Рыцари павийского супа придумали, как разогреть патриотизм историческим рецептом

Вокруг светаПутешествия

Рыцари супа

500 лет назад тарелка горячего супа спасла от смерти попавшего в плен под Павией французского короля Франциска I. Сегодня спасает сам город, утративший былое значение. Группа жителей, назвав себя рыцарями павийского супа, придумала, как разогреть патриотизм историческим рецептом.

Текст: Марина Миронова

Илсторик кулинарии, 70-летний Каро Агуцци загоняет крошечный «фиат» в просторный двор, паркуясь у стен крепости. «Это замок Мирабелло, бывший охотничий домик семьи Висконти. Расскажу о них чуть позже», – произносит Карло. Мы поднимаемся по склону, ближе к «домику». С верхнего этажа замка окрестности Павии просматриваются замечательно. Это шахматная доска с квадратами полей.

«В XVI веке всюду был лес. 2000 гектаров охотничьих угодий, окруженных стеной. До города пара километров. Хорошее место, чтобы встать лагерем. Здесь и расположился Франциск, желавший захватить Павию, политический центр Северной Италии того времени. С ним было 26 000 воинов. А еще женщины, повара, обозы с едой и вином, – говорит Карло с усмешкой и добавляет, – неудивительно, что французы прозевали атаку испанцев».

Испанцы – это объединенные войска Карла V, короля Испании и императора Священной Римской империи. Взглянув на политическую карту Европы того времени, понимаешь, насколько важна была Северная Италия, как для испанцев, так и для французов, пытавшихся собрать лоскутное одеяло владений в единое государство. В момент осады Павию охраняет 8000 наемников Карла V. Франциск уверен в победе, но в ночь на 24 февраля 1525 г. к испанцам приходит подкрепление. Разобрав часть стены, окружавшей лагерь французов, испанцы нападают с тыла. Одновременно дают сигнал гарнизону внутри города наступать. Войско Франциска оказывается в клещах.

Французский король Франциск I, пытавшийся покорить Павию

«Шесть утра, туман, холод. В Европе малый ледниковый период. Снега много, – живописует атаку Карло. – Испанцы в белых одеждах незаметны на фоне пейзажа. Французы не понимают, что тыл открыт. Франциск вскакивает на коня и ведет войско в бой. Храбрец! Недаром его называют «король-рыцарь». Но в тактической войне храбрости недостаточно. К тому же у испанцев новые технологии – мушкеты. Они пробивают тяжелый доспех на расстоянии. Исход битвы, а с вместе с ней и всей эпохи рыцарских войн, оказывается решен. Испанцы берут короля Франции в плен. Раненого и замерзшего его отводят в фермерский дом. Некая женщина готовит для него суп из того, что находит под рукой. По легенде, блюдо возрождает короля к жизни. Франциск так впечатлен, что спустя год, вернувшись из плена во Францию, добавляет рецепт в королевское меню. И с новыми силами начинает войну против испанцев! Еда может менять ход истории. Мы, рыцари павийского супа, в это верим. Главное, верно выбрать время, рецепт и компанию», – заключает Карло.

Время

Мой спутник говорит, что ужин в рыцарском кругу будет вечером. Мы идем прогуляться пешком. Проехать в воскресенье сложно. По случаю блошиного и антикварного рынка центральные улицы перекрыты и превращены в торговые галереи. В тени трехсотлетних платанов стоят столы, на которых расставлены и разложены по категориям, годам и стилям воспоминания о блестящем прошлом Павии.

«Это город-аристократ», – говорит Карло, бросая взгляд на столовое серебро, бронзовые канделябры, хрустальные светильники и жилетные часы.

Больше тысячи лет самым значимым городом Ломбардии был не Милан, а Павия. Удачное расположение на реке По, единственном водном пути из Венеции в Пьемонт и далее через Альпы – в страны Центральной и Северной Европы, обеспечило павийцам процветание и благоденствие.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Черное дело Черное дело

Традиционное – не значит устаревшее, считают Елена и Олег Малышевы

Вокруг света
«Горбачева»: как фильм о первой леди СССР создает портрет женщины, опередившей время «Горбачева»: как фильм о первой леди СССР создает портрет женщины, опередившей время

Главные страницы биографии первой леди СССР Раисы Горбачевой

Forbes
Великая степь Великая степь

Великая степь была всегда, сколько себя помнит человечество

Вокруг света
Мешок со вшами Мешок со вшами

В октябре 1919 года войска Северо-Западной армии дошли до российской столицы...

Дилетант
Парус, лыжи, кошки, спиннинг… Парус, лыжи, кошки, спиннинг…

В кратер вулкана на лыжах и неделя «вне зоны действия сети»

Вокруг света
Отчаявшиеся домохозяйки Отчаявшиеся домохозяйки

«Материнский инстинкт»: психологический детектив с Энн Хэтауэй

Weekend
Разум в наследство Разум в наследство

Откуда взялась наша центральная нервная система – головной и спинной мозг?

