пирог с сезонными овощами; кисель из ревеня.
  • Полдник: Сладкий суп из вишни.
  • Ужин: Вареники с черной смородиной.

Третий вариант

  • Завтрак: Кабачковые оладьи.
  • Обед: Суп минестроне; рататуй; коктейль из морковного сока со сливками.
  • Полдник: Пирог с ягодным ассорти.
  • Ужин: Сырники с ягодным соусом.

С разумной осторожностью

Переедать «зелени», конечно же, тоже не стоит. Очевидно, что если у малыша есть аллергия на тот или иной фрукт или овощ, то его давать не надо. Если у ребенка поллиноз, то следует помнить о возможности перекрестной пищевой аллергии.

Горошинка к горошинке: суп-пюре из свежего горошка

Ингредиенты:

• 450 г свежего зеленого горошка • 50 г сливочного масла • 100 мл сливок • 500 мл воды • соль • зелень для украшения

Приготовление:

1. В кастрюле с толстым дном растопи масло, добавь горошек. Туши 10 минут.

2. Добавь кипяток и вари еще 10 минут. Сними кастрюлю с огня, взбей суп блендером. Посоли, добавь сливки. Перемешай и слегка нагрей.

3. Посыпь зеленью.

Разноцветный рацион

Творожный десерт с малиной

Ингредиенты:

• 250 г творога • 15 г желатина • 100 г сахарной пудры • 200 г сметаны • 300 г малины • 100 г сахара

Приготовление:

1. Желатин замочи в холодной воде. Сметану, творог и сахарную пудру взбей до однородной массы. Малину взбей с сахаром.

2. Набухший желатин раздели на 2 части. Одну часть подогрей до растворения. Введи желатин в творожную массу, размешай.

3. Разлей по креманкам и поставь в холодильник до застывания. Вторую часть желатина раствори в малиновом пюре. Залей творожную массу. Слои можно чередовать несколько раз.

Шакшука

Ингредиенты:

• 2 яйца • 1 луковица • 250 г помидоров • 1 болгарский перец • 100 г стручковой фасоли • 1 ст. л. растительного масла • 1 пучок зелени • 1 щепотка сахара • соль

Приготовление:

1. Бланшируй нарезанную стручковую фасоль 5–7 минут. Откинь на дуршлаг. Разогрей на сковороде масло, нарежь лук и обжарь до золотистого цвета. Добавь нарезанный перец, фасоль, обжарь. Положи нарезанные помидоры, щепотку сахара.

2. Когда большая часть жидкости испарится, сделай ложкой 2 углубления в овощной основе и разбей туда яйца. Посоли. Готовое блюдо посыпь зеленью.

Паста из цукини

Ингредиенты:

• 2 цукини • 2 чашки свежих листьев базилика • 2 ст. л. очищенных кедровых орешков • 1/4 стакана оливкового масла • 2 ч. л. лимонного сока • 1/4 стакана тертого твердого сыра • морская соль по вкусу

Приготовление:

1. Блендером измельчи листья базилика, смешай с лимонным соком, орешками, солью, оливковым маслом.

2. Нарежь цукини, не очищая от кожицы, в виде лапши (теркой или картофелечисткой).

3. Слегка обжарь цукини, помешивая. Соедини с соусом.

4. При подаче посыпь сыром.

Фото: Anastasiia Malinich, Jacek Fulawka, eyewave, whiteaster, ALF photo, azure, angorius, dizolator, kovaleva_ka, Dionisvera, sommai, pisut/stock.adobe.com; ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

7 неверных установок 7 неверных установок

Они накрепко засели у нас голове еще с детства – и сильно отравляют жизнь

Лиза
Александр Лабас: не авангардист, не соцреалист Александр Лабас: не авангардист, не соцреалист

Голос А. Лабаса — сложный, полифоничный, подчас ускользающий от прямых смыслов

Монокль
Зуб мудрости: удалять нельзя оставить Зуб мудрости: удалять нельзя оставить

Все «за» и «против» удаления зубов мудрости

Здоровье
Типы старения лица и кожи: какие бывают и как их определить Типы старения лица и кожи: какие бывают и как их определить

Какие типы старения лица и организма существуют?

