Что такое «географические указания» на этикетках вин

СНОБКультура

Путеводитель по винному миру. Как правильно читать и понимать «географические указания» на этикетках вин

В издательстве «ХлебСоль» выходит книга редактора Simple Wine News Дмитрия Мережко «Виномания. Наглядный путеводитель по винному миру». В ней автор рассказывает о том, как научиться читать этикетки и предугадывать, что будет в бокале. «Сноб» публикует отрывок

1_oTKtDPf.jpg
Издательство: «ХлебСоль»

Факторы премиальности

Почему одно вино стоит 300 рублей, а другое из той же страны или из того же сорта — в 10 раз больше? И почему дешевое вино вдруг кажется лучше, чем более дорогое? Ответ может дать изучение винной этикетки. Надписи на ней способны рассказать, что в бутылке может быть, а чего не может, и во многом обосновывают цену на полке.

Как оценить вино в бокале, вы прочитаете в главе про дегустацию. А те параметры вина, которые не связаны напрямую с тем, что в бокале, но влияют на его стоимость, мы назвали факторами премиальности. Некоторые (сила бренда, дизайн этикетки) имеют аналоги в других отраслях. А другие (географические указания, год урожая, региональные классификации) есть только в виноторговле.

Рассказ о каждом сорте в этой книге сопровождается таблицей факторов премиальности. Вина могут набирать до трех «звезд» в разделе «географические указания», и две дополнительные «звезды» за прочие факторы премиальности. Чем больше «звезд», тем выше предполагаемый уровень вина, и тем больше ожидаемая цена на полке. Из любых правил есть исключения, но.

Что такое «географические указания»

Если бы винная отрасль вдруг исчезла за ненадобностью, то важный след, который она бы оставила привязка характеристик и качества сельскохозяйственной продукции к месту происхождения. В начале 20 века эта связь послужила основой формирования нового института — географических указаний (ГУ). ГУ сегодня существуют в большинстве стран мира, и давно уже вышли за пределы винной сферы.

Вино стало первым продуктом, благодаря которому люди научились оценивать различия в стиле и качестве. Виноградная лоза растет десятилетиями и дает сопоставимые результаты год от года, реагируя на климат, погодные катаклизмы, уход со стороны виноградаря и собственный возраст. А еще вино было относительно стабильным продуктом, которое можно было перевезти из одного региона в другой без страха порчи. В крупных торговых городах можно было одновременно встретить вина из разных стран и регионов производства, сравнить рейнвейн с кларетом, а порт — с шерри.

После эпидемии филлоксеры, почти уничтожившей в конце 19 века европейский виноградник, на мировом рынке появились новые игроки, и традиционным винодельческим регионам пришлось искать пути для защиты репутации своих вин. Во Франции начала формироваться система закрепления традиционного стиля на определенной территории производства. По-французски она называется «аппелласьоны», и в винной сфере термин «географические указания» часто заменяют этим словом.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Страдающее Средневековье: 5 книг, которые помогут в изучении истории Страдающее Средневековье: 5 книг, которые помогут в изучении истории

Книги для тех, кто хочет погрузиться в изучение мировой истории

СНОБ
7 шагов, чтобы безболезненно вернуться к бывшему партнеру 7 шагов, чтобы безболезненно вернуться к бывшему партнеру

Стоит ли дать прошлым отношениям второй шанс?

Psychologies
Частная жизнь при абсолютной монархии. Отрывок из книги Марии Неклюдовой Частная жизнь при абсолютной монархии. Отрывок из книги Марии Неклюдовой

Как при Людовике XIV сформировалось понятие частной жизни

СНОБ
«Я никогда не…»: один простой вопрос может превратить игру в психотерапию «Я никогда не…»: один простой вопрос может превратить игру в психотерапию

Может ли простая игра стать способом терапии?

Psychologies
Porsche Cayenne первого поколения – отличный выбор для бездорожья Porsche Cayenne первого поколения – отличный выбор для бездорожья

Porsche Cayenne – отличный внедорожник для всех

4x4 Club
Робот в аренду: как можно упростить автоматизацию бизнес-процессов Робот в аренду: как можно упростить автоматизацию бизнес-процессов

Что такое RPA-технологии и как их используют в бизнесе?

Forbes
Почему ты не спишь? Почему ты не спишь?

Ошибки при организации пространства в спальне, из-за которых ты не высыпаешься

Лиза
Дед Мороз с кешбэком Дед Мороз с кешбэком

Как выбрать подарки близким на Новый год и при этом не разориться и не прогадать

Лиза
Где ты работаешь? Где ты работаешь?

Организуй пространство вокруг себя, и даже дедлайны будет соблюдать легче!

