Несмотря на заморское название, «модный» овощ прекрасно растет в нашей местности

ЛизаДом

Капуста кале: Витамины прямо с грядки

Несмотря на свое заморское название, этот «модный» овощ прекрасно растет в нашей местности и к тому же далеко обгоняет родственников из капустной семьи по содержанию полезных веществ. Посадим кале?

Кале нередко скрывается под другими именами – кейл, браунколь, брунколь, грюнколь или просто кудрявая капуста. Но в отличие от своих «сестриц» эта разновидность кочана не формирует, а отдает свой урожай в виде невероятно красивых листьев. В зависимости от вида кале может представлять собой пышную листовую розетку или выглядеть как эффектная пальма, достигая порой высоты в 1 м! Эта красавица наряжается в ярко-зеленые, сизо-зеленые, темно-красные или фиолетовые листья-одеяния.

Ирина Кудрина, эксперт сайта 7dach.ru

1Польза

Кудрявая капуста ценится не только за эффектный наряд. Пожалуй, самое главное ее достоинство – невероятная польза для организма.

Кале занимает одно из первых мест среди продуктов растительного происхождения по количеству белков и может выступать прекрасной альтернативой мясу. В ее составе – 25 жизненно важных аминокислот, а содержание в листьях кале жирной кислоты Омега-3 приравнивается к количеству этого вещества в рыбных продуктах.

Стакана свежеприготовленного смузи или тарелки салата из листьев кале будет достаточно, чтобы покрыть суточную потребность организма в витамине А. К нему в весомом количестве присоединяются ценные витамины группы В, РР, С, К, калий, магний, фосфор, цинк и селен, а также лютеин и зеаксантин.

Чтобы получить максимальную пользу от употребления в пищу кудрявой капусты, ее листья в первую очередь нужно использовать в свежем виде. Имей в виду, что перезревшие листья чуть грубеют и становятся горьковатыми, поэтому собирать урожай надо своевременно. Молодые листочки этого растения имеют очень нежную текстуру и лишены терпкости и горечи, которые характерны для старых листьев. Но и от этой горчинки легко избавиться, если перед употреблением в пищу листья ненадолго поместить в морозилку.

2Как вырастить

Кале не любит пересадку, поэтому семена лучше сразу посеять на грядку под пленочное укрытие в середине или конце апреля, а затем проредить всходы.

Если возможности выехать на дачу в эти сроки нет, то посей кудрявую капусту на рассаду в первой декаде апреля.

Для этой цели лучше воспользоваться рассадными кассетами, ячейки которых заполни легким плодородным субстратом, пролей теплой водой и в каждую помести по 2–3 предварительно намоченных семечка, заглубляя их на 1 см. После появления всходов в каждой ячейке нужно оставить один самый сильный росток.

Твоей рассаде нужны регулярный полив, досвечивание, подкормки и температура в помещении от +16 до +18°С, не выше. Растения нужно поливать умеренно, не переувлажняя грунт.

Не забудь про подкормки! Подойдут любые комплексные органоминеральные препараты – используй их по инструкции. Удобрить рассаду нужно дважды – спустя 12–14 дней после появления всходов, а потом нужно повторить процедуру еще через пару недель.

Закаленную рассаду высаживай в открытый грунт при наступлении благоприятных погодных условий. Размещай растения на грядке через каждые 30–40 см.

3Как ухаживать

Кудрявая капуста – очень влаголюбивое растение, поэтому в течение сезона потребуется организовать полив таким образом, чтобы почва на грядке постоянно находилась в умеренно влажном состоянии. Помимо полива под корень, полезно орошать растения из лейки нагретой на солнце водой.

После увлажнения почвы рыхли междурядья и окучивай стебли, а также удаляй сорняки и не забывай про периодические подкормки удобрениями.

4Сбор урожая

В зависимости от сорта капуста кале начинает давать урожай через 2–3 месяца после появления всходов. Когда розетка листьев кудрявой капусты достигнет высоты 20–25 см, начинай срезать первые листья. Помни: чем они моложе, тем более нежными и вкусными окажутся. Срезку лучше проводить ранним утром, когда листья напитаны влагой.

Узнай больше на нашем сайте. Еще больше информации о капусте кале можно прочитать на 7dach.ru/to/12

Фото: PR; ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Как прекрасен жёлтый цвет!» «Как прекрасен жёлтый цвет!»

Период цветения первоцветов очень краток. Не пропустите «жёлтую» весну!

