Художники осваивают еду как средство выражения своих идей

РБККультура

Банан на скотче и рассол: как художники превращают еду в искусство

Банан вместо картины, фонтан с огуречным рассолом, коллажи из хлеба и копченой колбасы — художники осваивают еду как средство выражения своих идей. Самые показательные работы — в материале РБК Стиль

Автор Дарья Коноваленко

346915797442820.jpeg
«Комедиант» Маурицио Каттелана на выставке Art Basel Miami 2019. Cindy Ord / Getty Images

Может ли еда стать художественным медиумом? Несмотря на ограничения, налагаемые юридическими нормами, запрещающими раздачу пищи в музеях, художники находят необычные пути использования этого естественного ресурса в искусстве. От скульптурных работ, созданных из бетона и мрамора, до живых перформансов с продуктами питания.

Для чего художники обращаются к еде и напиткам как к средству художественного выражения? Еда, если подумать, может быть мощным инструментом, способным вызывать понятные ассоциации и воспоминания, помогающие установить связь между художником и аудиторией. Она переносит зрителей в нужный контекст или настроение, которое художник стремится передать.

Кроме того, став художественным средством, еда может стать метафорой, через которую художники выражают более сложные и глубокие концепции. Это может быть отражением общественных проблем, политических взглядов или даже формой протеста против стереотипов и традиционных ожиданий от произведений искусства. Подобные метафоры часто имеют глубокое личное значение для автора, одновременно предоставляя зрителям возможность интерпретировать произведение по своему усмотрению.

«Хлеба» Анатолия Осмоловского: cимбиоз декоративности и религиозной традиции

Анатолий Осмоловский, художник и теоретик, воплощает в серии «Хлеба» (2007–2009) сочетание декоративных форм и религиозной символики. Создавая идеально симметричные скульптуры, которые группируются в структуры, напоминающие иконостасы, художник «играет» с символизмом.

Хлеб как символ уюта и религиозного значения приобретает новый аспект в произведениях Осмоловского — скульптуры визуально соединяют декоративное и духовное, создавая симбиоз двух миров. Симметрия, на которую акцентирует внимание автор, добавляет новый уровень прочтения работы. Скульптуры, образованные из симметричных пористых «ломтей» хлеба, воплощают собой не только символ тела Христова, но и визуальную аналогию с иконостасом.

Сочетание религиозной символики и гармонии симметрии создает пространство для множества интерпретаций, в котором зритель может найти ассоциативный ряд. «Хлеба» становятся примером искусства, обогащенного не только религиозной подоплекой, но и глубоким пониманием декоративных возможностей их формы.

Slavs and Tatars «Pickle Bar»: cоленый огурец — универсальный язык

Художественная группа Slavs and Tatars использует еду как символ, напоминающий о постколониальных реалиях. Проект «Pickle Bar» в Берлине (расположенный рядом со студией Slavs and Tatars) — аперитивный бар, где соленые огурцы и рассол не только часть меню, но и повод для обсуждения: бар проводит воркшопы, лекции, выставки и взаимодействует с культурными учреждениями, создавая диалог между локальными сообществами и становясь доступным пространством для исследования и обмена идеями. Вкус чего может быть более понятным и объединяющим людей, чем вкус соленого огурца?

«Pickle Bar» расширяет символику рассола и огурцов, делая их универсальным языком, преодолевающим границы. Проект также был представлен на Венецианской биеннале 2019 года, где рассол можно было наливать из фонтана или купить уже готовый в автомате. «Pickle Bar» демонстрирует, что еда может быть не только физической потребностью, но и основой для диалога между культурами, а искусство — средством выражения глубоких мыслей через простые символы.

Елена Ковылина. «Не хотите ли чашечку кофе? Или сожги мир буржуазии»: критика капитализма через искусство

Российская художница Елена Ковылина известна радикальными перформансами. Ее работа «Не хотите ли чашечку кофе? Или сожги мир буржуазии» впервые была представлена на ярмарке Art Basel. Перформанс начинается за столом с фарфоровым сервизом и французскими пирожными-макарунами. Ковылина в театральном образе приглашает посетителей к чаепитию. В середине беседы художница медленно поднимается и поджигает стол. Участники действия оказываются перед выбором: наблюдать или реагировать. Пока стол сгорает, большинство молча сидит, испытывая неудобство. Перформанс Ковылиной превращает чаепитие в сильный символический акт, выражая драматизм и противоречие в системе, критикует капиталистическое общество.

