Зимой так хочется тепла. Но если повлиять на погодные условия мы никак не можем, то приготовить вкусное согревающее блюдо вполне по силам каждому. Знали ли вы, что продукты имеют свойство согревать или охлаждать организм изнутри, что яблоки, например, обладают охлаждающим свойством, а бананы – напротив, согревающим?

9 месяцев

Беременность Питание

Согревающее меню

Зимой так хочется тепла. Но если повлиять на погодные условия мы никак не можем, то приготовить вкусное согревающее блюдо вполне по силам каждому. Знали ли вы, что продукты имеют свойство согревать или охлаждать организм изнутри, что яблоки, например, обладают охлаждающим свойством, а бананы – напротив, согревающим?

Для того чтобы завтрак, обед и ужин выполняли не только насыщающую, но и согревающую функцию, нужно учитывать два момента – температуру блюда и его калорийность.

Температура блюда

К согревающим блюдам, в первую очередь, относятся супы. Причем важна не только температура блюда, но и его компоненты. На тепло работают морковь, картошка, капуста и свекла. Также можно приготовить куриный супчик с вермишелью или какой-нибудь крупой.

Важно помнить, что будущим мамам противопоказаны наваристые бульоны «на косточке». Лучше использовать постное мясо. Помимо супа внутренним «обогревателем» являются любые каши, исходя из ваших вкусовых предпочтений.

Калорийная пища

Важным свойством зимней пищи является ее калорийность. Недаром зимой на Руси так популярны были наваристые щи, запеченный гусь или пирожки с мясом. Калории являются энергетическим запасом организма, который можно использовать на согревание! Безусловно, надо понимать, что не стоит есть за двоих. Однако общую калорийность питания надо повысить, особенно перед прогулкой на морозе.

Топливные ресурсы

Самыми согревающими веществами по праву считаются жиры и углеводы. У жиров, конечно, есть преимущество: при переработке 1 г выделяется 9 ккал энергии, тогда как 1 г углеводов дает всего 4 ккал. Зато суточная норма последних покрывает 50 % дневных энергозатрат. Именно поэтому ваше меню должно включать не более 75–85 г жиров и около 400 г углеводов в сутки. А для того чтобы переизбыток не отложился про запас, правильно подбирайте продукты, их содержащие. Так, 15–30 г  лучше получать из растительных масел (подсолнечного, кукурузного, оливкового), они богаты ненасыщенными жирными кислотами и витамином Е, необыкновенно полезным для растущего организма. Из продуктов, содержащих животные жиры, наиболее предпочтительны рыба, сливочное и топленое масло высшего сорта. Выбирайте сложные углеводы: зерновой хлеб, злаковые, макароны из твердых сортов пшеницы, а также продукты, богатые клетчаткой, – это фрукты и овощи.

Напитки для тепла

В зимний сезон согреют оригинальные горячие коктейли и целебные фруктовые чаи. Например, безалкогольный облепиховый глинтвейн на основе свежей облепихи в сочетании с гвоздикой, тимьяном и корицей подарит хорошее настроение и согреет морозными вечерами, а горячий коктейль на основе клюквенного морса, грушевого сиропа, свежего апельсина и грейпфрута наполнит организм витаминами и бодростью. Чай с имбирем, медом, клюквой и брусникой отлично подойдет для вечерних чаепитий после прогулок на свежем морозном воздухе.

На заметку

Энергия и тепло могут быть получены при использовании таких приправ, как гвоздика, карри, черный перец, чеснок, имбирь, корица. Имбирь хорошо добавлять в чай: такой напиток не только согревает, но и укрепляет иммунитет. А вот корица хорошо разнообразит кашу или теплый яблочный пирог.