Вокруг света
5 аббревиатур-диагнозов (ПРЛ, СДВГ, РАС, КПТСР, БАР): как с ними жить и чем лечить 5 аббревиатур-диагнозов (ПРЛ, СДВГ, РАС, КПТСР, БАР): как с ними жить и чем лечить

Самые частые аббревиатуры: что это за расстройства и как с ними жить

Psychologies
Разорвавшие шаблон Разорвавшие шаблон

Идеи этих ученых настолько опережали эпоху, что современники считали их чушью

Вокруг света
Что такое капитальный ремонт двигателя. Как делать обкатку Что такое капитальный ремонт двигателя. Как делать обкатку

Грамотное вмешательство буквально дарит двигателю вторую жизнь

РБК
По следам первопроходцев По следам первопроходцев

Следы эпохи Великих географических открытий – во всей нашей жизни

Вокруг света
Движение вверх Движение вверх

Переосмысление интерьера дома взрослой семейной пары для нового образа жизни

Идеи Вашего Дома
Старый способ обогнуть мир Старый способ обогнуть мир

Жизнь учебного парусника «Мир», который отправится в свою первую кругосветку

Вокруг света
УКВЗ зажег первую звезду УКВЗ зажег первую звезду

Новый тип вагонов для низкопольных трамваев «Кастор» от УКВЗ

Монокль
Нюрнбергские расовые законы Нюрнбергские расовые законы

Антисемитизм лежал в основе нацистской идеологии

Дилетант
Пиво и гормоны. Что содержится в пенном напитке и как он влияет на мужчин и женщин Пиво и гормоны. Что содержится в пенном напитке и как он влияет на мужчин и женщин

Собралась купить банку пенного напитка? Не спеши! Выясняем почему

Лиза
Наука о чужих. Жизнь и разум во Вселенной Наука о чужих. Жизнь и разум во Вселенной

Как складывались теории формирования Солнечной системы и Земли

Наука и жизнь
Гори, гори ясно: зачем современные художники сжигают свои работы Гори, гори ясно: зачем современные художники сжигают свои работы

Современные художники и работы, которые они предавали огню или планировали сжечь

Forbes
Тигр в доме: ужасная трагедия семьи Берберовых, которая доказывает, что диким животным не место в квартире Тигр в доме: ужасная трагедия семьи Берберовых, которая доказывает, что диким животным не место в квартире

Эта страшная история началась в 1970 году в славном городе Баку...

ТехИнсайдер
Дыши свободно Дыши свободно

Астма: что это за заболевание и как с ней жить

Лиза
Удивительные шедевры архитектуры: древнейшие сооружения, мимо которых невозможно пройти Удивительные шедевры архитектуры: древнейшие сооружения, мимо которых невозможно пройти

Здания, которые восхищают не только любителей архитектуры, но и простых туристов

ТехИнсайдер
Правильный путь Правильный путь

Rolls-Royce Джейсона Момоа Phantom II 1929 года стал полностью электрическим

Y Magazine
Макаки сложили цифры в двух рукавах лабиринта и выбрали оптимальный маршрут Макаки сложили цифры в двух рукавах лабиринта и выбрали оптимальный маршрут

Ученые научили макак перемещаться по компьютерному лабиринту

N+1
Модный разговор с Владимиром Славским. Глафира Тарханова: «Улыбка — лучший аксессуар женщины» Модный разговор с Владимиром Славским. Глафира Тарханова: «Улыбка — лучший аксессуар женщины»

Стоит ли слепо следовать трендам? Как выбирать одежду для выхода?

Караван историй
Сибирский характер Сибирский характер

Влияет ли регион происхождения лодки на ее дизайн и поведение на воде?

Y Magazine
Синдром тетки Синдром тетки

Когда нудная тетка начинает брать верх над прекраснодушной принцессой

Добрые советы
В маршрут все включено В маршрут все включено

«Я — капитан»: очень предсказуемый фильм Маттео Гарроне об африканских мигрантах

Weekend
Какое место в автомобиле самое безопасное для ребенка? Ответ вас удивит Какое место в автомобиле самое безопасное для ребенка? Ответ вас удивит

Где расположить детское автокресло, чтобы обеспечить ребенку безопасность?

ТехИнсайдер
Анн-Гаэль Юон: «Пока меня зовет Париж» Анн-Гаэль Юон: «Пока меня зовет Париж»

О том, где Анн-Гаэль Юон черпает вдохновение и об искусственном интеллекте

Grazia
«Мы начнем все заново». Главы из романа Хелены Побяржиной «Другие ноты» «Мы начнем все заново». Главы из романа Хелены Побяржиной «Другие ноты»

Второй роман Хелены Побяржиной о молчании, смерти, предательстве и музыке

СНОБ
Открыть в приложении