Как функционирует круглогодичный комплекс по выращиванию ягод в Ставрополье

АгроинвесторБизнес

Свежая ягода — круглый год

«Вкус Ставрополья» выращивает землянику в теплицах

Елена Долбунова

«Вкус Ставрополья», Т. Соколовская

В 2023 году урожай ягод у сельхозпроизводителей и в фермерских хозяйствах составил 25,4 тыс. т. Хотя эта цифра невелика, она почти в два раза больше объема сбора десятилетней давности. В то же время российским производством покрывается лишь 25–30 % от потребности внутреннего рынка в свежей ягоде, остальное импортируется. Причина высокой доли ввоза в том, что климатические особенности России не позволяют выращивать ягодные культуры круглый год в открытом грунте даже в самых южных регионах. Инвестиции же в тепличные проекты крайне высокие и не всегда обоснованы. Тем не менее в стране есть и такой опыт: уже более пяти лет круглогодичный комплекс по выращиванию ягод функционирует в Ставропольском крае.

Тепличный комбинат по круглогодичному производству земляники «Вкус Ставрополья», построенный с нуля, был запущен в 2019 году. Идея создания бизнеса зародилась в 2017-м. «Мы тщательно анализировали, что уникального можем создать, что будет радовать покупателей и нести здоровье. В итоге оценка рынков, опросы, сбор частных мнений привели нас к выращиванию ягоды, — вспоминает собственник и гендиректор компании Анна Андреева. — За несколько лет мы прошли путь от идеи, поиска земельного участка и профильных специалистов, строительства, ввода в эксплуатацию до стабильного, прогрессивного предприятия». Инвестиции в проект составили порядка 1 млрд руб.

По ягодам – самый крупный

Ассортимент комбината представлен земляникой садовой короткого и длинного светового дня. Вариация сортов зависит от времени года с учетом необходимого количества света, который оказывает решающее влияние на качество и объем урожая. Полезная площадь выращивания ягоды составляет 6 га.

При изучении технологий производства земляники в закрытом грунте в 2018 году на предприятии пришли к выводу, что настоящей технологии круглогодичного выращивания этой ягоды в России нет, поэтому она была заимствована специалистами «Вкуса Ставрополья» из Нидерландов и успешно внедрена. «Мы постоянно развиваемся, экспериментируем с методами производства, сортами и технологиями, — рассказывает Андреева. — Такая стратегия позволяет быстро адаптироваться к изменениям количества солнечной радиации, качества посадочного материала, предпочтений покупателя».

Другие виды ягод комбинат сейчас не выращивает. «Ранее у нас были планы по созданию мультиягодного кластера, но в 2022 году мы были вынуждены от них пока отказаться: из-за санкций подорожала логистика, стремительно выросли цены на оборудование, зарубежные партнеры зачастую отказываются вести бизнес с Россией, а в нашей стране аналогов необходимого посадочного материала нет», — объясняет глава компании. Чтобы снизить зависимость от импорта, специалисты «Вкуса Ставрополья» экспериментируют с выращиванием собственных саженцев. Также планируется продолжать опыты по производству малины, ежевики и голубики. Ранее проведенный эксперимент по выращиванию последней уже дал положительный результат, утверждает Андреева.

Годовой объем производства садовой земляники во «Вкусе Ставрополья» составляет несколько сотен тонн. В этом году предприятие планирует увеличить урожай на 10 % за счет развития технологии выращивания. «Это самый крупный в России промышленный производитель свежей несезонной земляники в защищенном грунте», — констатирует гендиректор компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова. По информации Минсельхоза Ставропольского края, в 2024 году в регионе было собрано 926 т земляники, в том числе 192 т в открытом грунте и 734 т — в защищенном.