Группа «Синие носы» и «Кухонный супрематизм»: авангард с юмором

Арт-группа «Синие носы» (Вячеслав Мизин и Александр Шабуров) создает «народническое современное искусство». Группа тесно связана с соц-артом и акционизмом. Работы «Синих носов» часто становятся объектами обсуждения и критики, хотя художники не считают себя политическими авторами. Они стремятся освободиться от стереотипов, комментируя современное общество с юмором и иронией, создавая произведения, которые иллюстрируют новый взгляд на авангард и при этом легко узнаваемы и понятны.

Серия работ «Кухонный супрематизм» игриво пересматривает супрематические композиции известных художников, включая Казимира Малевича. Вместо абстрактных геометрических фигур здесь используются обыденные предметы советской кухни, как колбаса, сыр и хлеб. Эта «народная» интерпретация авангарда вовлекает широкую аудиторию, делая искусство более доступным. «Синие носы» не критикуют авангард, а иронизируют над ним, создавая визуальные анекдоты, которые легко понять даже не приближенному к современному искусству человеку и которые находят резонанс у зрителей и критиков актуальной культуры.

Риркрит Тиравания и «Без названия» (1992): искусство объединения

Тайский художник Риркрит Тиравания фокусируется на объединении людей с окружающим миром через активное взаимодействие. Во время одного из его выдающихся перформансов «Без названия» (1992) Тиравания готовил традиционное тайское карри в пространстве белого куба галереи и раздавал посетителям бесплатно. Эта концепция создала пространство, в котором зрители не только рассматривали искусство, но и становились его частью, участвуя в создании произведения и в диалоге. Перформанс стал отправной точкой для последующих проектов художника.

Еда действительно может быть не только чем-то обыденным, но и средством для обсуждения сложных социальных проблем. В 2015 году Тиравания представил проект «Завтра — это вопрос?» в музее «Гараж». Он использовал еду как пластический материал для выражения идей. В здании бывшего советского ресторана в Парке Горького (ныне музея) художник сфокусировался на пельменях — символе русской кухни, доступном и бедным, и богатым, таким образом подчеркивая актуальные вопросы неравенства и использования ресурсов.

Маурицио Каттелан и «Комедиант»: искусство, медиа и комедия

Маурицио Каттелан, итальянский художник-провокатор, с помощью простого банана и скотча стер грань между искусством и потребительскими товарами, создав пространство для обдумывания капиталистических концепций. На Art Basel Miami Beach он вызвал настоящую сенсацию и стал объектом активного обсуждения (читай осуждения). Финальное произведение получило название «Комедиант» и вызвало оживленную дискуссию, а The Guardian назвала его «сомнительно гениальной работой».

Медиа сделали историю вирусной, высказывая критику и шутливые комментарии о современном искусстве. Банан выставлялся на продажу с детальными инструкциями по монтажу и сертификатами подлинности, что подчеркивало символический характер произведения. Так Каттелан в очередной раз поднял вопрос о сущности искусства. Но мы же понимаем, что обсуждение в этой ситуации и есть художественный продукт?

Кроме того, сам случай породил множество мемов и реакций в арт-мире. В итоге арт-объект был продан за $120 тыс., а через неделю коллекционер Дэвид Датуна съел этот банан на выставке, назвав свой перфоманс «hungry artist» («голодный художник»).

346915797839572.jpeg
Маурицио Каттелан, «Комедиант». Банан был приклеен скотчем к стене во время персональной выставки итальянского художника «Страшный суд» в Большом зале UCCA 20 ноября 2021 года в Пекине. Han Haidan / China News Service via Getty Images

Жанна Кадырова и «Маркет»: искусство и ирония

Художница Жанна Кадырова приобрела известность за пределами постсоветского пространства своими ироничными работами. Скульптор по образованию, она экспериментирует с различными форматами и материалами, включая мозаику и объекты, чтобы пролить свет на эстетику советской пропаганды и критически переосмыслить современные ценности.

На ярмарке PULSE Miami Beach, сателлите Art Basel Miami, Кадырова представила перформанс «Маркет». Художница воссоздала атмосферу традиционного продуктового рынка, но сделала это иронично: вместо обычных продуктов на стенде были выставлены бетонные и каменные фрукты и колбасы. Посетители могли покупать арт-объекты на развес, что акцентировало внимание на арт-рынке и вопросах ценообразования, провоцируя зрителей задуматься о вечном противостоянии цены и ценности. Через иронию и символизм, используя знакомые элементы постсоветской торговли, художница подняла вопрос о ценности современного искусства и способах его оценки.

