Рыцари павийского супа придумали, как разогреть патриотизм историческим рецептом

Вокруг светаПутешествия

Рыцари супа

500 лет назад тарелка горячего супа спасла от смерти попавшего в плен под Павией французского короля Франциска I. Сегодня спасает сам город, утративший былое значение. Группа жителей, назвав себя рыцарями павийского супа, придумала, как разогреть патриотизм историческим рецептом.

Текст: Марина Миронова

Илсторик кулинарии, 70-летний Каро Агуцци загоняет крошечный «фиат» в просторный двор, паркуясь у стен крепости. «Это замок Мирабелло, бывший охотничий домик семьи Висконти. Расскажу о них чуть позже», – произносит Карло. Мы поднимаемся по склону, ближе к «домику». С верхнего этажа замка окрестности Павии просматриваются замечательно. Это шахматная доска с квадратами полей.

«В XVI веке всюду был лес. 2000 гектаров охотничьих угодий, окруженных стеной. До города пара километров. Хорошее место, чтобы встать лагерем. Здесь и расположился Франциск, желавший захватить Павию, политический центр Северной Италии того времени. С ним было 26 000 воинов. А еще женщины, повара, обозы с едой и вином, – говорит Карло с усмешкой и добавляет, – неудивительно, что французы прозевали атаку испанцев».

Испанцы – это объединенные войска Карла V, короля Испании и императора Священной Римской империи. Взглянув на политическую карту Европы того времени, понимаешь, насколько важна была Северная Италия, как для испанцев, так и для французов, пытавшихся собрать лоскутное одеяло владений в единое государство. В момент осады Павию охраняет 8000 наемников Карла V. Франциск уверен в победе, но в ночь на 24 февраля 1525 г. к испанцам приходит подкрепление. Разобрав часть стены, окружавшей лагерь французов, испанцы нападают с тыла. Одновременно дают сигнал гарнизону внутри города наступать. Войско Франциска оказывается в клещах.

Французский король Франциск I, пытавшийся покорить Павию

«Шесть утра, туман, холод. В Европе малый ледниковый период. Снега много, – живописует атаку Карло. – Испанцы в белых одеждах незаметны на фоне пейзажа. Французы не понимают, что тыл открыт. Франциск вскакивает на коня и ведет войско в бой. Храбрец! Недаром его называют «король-рыцарь». Но в тактической войне храбрости недостаточно. К тому же у испанцев новые технологии – мушкеты. Они пробивают тяжелый доспех на расстоянии. Исход битвы, а с вместе с ней и всей эпохи рыцарских войн, оказывается решен. Испанцы берут короля Франции в плен. Раненого и замерзшего его отводят в фермерский дом. Некая женщина готовит для него суп из того, что находит под рукой. По легенде, блюдо возрождает короля к жизни. Франциск так впечатлен, что спустя год, вернувшись из плена во Францию, добавляет рецепт в королевское меню. И с новыми силами начинает войну против испанцев! Еда может менять ход истории. Мы, рыцари павийского супа, в это верим. Главное, верно выбрать время, рецепт и компанию», – заключает Карло.

Время

Мой спутник говорит, что ужин в рыцарском кругу будет вечером. Мы идем прогуляться пешком. Проехать в воскресенье сложно. По случаю блошиного и антикварного рынка центральные улицы перекрыты и превращены в торговые галереи. В тени трехсотлетних платанов стоят столы, на которых расставлены и разложены по категориям, годам и стилям воспоминания о блестящем прошлом Павии.

«Это город-аристократ», – говорит Карло, бросая взгляд на столовое серебро, бронзовые канделябры, хрустальные светильники и жилетные часы.

Больше тысячи лет самым значимым городом Ломбардии был не Милан, а Павия. Удачное расположение на реке По, единственном водном пути из Венеции в Пьемонт и далее через Альпы – в страны Центральной и Северной Европы, обеспечило павийцам процветание и благоденствие.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Человек улучшенный Человек улучшенный

Самые знаменитые предсказания и проекты усовершенствования человечества

Вокруг света
«Рассказать просто о сложном». Мила Введенская — о работе над проектом «‎Исследователь и художник: искусство в экспедиции» «Рассказать просто о сложном». Мила Введенская — о работе над проектом «‎Исследователь и художник: искусство в экспедиции»

Об особенностях выставочных пространств и профессиональных секретах

СНОБ
Английский Гитлер Английский Гитлер

Освальд Эрнальд Мосли известен советским людям по фильму «Обыкновенный фашизм»

Дилетант
Дом Лансере Дом Лансере

Мы идем в гости к хранителю не только художественных образов

Seasons of life
Белых пятен больше нет Белых пятен больше нет

Десять удивительных географических объектов, открытых в XX и XXI веке

Вокруг света
Как детские травмы влияют на то, какой вы родитель: 8 последствий Как детские травмы влияют на то, какой вы родитель: 8 последствий

То, что вы сами пережили в детстве, может негативно отражаться на ваших детях

Psychologies
По следам первопроходцев По следам первопроходцев

Следы эпохи Великих географических открытий – во всей нашей жизни

Вокруг света
Лучшие брокерские приложения: как они изменились за последние два года Лучшие брокерские приложения: как они изменились за последние два года

Как брокерские приложения изменились за два года и какое теперь лучшее?