РБК
Игры разума Игры разума

С какого расстояния инопланетяне могли бы заметить нашу цивилизацию

Вокруг света
15 уроков периода высоких ставок глазами банкира 15 уроков периода высоких ставок глазами банкира

Что мы поняли за годы высоких ставок?

Ведомости
«Что знает Мариэль?»: зачем колкое драмеди меняет местами детей и родителей «Что знает Мариэль?»: зачем колкое драмеди меняет местами детей и родителей

Как «Что знает Мариэль?» по-новому рассматривает детско-родительские отношения

Forbes
Кнут Гамсун Кнут Гамсун

Кнут Гамсун говорил от имени нации и тем сильно её скомпрометировал

Дилетант
Опять и опять «Назад в будущее» Опять и опять «Назад в будущее»

Краткая история ленты «Назад в будущее», вырастившей последнее поколение XX века

Weekend
Нестор Энгельке Нестор Энгельке

Нестор Энгельке внес топоропись в энциклопедию современного искусства

Собака.ru
Как сахар влияет на клеточное старение и разрушает коллаген: данные исследований Как сахар влияет на клеточное старение и разрушает коллаген: данные исследований

Почему сахар провоцирует воспаления клеток?

ТехИнсайдер
Есть ли у Европы армия Есть ли у Европы армия

О потенциале собственной армии Евросоюза и перспективах ее участия вне НАТО

Монокль
Денис Власенко: «Все-таки мир не черно-белый» Денис Власенко: «Все-таки мир не черно-белый»

Денис Власенко о «супергеройских» ролях и о том, каково это в возрастном гриме

Ведомости
Главное – остаться незамеченным Главное – остаться незамеченным

В чем состоит военная (а возможно, и не только) хитрость стелс-технологии?

Наука и техника
Алексей Сазанов: Ожидания от налоговых новаций в целом оправдались Алексей Сазанов: Ожидания от налоговых новаций в целом оправдались

Замминистра финансов Алексей Сазанов — о налоговых реформах и их результатах

Ведомости
История в фасадах История в фасадах

Число объектов культурного наследия в столице растет

Ведомости
Американские горки Американские горки

Группа БКС возобновила торги американскими бумагами через свой инвестбанк

Ведомости
Японский десант на Великих озерах Японский десант на Великих озерах

Большое поглощение в мировой металлургии все-таки состоится

Монокль
Эра литий-ионных аккумуляторов Эра литий-ионных аккумуляторов

Почему ученые трудятся над тем, чтобы повысить безопасность батареек

Наука и техника
Знать без царя в голове Знать без царя в голове

Мини-сериал о сестрах Митфорд, которые искали любовь, а нашли политику

Weekend
Автономный шестилапый робот «MICROBRO» Автономный шестилапый робот «MICROBRO»

Как создать ровер, который сам везет ваш багаж туда, куда вам нужно?

Наука и техника
Тюрьма народов Тюрьма народов

Как побег из Алькатраса лишь укрепил имидж легендарной тюрьмы

Дилетант
Как Ленин дэвов побеждал Как Ленин дэвов побеждал

Какие отпечатки оставили на народах России события на рубеже XIX и XX веков

Дилетант
Вяземские Вяземские

Происходивший от Рюрика княжеский род Вяземских известен ещё со Средневековья

Дилетант
Из портов на биржу Из портов на биржу

Угольщики стремятся расширить сбыт на внутреннем рынке на фоне падения экспорта

Ведомости
«Пишите… А. Куприн» «Пишите… А. Куприн»

Эмиграция сложилась для Куприна не просто трудно, а скорее — трагически

Дилетант
Карманные мозги, что управляют всем: микроконтроллеры от первых 4-бит до IoT-революции Карманные мозги, что управляют всем: микроконтроллеры от первых 4-бит до IoT-революции

История микроконтроллеров от их зарождения до современных тенденций

Наука и техника
Что следует знать начинающему инвестору Что следует знать начинающему инвестору

Что надо знать, когда планируете начать инвестировать?

Наука и техника
Кто открыл лазейки в вузы Кто открыл лазейки в вузы

Школьные олимпиады становятся местом отработки способов незаконного поступления

Монокль
Золотой век английской карикатуры Золотой век английской карикатуры

«Отечество карикатуры и пародии» — об Англии Георгианской эпохи

Дилетант
Открыть в приложении