Эрвин Вурм и Hot Dog Bus: ирония и символика

Эрвин Вурм, австрийский художник с характерным юмористическим подходом, известен оригинальными скульптурами — некоторые из его работ по форме похожи на сосиски, например, влюбленные и целующиеся. Он создавал скульптуры различных форм, от НЛО до искаженных домов и даже огурцов. Один из его выдающихся проектов — Hot Dog Bus. Это желтый автобус в форме хот-дога, сделанный из микроавтобуса Volkswagen. Автобус использовался для раздачи 50 тыс. бесплатных хот-догов в Brooklyn Bridge Park в Нью-Йорке.

Идея использовать такой автобус для раздачи хот-догов не только выразительна, но и тщательно продумана: хот-доги узнаваемы и символизируют богатую историю иммиграции. Сам художник утверждает, что сосиска с булкой — это простейший вид питания, который представляет социальную среду и отношения. Hot Dog Bus стал еще одним провокационным творением, побуждающим зрителей пересматривать понятие скульптуры как таковой.

346915747462886.jpeg
Эрвин Вурм, Hot Dog Bus. publicartfund.org

Даниэль Шперри и «Ресторан Spoerri»: искусство в повседневной пище

Швейцарско-румынский художник Даниэль Шперри (р. 1930) в свое время создавал инсталляции, известные как «табло пьеж» — сцены, представляющие собой стол после приема пищи. Шперри придерживался идеи, что искусство можно найти в повседневных вещах, включая пищу. Он прикреплял использованные салфетки, пустые бутылки, грязные тарелки, окурки из пепельницы и другие элементы и неоднократно выставлялся в самых престижных музеях по всему миру. Эти сцены, хотя выглядели небрежно, представляли собой памятники атмосфере хорошей компании и беседам, продолжающимся после еды. Шперри находил искусство в повседневных предметах и материале бытия, не ограничиваясь эстетическими традициями.

Художник также основал ресторан Spoerri в Дюссельдорфе. В меню можно было найти, например, мясо, предоставленное коллекционером работ Шперри, змею или хобот слона. Ресторан подавал «все, что можно съесть, но обычно не едят».

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Витамин К: норма, дефицит, избыток, советы эксперта Витамин К: норма, дефицит, избыток, советы эксперта

Почему витамин К необходим для нормальной работы организма?

РБК
Двойная агитация Двойная агитация

«Побочный эффект: смерть»: еще одна версия истории опиоидного кризиса в США

Weekend
Фонды пополняются метрами Фонды пополняются метрами

Граждане распробовали ЗПИФы недвижимости

Деньги
Правила жизни Михаила «Горшка» Горшенева Правила жизни Михаила «Горшка» Горшенева

Понимаешь, да? Правила жизни одного из фронтменов «Короля и Шута»

Правила жизни
Супер в формате «Миди» Супер в формате «Миди»

Яхта Midi Ilumen M35 — самый впечатляющий подарок тому, у кого все есть

Y Magazine
Забыли вырезать: худшие ляпы в культовых фильмах — от «Гарри Поттера» до «Криминального чтива» Забыли вырезать: худшие ляпы в культовых фильмах — от «Гарри Поттера» до «Криминального чтива»

Рассказываем про дурацкие неточности в культовых фильмах

VOICE
Запад на Востоке Запад на Востоке

Филолог Арсений Дежуров написал о диалоге между двумя великими цивилизациями

Правила жизни
История советских «Луноходов»: один разбился, один замерз, один перегрелся История советских «Луноходов»: один разбился, один замерз, один перегрелся

Времена, когда слово «Луноход» с восхищением произносили во всех странах мира

Maxim
«Подростки — это мощная сила, которая способна изменить мир». Эксперты продюсерского центра «Вдохновители» о том, как создавать социально значимый контент «Подростки — это мощная сила, которая способна изменить мир». Эксперты продюсерского центра «Вдохновители» о том, как создавать социально значимый контент

Что такое социально преобразующий контент и почему он прибылен для бизнеса

СНОБ
«Реинкарнация. Новая глава»: хоррор о сестринстве и материнстве «Реинкарнация. Новая глава»: хоррор о сестринстве и материнстве

Что такое фем-хоррор и как Дайна Рид превращает детскую травму в кошмар?