Проект уникален не только своим масштабом, но и очень серьезно построенной программой реализации продукции, комментирует гендиректор ИА FruitNews, руководитель проекта «Ягодная академия» Ирина Козий. «Именно “Вкус Ставрополья” стал первым хозяйством, обеспечивающим присутствие отечественной ягоды на полках розничных сетей во многих регионах страны вне основного сезона выращивания в открытом грунте, — подчеркивает она. — Продукцию предприятия под брендом “Выберри меня” мы можем увидеть в очень многих магазинах на протяжении большинства весенних и осенних месяцев. Это очень большая работа — вырастить такую ягоду, поставить ее на полки магазинов и успешно конкурировать с импортом». Земляника, произведенная комбинатом, реализуется в основном через федеральные сети, уточняет Андреева. География продаж простирается до Санкт-Петербурга и Урала.

«Вкус Ставрополья»

Технологические особенности

Для тепличных предприятий, в том числе по выращиванию ягод, очень важны дешевые энергоресурсы и минимум досветки искусственным освещением. Соответственно, количество теплых и солнечных дней — это один из важнейших критериев выбора региона для реализации таких проектов, акцентирует внимание гендиректор компании «Агриконсалт» Андрей Голохвастов. С этой точки зрения Ставропольский край — достаточно удачный регион.

Технологию досвечивания в компании не применяют, рассказывает Андреева. «Наш опыт показывает, что крайне малое количество сортов подходит для подобного выращивания, при этом они не отличаются хорошими вкусовыми качествами, категорийностью и лежкостью», — поясняет она. Тем не менее комбинат собирает землянику круглый год за исключением января и февраля. На два тепличных блока получается пять оборотов урожая в год.

Все проекты по круглогодичному производству ягод в стране по факту не совсем круглогодичные — у них есть технологические перерывы, но они приходятся совсем на другое время, чем у предприятий, занимающихся выращиванием ягод в открытом грунте или туннелях, комментирует Ирина Козий. Теплица «Вкуса Ставрополья» обходится без досвечивания за счет того, что находится в южном регионе, который отличается обилием солнечных дней в течение года. С другой стороны, отсутствие досвечивания ограничивает возможность накопления сахаров в ягоде в самые темные месяцы года, добавляет эксперт.

Российские компании, выращивающие ягоды без досвечивания, обычно применяют двухволновый культурооборот, получая таким образом раннюю и позднюю ягоду, отмечает Решетникова. Для Ставропольского края с высокой фотосинтетически активной радиацией начало сбора первой волны начинается в конце февраля-марте, а второй — в августе-сентябре. «Это правильный подход, так как летом тепличным предприятиям конкурировать по цене с ягодой, выращенной в открытом грунте и в туннельных теплицах, нереально», — утверждает эксперт. С другой стороны, в самый высокий зимний сезон, когда стоимость земляники достигает пика, у хозяйств, использующих двухволновый культурооборот, нет продукции на реализацию, и это своеобразный минус данной технологии.

Круглогодичное производство ягод — очень рискованный бизнес, признает Андреева. Во-первых, у таких проектов не быстрая окупаемость. «По нашей бизнес-модели срок возврата инвестиций составит минимум 12 лет, — делится она. — Для сравнения, на огурцах это четыре-пять лет».

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Не строить, а модернизировать Не строить, а модернизировать

Птицеводческой отрасли нужны новые инвестиции

Агроинвестор
Сев в условиях нехватки влаги Сев в условиях нехватки влаги

Почему сокращаются посевы зерновых культур

Агроинвестор
ПВЗ под прицелом, маркетплейсам приготовиться ПВЗ под прицелом, маркетплейсам приготовиться

Как интерес ФНС к числу самозанятых поменяет бизнес-модель цифровых платформ?

Монокль
Красная-красная смесь. Гидросистемы летательных аппаратов Красная-красная смесь. Гидросистемы летательных аппаратов

Как устроены гидросистемы в авиации — от цвета до принципов работы

Наука и техника
Государственный приём в Букингемском дворце Государственный приём в Букингемском дворце

Американский президент, как бы его ни звали, всегда на виду

Дилетант
Кочевая кузница Кочевая кузница

Путешествие в край шаманов за секретами якутских мастеров

Вокруг света
Фактор стройности Фактор стройности

Как извлечь из клетчатки максимум пользы для организма?