Запеченные утиные ножки

Состав:

  • 4 утиные ножки
  • 1 ст.  л. оливкового масла
  • 1 луковица
  • 1 палочка сельдерея
  • 1 морковь
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/4 кочана савойской капусты
  • 250 мл овощного бульона
  • несколько веточек тимьяна
  • 1/2 ч. л. семян фенхеля

Способ приготовления:

Натереть утку солью, положить в большую сковороду кожей вниз, поставить на средний огонь. Готовить до коричневой корочки со всех сторон, около 20 минут. Достать утку, слить жир и отложить его. Влить в сковороду оливковое масло, потушить лук, сельдерей и морковь до мягкости. Добавить капусту и чеснок, затем готовить еще 2 минуты. Влить бульон, добавить тимьян и семена фенхеля. Довести до кипения и перелить в форму для запекания. Положить сверху утку, приправить и плотно закрыть фольгой. Запекать в духовке 2 часа.

Изысканный рис

Состав:

  • 600 г отварного рассыпчатого риса
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г любых орехов
  • 2 средних яблока
  • 2 банана

Способ приготовления:

Смешайте готовый рис с сахаром и сливочным маслом. Выложите рисовую массу в форму (пласт 2 см). Сверху положите нарезанные фрукты, присыпьте размолотыми орехами и слегка придавите. Затем опять положите слой риса, на него фрукты и орехи. Верхний слой должен быть из риса. Варите на паровой бане в течение получаса. Снимите с огня и дайте блюду немного остыть. Перед подачей на стол можно посыпать блюдо корицей.

Финский суп

Состав:

  • 500 г филе лосося
  • 1–2 луковицы
  • 4–5 больших картофелин
  • 400 мл молока
  • 1 ст. л. муки
  • 2 ст. л. мелко нарезанной зелени
  • 20 г сливочного масла

Способ приготовления:

Лук нарежьте полукольцами, картофель – крупными кубиками, залейте 1 л воды и варите на среднем огне под крышкой 10 минут. Рыбу нарежьте крупными кусками, положите в кастрюлю и готовьте еще минут 10–15. Муку смешайте с молоком, вылейте эту смесь в суп, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Суп подавайте с зеленью и растопленным сливочным маслом.

Сбитень

Состав:

  • 2 л воды
  • 4 горошины черного перца
  • 1 палочка корицы
  • 2 ч. л. мяты
  • 1 гвоздика
  • 3 ст. л. сушеной малины
  • 50 г имбиря
  • 150 г меда

Способ приготовления:

Довести до кипения воду и залить ею специи. Добавить растворенный в 100 мл теплой воды мед. Нагреть на водяной бане, не доводя до кипения. Затем настаивать напиток в течение 30 минут.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

13 советов, как справиться с одышкой 13 советов, как справиться с одышкой

Стали замечать, что периодически бывает трудно дышать?

9 месяцев
Почему телемедицина в России пока остается нишевым продуктом Почему телемедицина в России пока остается нишевым продуктом

Телемедицина в России: стоит ли записываться на удаленный прием к врачу?

РБК
Зубастые красавицы Зубастые красавицы

Острые зубы, складки на шее, шрамы украшают женщину

Вокруг света
3 бизнес-ошибки основателя фастфуд-сети Mary Wong 3 бизнес-ошибки основателя фастфуд-сети Mary Wong

Основатель Mary Wong — о шишках, которые набил в процессе развития фастфуд-сети

Inc.
Топ-5 самых странных игровых консолей в истории — от 1970-х до 2020-х Топ-5 самых странных игровых консолей в истории — от 1970-х до 2020-х

Самые необычные игровые консоли

CHIP
Почему ИИ не знает, что у кошки четыре ноги Почему ИИ не знает, что у кошки четыре ноги

Специалист в области разработки ПО — о том, для чего нам нужен и не нужен ИИ

Монокль
Узкий таз защитил от артрита колена и опущения органов Узкий таз защитил от артрита колена и опущения органов

Широкий таз облегчает деторождение, но добавляет других проблем со здоровьем

N+1
Что такое дунхуа: все о китайском аниме Что такое дунхуа: все о китайском аниме

С чего пошло зарождение китайской анимации?

