Выпуск лайфстайл-журнала о гастрономическом бизнесе Bones №6 январь 2020. Читайте в номере:
почему в России потребление мяса возросло в два раза;
как культура барбекю внедряется в ресторанный бизнес;
почему в России набирает популярность паназиатская кухня;
откуда взялось предвзятое отношение к фритюру;
какие цели ставит перед собой Гильдия шеф-поваров Черноморского побережья;
как любовь к искусству привела Екатерину Бокучава в ресторанный бизнес;
повар Рома Редман о том, как открывал свой канал на YouTube;
два эксперта из Испании рассказали о кондитерском искусстве;
Ирина Лылова о своем отношении к профессии кондитера.
