Выпуск журнала «Bones» №6 за 2021 год раскрывает секреты неповторимой уральской кухни. В нем мы говорим о возвращении к гастрономическим истокам, смотрим, как в Екатеринбурге развивается паназиатская кухня и узнаем, что стало главным направлением развития шеф-повара Ахмеда Охунова. Читайте также: шеф-пекарь Надежда Акулова рассказывает о тонкостях ремесла, Мауро Колагреко объясняет, почему нужно исследовать землю, а Дарья Орлова выявляет тонкости локального гастротуризма.