Forbes
Главные правила кухни Главные правила кухни

В любом проекте на кухню сначала набираются ключевые игроки

Bones
Мы, Николай Второй. Как императора показывали в российских фильмах и сериалах Мы, Николай Второй. Как императора показывали в российских фильмах и сериалах

Все самые яркие воплощения царя на экране в постсоветском кино

СНОБ
Нейроинтерфейсы научились переводить сигналы мозга в текст в четыре раза быстрее Нейроинтерфейсы научились переводить сигналы мозга в текст в четыре раза быстрее

Декодеры научились превращать сигналы мозга в текст в три-четыре раза быстрее

N+1
Где родился, там и пригодился: хорошая ли идея, долгое время работать в одной компании? Где родился, там и пригодился: хорошая ли идея, долгое время работать в одной компании?

Однако можно ли считать 10 лет в одной компании большим опытом?

ТехИнсайдер
Зачем стюардессе топор: краткий ликбез по аварийно-спасательному оборудованию самолета Зачем стюардессе топор: краткий ликбез по аварийно-спасательному оборудованию самолета

Xто же именно находится на багажных полках самолетов?

ТехИнсайдер
Гигантская замочная скважина: как кровь моллюска способна вылечить рак, и почему она стоит 100 тысяч долларов? Гигантская замочная скважина: как кровь моллюска способна вылечить рак, и почему она стоит 100 тысяч долларов?

Ученым удалось найти лекарство от рака, которое течет по жилам моллюска

ТехИнсайдер
О Владимире Высоцком вспоминает сын: «Согласен с Любимовым — Высоцкий не прожил бы долгую и счастливую жизнь» О Владимире Высоцком вспоминает сын: «Согласен с Любимовым — Высоцкий не прожил бы долгую и счастливую жизнь»

Чем бы он ни занимался, где бы ни находился, его любили

Коллекция. Караван историй
Сказочное Охотоморье Сказочное Охотоморье

Супруги Кирилл Уютнов и Екатерина Васягина перезимовали на севере Сахалина

Отдых в России
Токсичный коллектив: 4 признака коллег-абюзеров Токсичный коллектив: 4 признака коллег-абюзеров

Чувствуете себя некомфортно в рабочем коллективе?

Psychologies
Почему зрителям нравятся фильмы и сериалы о маньяках: выясняем с психотерапевтами Почему зрителям нравятся фильмы и сериалы о маньяках: выясняем с психотерапевтами

Могут ли фильмы про маньяков нести опасность зрителям?

Psychologies
Самые жуткие фильмы про катакомбы, подземелья и диггеров Самые жуткие фильмы про катакомбы, подземелья и диггеров

Триллеры и хорроры для тех, кто кому боязни замкнутых пространств недостаточно

Maxim
Саммит на вырост: почему странам БРИКС сложно договариваться Саммит на вырост: почему странам БРИКС сложно договариваться

Прошедший в ЮАР саммит БРИКС стал самым масштабным мероприятием блока

Forbes
Городская среда Городская среда

Дубай полностью соответствует канонам арабской сказки

Правила жизни
Шик и блеск Шик и блеск

Команда Бориса Уборевича–Боровского создала респектабельный интерьер шоурума

SALON-Interior
А мы тут… мультики смотрим А мы тут… мультики смотрим

Герои статьи рассказали, какие мультфильмы больше всего впечатлили их в детстве

Лиза
Как подсказывает интуиция: можно ли слушать внутренний голос при принятии решений Как подсказывает интуиция: можно ли слушать внутренний голос при принятии решений

Заслуживает ли «шестое чувство» доверия в важных вопросах?

Forbes
Возбужденный кислород помог провести реакцию циклопропанирования Возбужденный кислород помог провести реакцию циклопропанирования

Химики обнаружили фотохимическую реакцию циклопропанирования

N+1
Новое покрытие для конденсаторов сэкономит столько же энергии, сколько производит вся Россиия за год Новое покрытие для конденсаторов сэкономит столько же энергии, сколько производит вся Россиия за год

Ученые разработали новое покрытие для труб парового конденсатора

ТехИнсайдер
Повод для праздника: как в обществе меняется отношение к разводам Повод для праздника: как в обществе меняется отношение к разводам

Как менялось отношение к расторжению брака и как его воспринимают сейчас

Forbes
Пять шагов к доверию в паре Пять шагов к доверию в паре

Как избежать ловушки негативного сравнения в паре

Psychologies
Открыть в приложении