Похрустим? Как выбрать сушки

Лиза

В курсе дела. Cовместно с Роскачеством. Лучшие продукты России

Похрустим? Как выбрать сушки

Простая, ванильная, с маком – как не запутаться в этом разнообразии? Учимся покупать и хранить любимое лакомство

Сушки – продукт, знакомый с детства. С давних пор на Руси сушку давали ребенку, у которого резались зубки. В дни Поста хрустящие сушки (но только простые, без масла и яиц) могут стать хорошим подспорьем. Стоит знать, что российские сушки – действительно качественный продукт. Это показали тесты Роскачества, которые не выявили ни одного существенного нарушения – что случилось впервые в истории исследований! Но даже среди хороших продуктов можно и нужно выбирать лучшие.

На что смотрим в магазине

Цвет. Сушка должна быть глянцево-блестящей, румяной, но не слишком темной. Бледность поверхности говорит о нарушении технологии: тесто перебродило или температура выпечки была недостаточной. Важно, чтобы в упаковке все сушки были примерно одного оттенка.

Ломкость. Проверь, не много ли поломанных сушек в пачке. Их должно быть не более 3% от общего количества. Если лома много, значит, нарушен один из главных критериев хорошей сушки — влажность. Она должна быть такой, чтобы сушка не крошилась при транспортировке и хранении, но была достаточно хрупкой, чтобы ее можно было разгрызть, не повредив зубы.

После покупки

Проверить хрупкость можно, просто сжав сушку в ладони. Если она разломится на четыре части, значит, продукт качественный. Еще один важный показатель – то, насколько быстро сушка «растворяется» во рту. Этот критерий профессионалы называют набухаемостью. Чем лучше такое изделие впитывает слюну, тем быстрее и лучше оно усвоится организмом.

Хранить сушки нужно отдельно от хлеба и булок. Иначе они будут впитывать влагу, и в результате хлеб зачерствеет, а сушки отсыреют.

Топ–3 от Роскачества

Лучшие сушки российского производства – хрустящие и вкусные: «О’KEЙ», «Clever», «Невская».

Только факты

Почему раньше хлеб был вкуснее?

Роспотребнадзор бьет тревогу – качество производимого в России хлеба существенно упало. Нередко в целях удешевления продукта используется пальмовое масло и фуражное зерно. Чтобы придать такому хлебу товарный вид, его сдабривают консервантами и усилителями вкуса. Результат – рыхлый батон с липким мякишем. Если у тебя есть претензии к качеству хлеба, жалуйся – контакты ищи на сайте rospotrebnadzor.ru.

Итальянские традиции

Принято считать, что сушка – исключительно российское лакомство. Но итальянцы с этим не согласны. На юге Италии выпекают местный аналог сушек – таралли, небольшие колечки из хрустящего сухого теста со специями, травами, разнообразными зернами и семечками. Главное отличие итальянских таралли от российских сушек – вкус. Мука в них почти не ощущается, доминирует вкус наполнителя.

Цифра недели

130 кг хлебобулочных изделий положено среднему россиянину в год, согласно составу потребительской корзины. Это означает ок. 300 г в день.

Источник – «Российская газета»

О детском питании

Елена Саратцева,
заместитель руководителя Роскачества

На упаковке некоторых видов сушек можно увидеть надпись «Детские». Стоит знать, что сегодня ГОСТа на хлебобулочные изделия для детского питания не существует. А это значит, что продукт должен был пройти специальные тесты на соответствие критериям детского питания и получить госрегистрацию. Чаще всего этого не происходит, и такая надпись – просто маркетинговая уловка для привлечения покупателей.

Фото: Роскачество; Timmary; Fotolia.com; ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Не хочу, не буду! Не хочу, не буду!

Как отказаться от сладкого так, чтобы не сорваться уже через неделю

Лиза
Гармоничное сочетание Гармоничное сочетание

Как создать гармоничное сочетание, которое уважает традиции разных кухонь?

Bones
Маменькин престол Маменькин престол

Существовала ли в действительности папесса Иоанна?