Наука и жизнь
Инвесторы стали избирательнее и осторожнее Инвесторы стали избирательнее и осторожнее

Агробизнес продолжает планировать инвестиции в развитие

Агроинвестор
Вера Васильева: «Я ничего специально не делаю, живу как хочется» Вера Васильева: «Я ничего специально не делаю, живу как хочется»

Ее взлет в кино был ярким и мощным, а годы в профессии — разными, трудными...

Караван историй
Борьба за наследство Борьба за наследство

Диадохи: наследники Александра Македонского, развалившие его империю

Дилетант
Саша Золотовицкий: Я борец за иронию и прикол Саша Золотовицкий: Я борец за иронию и прикол

Саша Золотовицкий — о том, в чем разница между абсурдом и безумием в театре

Ведомости
Возможно, у вас уже все есть: разбор гардероба в 4 простых правилах Возможно, у вас уже все есть: разбор гардероба в 4 простых правилах

Почему бы не заняться разбором гардероба прямо сейчас?

Правила жизни
«Важно запасть в душу потребителю» «Важно запасть в душу потребителю»

Как государство поддерживает экспортеров

Эксперт
Почему поколение Z уходит из корпораций и выбирает франшизы Почему поколение Z уходит из корпораций и выбирает франшизы

Почему зумеры выбирают вместо корпоративной стабильности предпринимательство?

Forbes
Плохой «ритм» сна связан с 83 болезнями Плохой «ритм» сна связан с 83 болезнями

Люди плохо представляют, сколько они на самом деле спят

ТехИнсайдер
Одежда-антистресс Одежда-антистресс

Что включить в дофаминовый гардероб

Лиза
Какое пиво лучше с оливье, борщом, окрошкой: ответ специалиста Какое пиво лучше с оливье, борщом, окрошкой: ответ специалиста

Крайне необычный варианты гастрономической пары к пиву

Maxim
Животные Камчатки и трудничество на Валааме: где в России есть волонтерские программы Животные Камчатки и трудничество на Валааме: где в России есть волонтерские программы

Волонтерские программы в России: от Камчатки до Санкт-Петербурга

Forbes
С любовью к русской песне, фолк-группа «Красива» С любовью к русской песне, фолк-группа «Красива»

О силе традиций, народной музыке, женской дружбе и не только – в нашем интервью

Лиза
Диета одного дня Диета одного дня

Сутки в неделю без животных продуктов – в чем польза

Лиза
В своем праве В своем праве

Как вернуть деньги за некачественный товар или услугу

Лиза
Зеленый доктор Зеленый доктор

Чем больше «травы» – тем меньше вес

Лиза
Едем в Гагры? Едем в Гагры?

Самые популярные курорты СССР, где отдыхали наши бабушки и дедушки

Лиза
Кто живет на чердаке Кто живет на чердаке

Как оформить квартиру в стиле лофт, не ломая стены

Лиза
Без паники Без паники

Как не дать гиперответственности превратить жизнь в постоянный стресс

Лиза
Терапия бездельем: что такое бедроттинг и почему зумеры полюбили валяться в постели Терапия бездельем: что такое бедроттинг и почему зумеры полюбили валяться в постели

Bed rotting: обычная лень или способ восстановить силы?

Forbes
Легенда Сибири Легенда Сибири

Словно драгоценную чашу держит Бурятия священный Байкал

Лиза
Как закатать асфальт Как закатать асфальт

Широкая асфальтовая перспектива: «Десна» выходит на дорогу

Эксперт
Взрывные цены Взрывные цены

Спрос на это удобрение растет на фоне роста потребления в Бразилии

Ведомости
Зоологи подтвердили крайнюю редкость рака у черепах Зоологи подтвердили крайнюю редкость рака у черепах

Почему злокачественные опухоли редко встречаются у черепах

N+1
Главное – остаться незамеченным Главное – остаться незамеченным

В чем состоит военная (а возможно, и не только) хитрость стелс-технологии?

Наука и техника
Пятиминутный путеводитель по видеоиграм Пятиминутный путеводитель по видеоиграм

Все о видеоиграх: кто их придумал и какими они бывают

Правила жизни
В поиске общих интересов В поиске общих интересов

Пересечение интересов США и России возможно в энергетике и климатической сфере

Ведомости
Стальной характер Стальной характер

Тандем камня, металла и искусства в невероятных апартаментах

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Камерно и точечно Камерно и точечно

Софья Синицына и ее год положительной трансформации

OK!
Исследование: мозг пользователей TikTok работает иначе в рискованных ситуациях Исследование: мозг пользователей TikTok работает иначе в рискованных ситуациях

У пользователей TikTok и Reels возрастает склонность к импульсивным решениям

Inc.
Открыть в приложении