Очень часто разумный подход к хранению продуктов помогает не только продлить сроки их жизни, но и сохранить здоровье беременной женщины и ее семьи. Давайте рассмотрим наиболее эргономичные и рациональные способы хранения продуктов.

9 месяцев

Беременность / Питание

Как правильно хранить продукты?

Очень часто разумный подход к хранению продуктов помогает не только продлить сроки их жизни, но и сохранить здоровье беременной женщины и ее семьи. Давайте рассмотрим наиболее эргономичные и рациональные способы хранения продуктов.

Наталья Бацукова
Врач-консультант по здоровому питанию, г. Минск

Оказывается, минимум 14 % всех продуктов выбрасывается из-за того, что они испортились при неправильном или слишком длительном хранении. Многие не задумываются о том, что недостаточно просто положить продукты в холодильник, а надо учитывать ряд важных моментов для того, что продлить их сохранность.

Все по полочкам

Каждый отсек в холодильнике имеет свой температурный режим и разную циркуляцию воздуха. И это нужно учитывать при хранении продуктов: например, молочные продукты стоит хранить на самой верхней полке, на средних полках – приготовленные продукты, на нижней – охлажденные мясо и рыбу в отдельной посуде и следить, чтобы сырой сок от них не попал на другие продукты. При этом учитывайте, что нельзя хранить скоропортящиеся продукты на полках дверцы холодильника, несмотря на то, что там могут быть удобные выемки и контейнеры. Именно это место в холодильнике подвержено перепадам температур из-за частого открытия дверцы.

Ящики внизу холодильника специально предназначены для хранения овощей и фруктов. Очень важно соблюдать температурный режим при хранении продуктов в холодильнике – в нем должно быть не выше плюс 2–6 °С. Во многих современных холодильниках можно встретить «нулевую камеру», или, как ее еще называют, «зону свежести». В ней температура воздуха приближена к 0 °С и создана оптимальная влажность для хранения, которая позволяет продуктам дольше оставаться свежими и сохранять свой первоначальный вкус. В ней лучше всего держать любые скоропортящиеся продукты: например, морепродукты, свежее мясо (фарш), рыбу и птицу.

Также не стоит забивать холодильник и морозильную камеру до отказа. Из-за этого нарушается равномерный приток к продуктам холодного воздуха и они могут быть обречены на выброс в мусорное ведро.

Все продукты в холодильнике должны быть упакованы, чтобы пища не пересыхала, не распространяла свои запахи и не впитывала другие ароматы. Если вы используете вакуумные контейнеры, то это не только продлит срок годности продукта, но и защитит от проникновения бактерий.

Еще одно правило – никогда не ставьте в холодильник ничего горячего, дождитесь полного остывания и не забывайте плотно закрывать дверцы, иначе в холодильнике нарушится температурный режим.

Рекомендуется не реже, чем раз в два месяца полностью вынимать из холодильника все продукты и перемывать каждую полочку средством для посуды (можно также использовать натуральные моющие средства – горчицу и соду).

Все продукты в холодильнике должны быть упакованы, чтобы пища не пересыхала, не распространяла свои запахи и не впитывала другие ароматы.

Морозильные тонкости

Внутри морозильной камеры температура должна держаться на отметке не выше, чем минус 18 °С. Для первичного замораживания продуктов пользуйтесь методом «шоковой» заморозки. Для этого в морозилках имеется специальная камера для быстрого замораживания (обращайте внимание на условные обозначения вашей морозилки). После замораживания не забывайте перекладывать продукты из камеры заморозки в камеры для хранения. В зависимости от вида продуктов хранить их в морозилке можно до 2–12 месяцев при условии, что не было размораживания (даже частичного). Лучше всего все продукты замораживать порционно. Например, хлеб нарезать ломтиками, фрукты и ягоды – в закрытых пакетах или в стаканчиках из-под йогурта или сметаны, мясо и рыбу разложить по пакетам в количестве, необходимом для разового приготовления.

Фрукты и овощи: особое отношение

Если вы хотите сохранить аромат и свежесть овощей и фруктов, храните их в холодильнике в специальных овощных отсеках с антибактериальным ковриком, который будет впитывать излишки влаги и предотвратит гниение плодов. В идеале овощи и фрукты нужно хранить в бумажных пакетах отдельно друг от друга: бумага создает изоляцию, в том числе и от болезней.

В холодильник можно закладывать на кратковременное хранение такие овощи и фрукты, как виноград, баклажаны, очень спелые груши, зеленый горошек в стручках, кабачки, свежую белокочанную капусту, морковку, перец, редис, репу, свеклу, сырую фасоль, шампиньоны и яблоки. Однако нужно помнить, что не всем фруктам и овощам полезен холод. Например, помидоры лучше сохраняются при комнатной температуре, а бананы в холодильнике просто почернеют. Кстати, чтобы бананы подольше оставались свежими, основание грозди лучше обмотать пищевой пленкой.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Платные роды: взвешенный подход Платные роды: взвешенный подход

Что нужно знать будущим родителям, решившим заключить контракт на роды?

