Один момент
Пад-тай и как тайская еда прижилась на кухнях мира
Почему одни блюда приживаются в домашней кухне, а другие мы никогда не готовим второй раз? Вроде бы и вкусно, и всем понравилось, но нет. Что влияет на решение, когда вы приходите домой с работы и слышите привычный вопрос: «А что мы сегодня будем есть?»
Действительно, что? Я очень люблю зимние сытные блюда, мясо в соусе, паштеты и густые супы. Но вечером об этом нечего и мечтать — за стол сядем только к утру. Конечно, если хорошо организоваться заранее, то в морозилке всегда будет одно из этих блюд. Но вот наступает вечер, когда и заготовки в холодильнике тоже закончились, и нужно становиться к плите. И именно в этот момент вспоминаешь, что нужно еще проверить домашние задания, и давно ждут всякие неотложные дела, и хотелось, наконец, посмотреть любимую серию и хоть раз вовремя лечь спать. И нет, я не поддамся и не поставлю разогреваться в микроволновку готовое блюдо из магазина.
Вот так и появляется на столе еда быстрая, несложная и все же домашняя. Удивительно, что и совершенно чужие, непривычные вкусы быстро становятся в таких обстоятельствах своими и родными. Что общего у нас, например, с тайской кухней? Совсем другой климат, другие продукты, все эти устричные и соевые соусы, таинственный тамаринд, ароматы далекой страны. Но Таиланд — рай уличной быстрой еды, приготовленной прямо перед вами. И это вкусно, а главное, невероятно практично. Я уже не говорю о том, что обходятся тайские блюда совсем недорого — в них практически никогда нет мяса.
В итоге таиландская кухня давно стала одной из самых популярных в мире, в том числе и в странах, очень далеких от Таиланда.
Чего, кстати, нельзя сказать о России. Хоть и не в кулинарной области, но связи между двумя странами всегда были довольно прочными. И не только потому, что русская девушка, героиня Японской войны Екатерина Десницкая стала женой таиландского принца. Небезызвестный крейсер «Аврора» плавал в Сиам (прежнее название Таиланда) для участия в коронационных торжествах. А Николай II еще цесаревичем тоже бывал в Сиаме, где для него устраивались всевозможные развлечения, например ловля слонов. Но как