Дилетант
7 весенних штрафов ГАИ. На что обратить внимание, чтобы не лишиться прав 7 весенних штрафов ГАИ. На что обратить внимание, чтобы не лишиться прав

Ряд специфичных дорожных штрафов, характерных для весны

РБК
Актив меж двух океанов Актив меж двух океанов

Как строили и распоряжались Панамским каналом

Деньги
Поменяйте настройки в телевизоре, чтобы смотреть фильмы с удовольствием! Список лайфхаков Поменяйте настройки в телевизоре, чтобы смотреть фильмы с удовольствием! Список лайфхаков

Настроить телевизор правильно — проще, чем кажется

ТехИнсайдер
Мультотерапия: 20 подзабытых мультсериалов из детства Мультотерапия: 20 подзабытых мультсериалов из детства

Одни названия этих мультсериалов вызовут у вас сильное чувство ностальгии

Правила жизни
Как уборка, готовка и уход за детьми связаны с экономическим неравенством Как уборка, готовка и уход за детьми связаны с экономическим неравенством

Как неравенство в бытовых вопросах влияет на мировую экономику

Forbes
Марк Принс «Латинист». Фрагмент из романа Марк Принс «Латинист». Фрагмент из романа

Отрывок из переосмысления мифа о Дафне и Аполлоне от Марка Принса

СНОБ
Ситуэйшеншип: почему зумеры избегают обязательств и как взять максимум от таких отношений Ситуэйшеншип: почему зумеры избегают обязательств и как взять максимум от таких отношений

Ситуэйшеншип: в чем польза и вред такого формата отношений?

Psychologies
Работа без мышей Работа без мышей

Почему в России упал спрос на цифровые навыки?

Ведомости
Попасть в нейросети Попасть в нейросети

Что для дизайнеров ИИ: увлекательная игрушка или удобный инструмент?

SALON-Interior
6 пород кошек, самых простых в уходе 6 пород кошек, самых простых в уходе

Рассказываем про лучших кошек для чайников: с кем меньше возни и больше радости

Maxim
Как отличить сухую кожу от обезвоженной и почему важно знать разницу: объяснения дерматологов Как отличить сухую кожу от обезвоженной и почему важно знать разницу: объяснения дерматологов

Перепробовала столько увлажняющих кремов, но ни один не помог?

VOICE
Молодость навсегда Молодость навсегда

Важные бьюти-ингредиенты, которые помогают нам дольше оставаться молодыми

Лиза
Страшно влиятельный доктор Страшно влиятельный доктор

Из чего 105 лет назад появился первый хоррор

Weekend
Связанные одной целью Связанные одной целью

Можно ли в одном организме объединить несколько разных существ?

Вокруг света
Маленький Ватикан Маленький Ватикан

В этой студии, сделанной дочкой для мамы, рассказана история их общей страсти

Afternoon Seasons of life
Холодная элегантность Холодная элегантность

Обновление интерьера квартиры в современном стиле и элементами ар-деко

SALON-Interior
Владимир Михайлов Владимир Михайлов

Камнерез из Боровичей возродил утраченную технику пластики древнего Новгорода

Собака.ru
Опасное увлечение: почему не стоит пить слишком много смузи и свежевыжатых соков Опасное увлечение: почему не стоит пить слишком много смузи и свежевыжатых соков

Свежевыжатые соки и смузи могут быть вредны для здоровья

ТехИнсайдер
Спасет ли Zara торговые центры? Спасет ли Zara торговые центры?

Иностранные арендаторы вряд ли вернут российские торговые центры к процветанию

Монокль
Чудесная Чудесная

В созвездии Кит расположилась одна из самых удивительных звёзд нашего неба, Мира

Наука и жизнь
Цветочная церемония Цветочная церемония

История трогательной цветочной традиции, возникшей благодаря болельщице клуба

Ведомости
Африканские пленные Первой мировой Африканские пленные Первой мировой

Среди военнопленных Первой мировой войны одна категория людей оказалась забыта

Знание – сила
В глубинах Бермудского треугольника В глубинах Бермудского треугольника

Снег в глубинах океана и те, кто им питается

Наука и жизнь
Советский провенанс: почему ландшафтный дизайн в России никак не выберется из 1980-х Советский провенанс: почему ландшафтный дизайн в России никак не выберется из 1980-х

Как владельцы загородной недвижимости еще находятся в плену яблонь и огородов

Forbes
К чему снятся мыши — толкование сна по соннику и с психологом К чему снятся мыши — толкование сна по соннику и с психологом

К чему снятся мыши по сонникам и что говорит психолог

Psychologies
Британские ученые заявили, что родители передают «страх перед математикой» своим детям Британские ученые заявили, что родители передают «страх перед математикой» своим детям

Как «тревожность из-за математики» может передаваться от родителей детям

ТехИнсайдер
Самое продуктивное межсезонье Самое продуктивное межсезонье

Моды в гуманитарных науках никогда не бывают сезонными: это всегда межсезонье

Знание – сила
Открыть в приложении