9 месяцев
Погружной или стационарный блендер: какой выбрать Погружной или стационарный блендер: какой выбрать

Сравниваем плюсы и минусы погружного и стационарного блендера

CHIP
Ткать узор дальше Ткать узор дальше

Почему последствия ссоры с Россией окажутся болезненными для Азербайджана?

Монокль
Команда спасателей Команда спасателей

Справляемся с отпускными кризисными бьюти-ситуациями

Moodboard
Банановые перспективы российских субтропиков Банановые перспективы российских субтропиков

Инвесторы хотят импортозаместить экзотические фрукты

Агроинвестор
У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок

Книга про самый дорогогой свечной бутик в Нью-Йорке основана на реальном опыте

Maxim
Реки крови и гречишный шоколад: как выигрывать конкурентную борьбу на «алых» рынках Реки крови и гречишный шоколад: как выигрывать конкурентную борьбу на «алых» рынках

Как российская компания может добавить значимых отличий своему ассортименту

Forbes
В России художник — пророк В России художник — пророк

Что и как видит художник и зачем вообще нужны искусствоведы

Монокль
Что такое калланетика и помогает ли она похудеть: 9 упражнений Что такое калланетика и помогает ли она похудеть: 9 упражнений

Эффективный комплекс упражнений для укрепления мышц, которые можно делать дома

РБК
Кабачки Кабачки

Куда девать кабачки летом?

Здоровье
Тело, страхи и перверсии: Дэвид Кроненберг в пяти фильмах Тело, страхи и перверсии: Дэвид Кроненберг в пяти фильмах

Работы, которые помогут лучше понять Дэвида Кроненберга

Правила жизни
4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов 4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов

Ингредиенты в шампунях, которые могут нанести урон здоровью кожи головы

VOICE
В Белизе обнаружили гробницу майяского правителя В Белизе обнаружили гробницу майяского правителя

Что археологи обнаружили в царском захоронении древних майя

N+1
Глаз-синхротрон Глаз-синхротрон

О том, как научить искусственный интеллект понимать, а не угадывать химию

Наука и жизнь
Все не просто так: почему теннисный мяч ярко-желтого цвета? Все не просто так: почему теннисный мяч ярко-желтого цвета?

Почему в итоге ярко-желтый окрас стал «официальным» для теннисного мяча?

ТехИнсайдер
Круизы: новая глава Круизы: новая глава

Rei — проект 196‑метровой круизной яхты от конгломерата Viken Group

Y Magazine
Камерно и точечно Камерно и точечно

Софья Синицына и ее год положительной трансформации

OK!
Люди, традиции, поговорки и преступления Люди, традиции, поговорки и преступления

Из чего Льюис Кэрролл создал «Алису в Стране чудес»

Weekend
Женщина с иммуносупрессией заразилась кошачьей бактерией Женщина с иммуносупрессией заразилась кошачьей бактерией

Врачи сообщили о редком случае инфекции, вызванной бактерией Mycoplasma arginini

N+1
Тюрьма народов Тюрьма народов

Как побег из Алькатраса лишь укрепил имидж легендарной тюрьмы

Дилетант
Чернохвостые оленихи унаследовали миграционные маршруты матерей Чернохвостые оленихи унаследовали миграционные маршруты матерей

Как самки оленей учатся мигрировать у собственных матерей

N+1
Правила жизни Тома Хэнкса Правила жизни Тома Хэнкса

Правила жизни актера Тома Хэнкса

Правила жизни
Мурат Абулкатинов: Не надо пытаться быть больше, чем ты есть Мурат Абулкатинов: Не надо пытаться быть больше, чем ты есть

Режиссер Мурат Абулкатинов — о том, что ему нравится в шекспировской драматургии

Ведомости
Что такое поликарьера и чем она отличается от подработки Что такое поликарьера и чем она отличается от подработки

Горизонтальный рост: что такое поликарьера и кому она подходит

Ведомости
«Если какие сложности, основной груз на мне»: как женщины воспитывают приемных детей «Если какие сложности, основной груз на мне»: как женщины воспитывают приемных детей

Forbes Woman исследовал гендерные аспекты приемного родительства

Forbes
Японский десант на Великих озерах Японский десант на Великих озерах

Большое поглощение в мировой металлургии все-таки состоится

Монокль
Высшее образование помогает или мешает браку? Ответ оказался сложнее, чем мы думали Высшее образование помогает или мешает браку? Ответ оказался сложнее, чем мы думали

Почему рост образованности сопровождается снижением числа браков?

Inc.
Астероидные кольца, сила гравитации и сжатие звездного облака: откуда взялась Луна Астероидные кольца, сила гравитации и сжатие звездного облака: откуда взялась Луна

Почему ни одна из гипотез не может объяснить, как на самом деле «родилась» Луна

Maxim
Буль-буль Буль-буль

Фантастический рассказ Владислава Кулигина «Буль-буль»

Знание – сила
Кузница достойных жен: как жили воспитанницы Смольного института благородных девиц Кузница достойных жен: как жили воспитанницы Смольного института благородных девиц

Чему учились «смолянки» и как жили в стенах института

Forbes
Открыть в приложении