Forbes
Разум в наследство Разум в наследство

Откуда взялась наша центральная нервная система – головной и спинной мозг?

Вокруг света
«Аленькие цветочки» внутренних вод «Аленькие цветочки» внутренних вод

Александр Бобров: очарование водных растений и гибридизации

Наука и жизнь
Разорвавшие шаблон Разорвавшие шаблон

Идеи этих ученых настолько опережали эпоху, что современники считали их чушью

Вокруг света
«Всё просто: я не умею рисовать» «Всё просто: я не умею рисовать»

О первых пробах и съемках, наивности и мечтах — в интервью с Глафирой Глазуновой

OK!
Все время мира Все время мира

Как человечество познакомилось с мировым времен и линией перемены дат

Вокруг света
Маленькая кухня Маленькая кухня

Как поместиться на маленькой кухне и превратить ее недостатки в достоинства

Лиза
Передел Европы. Часть II. Хирургия без наркоза Передел Европы. Часть II. Хирургия без наркоза

Тирольская трагедия и ошибка Вудро Вильсона

Знание – сила
«К 2030 году мы качественно изменим конъюнктуру рынка» «К 2030 году мы качественно изменим конъюнктуру рынка»

Алексей Волков — о трудностях реализации туристических проектов

Монокль
До победного начала До победного начала

В своей необыкновенной жизни Уинстон Черчилль покорил три главные вершины

Дилетант
Домашний мастер Домашний мастер

Что должен мужчина делать по дому: обязанности, которые он выполнит лучше тебя

Лиза
Не только Белка и Стрелка: 5 историй животных, которые побывали в космосе Не только Белка и Стрелка: 5 историй животных, которые побывали в космосе

В эпоху активного освоения космоса на орбиту Земли отправились не только люди

ТехИнсайдер
Крах идеала Крах идеала

Что такое красота? Универсальна ли она для всех?

Вокруг света
Чемоданные построения Чемоданные построения

Как Сергей Довлатов конвертировал внутреннюю эмиграцию во внешнюю

Weekend
Брендинг и средства индивидуализации, или как сберечь уникальность бренда? Брендинг и средства индивидуализации, или как сберечь уникальность бренда?

Поговорим о средствах индивидуализации, товарных знаках и знаках обслуживания

Наука и техника
История главного символа Московского Кремля: почему рубиновые звезды никогда не гаснут? История главного символа Московского Кремля: почему рубиновые звезды никогда не гаснут?

Какие события вынудили погасить главный символ Красной площади?

ТехИнсайдер
10 признаков, что ты ешь недостаточно белка 10 признаков, что ты ешь недостаточно белка

Проверь, достаточно ли ты употребляешь белка

VOICE
Богини в огне: как в Индии обожествляли женщин Богини в огне: как в Индии обожествляли женщин

Глава из книги «Случайные боги» Анна Делла Субин — о людях, которых обожествляли

Forbes
Любовь Аркус — Forbes: «Женщина тащит весь груз, который природа ей предоставляет» Любовь Аркус — Forbes: «Женщина тащит весь груз, который природа ей предоставляет»

Режиссер Любовь Аркус — как честно высказываться в условиях цензуры

Forbes
Меняю стресс на секс: почему россияне покупают товары для взрослых охотнее алкоголя Меняю стресс на секс: почему россияне покупают товары для взрослых охотнее алкоголя

С помощью чего взрослые россияне справляются со стрессом?

Forbes
7 таинственных синдромов, которые не могут объяснить даже величайшие психиатры 7 таинственных синдромов, которые не могут объяснить даже величайшие психиатры

Психические расстройства, про которые ученые не знаю практически ничего

Psychologies
Отец медицины: кто такой Гиппократ и почему врачи обязаны давать ему клятву Отец медицины: кто такой Гиппократ и почему врачи обязаны давать ему клятву

Кто такой Гиппократ и действительно ли он писал текст своей клятвы?

ТехИнсайдер
Голубые глаза оказались лучше приспособлены к тусклому свету по сравнению с карими Голубые глаза оказались лучше приспособлены к тусклому свету по сравнению с карими

Цвет радужки у людей влияет на то, как глаза воспринимают свет

N+1
Открыть в приложении