Maxim
RF-лифтинг, эндосфера и душ Шарко: как быстро привести тело в порядок RF-лифтинг, эндосфера и душ Шарко: как быстро привести тело в порядок

Процедуры, которые помогут скорректировать фигуру в короткие сроки

Здоровье
Джозефу Пулицеру — 177 лет: кем был создатель главной журналистской премии Джозефу Пулицеру — 177 лет: кем был создатель главной журналистской премии

История создателя «Оскара» в журналистике — журналиста Джозефа Пулицера

Правила жизни
Семь бед — одно вранье Семь бед — одно вранье

Почему барон Мюнхгаузен нужен во все эпохи

Weekend
В погоне за качеством В погоне за качеством

КУ российских компаний перестали быть просто центрами переподготовки

Ведомости
Ирина Мирошниченко: «Я дала понять Андрею Тарковскому, что я замужем» Ирина Мирошниченко: «Я дала понять Андрею Тарковскому, что я замужем»

Актриса Ирина Мирошниченко рассказывает о своей молодости и начале карьеры

Коллекция. Караван историй
Как преобразить ногти за 30 дней: советы мастера маникюра Как преобразить ногти за 30 дней: советы мастера маникюра

Как укрепить и подпитать ногти всего за четыре недели?

VOICE
Полина Бондарева Полина Бондарева

Полина Бондарева о том, как прописать в квартире искусство и инсталляции

Собака.ru
Искоренить фальсификат Искоренить фальсификат

Методики проверки, испытаний, идентификации продукции нужно совершенствовать

Агроинвестор
Новый поход ветеранов Троянской войны Новый поход ветеранов Троянской войны

Филистимляне и троянцы против египетских фараонов

Знание – сила
Ольга Ткачёва: «Старение – это прежде всего накопление повреждений и снижение возможностей организма их исправлять» Ольга Ткачёва: «Старение – это прежде всего накопление повреждений и снижение возможностей организма их исправлять»

О биологическом возрасте и секретах долгожителей

Здоровье
12 способов продлить молодость 12 способов продлить молодость

Рекомендации для того, чтобы увеличить шансы прожить дольше

Лиза
Биология на рубеже веков, или Сто лет тому вперед Биология на рубеже веков, или Сто лет тому вперед

Биология в 1900-х годах по темпам своего развития ничуть не отставала от физики

Знание – сила
Жуткая история Крис Кремерс и Лизанны Фрун, которые исчезли во время похода в Панаме Жуткая история Крис Кремерс и Лизанны Фрун, которые исчезли во время похода в Панаме

Жуткая история туристок, от которых остались только кости

ТехИнсайдер
Следите за словами Следите за словами

Каких фраз нужно избегать, чтобы сохранить гармонию в союзе с любимым мужчиной?

Лиза
Китайское техно Китайское техно

Краткая история технологического идеализма

ТехИнсайдер
Сошедший с орбиты Сошедший с орбиты

Как австралийцы изобрели «орбитальный» двигатель внутреннего сгорания

Наука и жизнь
Семнадцать мгновений Победы Семнадцать мгновений Победы

Лиознова сняла не просто ленту, а культовую, всенародно любимую картину

Коллекция. Караван историй
Культура сбережений: зачем откладывать на завтра то, что можно потратить сегодня? Культура сбережений: зачем откладывать на завтра то, что можно потратить сегодня?

Зачем каждому гражданину нужно выработать у себя привычку делать сбережения?

Наука и техника
Раскрывая тайны Древнего Египта Раскрывая тайны Древнего Египта

СПбГУ уже 140 лет готовит уникальных специалистов — египтологов

Санкт-Петербургский университет
Рома Peeks Рома Peeks

Рома Peeks рисует порцию кидкорных ковров и раскрывает этимологию фамилии

Собака.ru
Василий Мищенко: «Табаков не отпустил меня сниматься к Михалкову» Василий Мищенко: «Табаков не отпустил меня сниматься к Михалкову»

Василию Мищенко сказали на экзаменах: «По-моему, это сумасшедший, надо брать!»

Коллекция. Караван историй
«Картинки» натуралиста «Картинки» натуралиста

Что отражено в русских названиях птиц из семейства куликов?

Наука и жизнь
Открыть в приложении