VOICE
«Женщину хотят и презирают одновременно»: почему мужчины не переносят отказ в сексе «Женщину хотят и презирают одновременно»: почему мужчины не переносят отказ в сексе

Отрывок из книги «Секс в эпоху согласия»

Psychologies
«Секс по дружбе»: 3 шага, которые позволят не пожалеть о решении «Секс по дружбе»: 3 шага, которые позволят не пожалеть о решении

Как сделать «дружбу с привилегиями» комфортной для всех участников

Psychologies
Облигации станут лесопарком Облигации станут лесопарком

Как банки расширяют практики устойчивого развития

Деньги
Китайская робособака Unitree B2 удержала равновесие на лестнице и разогналась до шести метров в секунду Китайская робособака Unitree B2 удержала равновесие на лестнице и разогналась до шести метров в секунду

Робот выдерживает 120 килограмм и может ходить более пяти часов

N+1
3 тактики, которые сделают из ваших детей успешных предпринимателей 3 тактики, которые сделают из ваших детей успешных предпринимателей

Как растить детей, чтобы они стали предпринимателями?

Inc.
Как снова найти себя после абьюзивных отношений: 7 шагов Как снова найти себя после абьюзивных отношений: 7 шагов

Как восстановиться, выбравшись из абьюзивных отношений?

Psychologies
Вещи из СССР, по которым все ностальгируют, но пользоваться ими не хотят Вещи из СССР, по которым все ностальгируют, но пользоваться ими не хотят

Какие гениальные советские вещи не пользовались спросом?

Maxim
Суперкомпьютер отделившегося от «Яндекса» проекта Nebius вошел в мировой топ-500 Суперкомпьютер отделившегося от «Яндекса» проекта Nebius вошел в мировой топ-500

Компания Nebius N.V. дебютировала в мировом рейтинге суперкомпьютеров Tор500

Forbes
Нестыдный рефлекс: 5 причин, почему сдерживать чихание вредно Нестыдный рефлекс: 5 причин, почему сдерживать чихание вредно

Почему позволять себе свободно чихать — это на здоровье

ТехИнсайдер
Александр Аузан: В России «две страны в одной» Александр Аузан: В России «две страны в одной»

Что «зашито» в культурном коде россиян

СНОБ
«Картинки в голове: И другие рассказы о моей жизни с аутизмом» «Картинки в голове: И другие рассказы о моей жизни с аутизмом»

Как лекарства облегчают жизнь людям с РАС

N+1
ИИ научился предсказывать появление гигантских волн-убийц в океане ИИ научился предсказывать появление гигантских волн-убийц в океане

Ученые нашли формулу, позволяющую предсказать появление гигантских волн-убийц

ТехИнсайдер
Алина Кохно Алина Кохно

Об опасности дефицита железа из первых уст

Здоровье
5 сигналов о том, что общение с родственниками нужно прекратить 5 сигналов о том, что общение с родственниками нужно прекратить

В какой момент лучше взять таймаут с любимой бабушкой или тетей

Psychologies
Почему вы привлекаете недоброжелателей: 4 способа изменить расклад сил Почему вы привлекаете недоброжелателей: 4 способа изменить расклад сил

Как выстраивать барьеры в сложных отношениях и отстаивать свою точку зрения?

Psychologies
«Я убью тебя, брат»: что такое сиблинговый комплекс «Я убью тебя, брат»: что такое сиблинговый комплекс

Почему сиблинги ненавидят друг друга?

Psychologies
Гнать волну Гнать волну

Серфинг — самый романтичный и один из самых сложных видов экстремального спорта

ТехИнсайдер
Как хранение одежды мешает или помогает нам стильно одеваться: советы экспертов Как хранение одежды мешает или помогает нам стильно одеваться: советы экспертов

Сортировка одежды в межсезонье — это не скучная рутина, а стратегическая игра

VOICE
А вы знаете, почему ушную серу называют серой? И почему ее любят все коты без исключения? А вы знаете, почему ушную серу называют серой? И почему ее любят все коты без исключения?

Мало кто знает, что ушная сера — это вовсе не грязь, и вычищать её не нужно

ТехИнсайдер
«Отель «Ройал»: новое исследование харассмента от режиссера фильма о деле Вайнштейна «Отель «Ройал»: новое исследование харассмента от режиссера фильма о деле Вайнштейна

Как «Отель «Ройал» исследует тему харассмента в дальнем регионе Австралии

Forbes
Добыча золота травит ртутью тропических птиц. И не только птиц Добыча золота травит ртутью тропических птиц. И не только птиц

Ученые обнаружили самые высокие концентрации ртути у певчих птиц

ТехИнсайдер
Открыть в приложении