Лиза
Соединительный Союз Соединительный Союз

Спортивные события последнего года Великой Отечественной войны

Ведомости
Жить вместе, но порознь: почему пары не разводятся официально? Жить вместе, но порознь: почему пары не разводятся официально?

Какие причины заставляют людей сохранять брак на бумаге, но жить отдельно?

VOICE
Химики надышали аммиака в микрокапли воды Химики надышали аммиака в микрокапли воды

Что они представляют собой заряженные частицы, детектируемые с микрокаплями воды

N+1
Русско-американские отношения в XIX веке. Часть 2 Русско-американские отношения в XIX веке. Часть 2

Какими были отношения США и России накануне войны между Севером и Югом

Наука и техника
Почему ИИ не знает, что у кошки четыре ноги Почему ИИ не знает, что у кошки четыре ноги

Специалист в области разработки ПО — о том, для чего нам нужен и не нужен ИИ

Монокль
Дмитрий Ермузевич: Отличный кадр Дмитрий Ермузевич: Отличный кадр

Фотограф Дмитрий Ермузевич о магии, которая случается, когда «вылетает птичка»

Maxim
Бодрость и предубеждение Бодрость и предубеждение

Может ли здоровый образ жизни принести вред вместо пользы? К сожалению, да

VOICE
Николай Лебедев: Сейчас я бы очень хотел снять космическую фантастику Николай Лебедев: Сейчас я бы очень хотел снять космическую фантастику

Как Н. Лебедев стал постановщиком «Кракена» и чем ему помог плюшевый осьминог

Ведомости
Бессвязные дороги Бессвязные дороги

Как обеспечить автодороги сотовой связью без переплат

Ведомости
День любви День любви

Реальная история святого Валентина, не имевшая отношения к романтике

Дилетант
Мимоза Мимоза

Героиня рассказа Лены Бурковой учится находить радость в простых вещах

Grazia
7 законов психологии, которые изменят твою жизнь: что о них нужно знать и как ими пользоваться 7 законов психологии, которые изменят твою жизнь: что о них нужно знать и как ими пользоваться

Что такое законы психологии и как правильно их применять

VOICE
История 6 соток История 6 соток

Когда появилось такое явление, как дача? Кого можно считать первым дачником?

Лиза
«Обогащайтесь!» «Обогащайтесь!»

От старшего брата тамбовцам остались легенды — и мрачное пророчество

Дилетант
Ольга Виниченко: «Беременность случилась тогда, когда я была к ней готова» Ольга Виниченко: «Беременность случилась тогда, когда я была к ней готова»

Ольга Виниченко: «Это были слезы радости и абсолютного удивления»

Караван историй
11 натуральных чистящих средств, которые найдутся у тебя на кухне 11 натуральных чистящих средств, которые найдутся у тебя на кухне

Если жизнь подкинула тебе лимон, почисти им смеситель!

VOICE
Как люди хоронят дружбу и отношения в переписках Как люди хоронят дружбу и отношения в переписках

Как цифровой мир лишает нас друг друга

Men Today
Вечерний спорт влияет на продолжительность сна Вечерний спорт влияет на продолжительность сна

Тренировки перед сном сильнее сказываются на состоянии сна, чем считалось ранее

ТехИнсайдер
Эпидемия цифрового слабоумия: почему нынешние поколения глупее предыдущих Эпидемия цифрового слабоумия: почему нынешние поколения глупее предыдущих

Почему из-за развития цифровых технологий снижаются когнитивные функции человека

Монокль
Лифтинг-прически Лифтинг-прически

Как омолодить овал лица при помощи укладки

Лиза
Жертвы Кургана: подвиги и самоотдача города трудовой доблести Жертвы Кургана: подвиги и самоотдача города трудовой доблести

Линия фронта проходит возле твоего станка — таким был лозунг курганских рабочих

ФедералПресс
Созданы в России Созданы в России

Доля семян российской селекции в посевах приблизилась к 68%

Агроинвестор
Следите за словами Следите за словами

Каких фраз нужно избегать, чтобы сохранить гармонию в союзе с любимым мужчиной?

Лиза
Открыть в приложении