8 кулинарных лайфхаков, которым не стоит следовать

ЛизаИстория

Вредные советы из СССР

8 кулинарных лайфхаков, которым не стоит следовать

Текст: Дарья Курносенкова.

Некоторые секреты по ведению хозяйства передаются в семье из поколения в поколение. И мы неосознанно следуем этим советам. А нужно ли – разбираемся в материале.

Размораживать мясо при комнатной температуре

В таких условиях бактерии начинают размножаться быстрее. Легко упустить момент, когда мясо начнет портиться, хотя внешне это будет незаметно. Гораздо безопаснее проводить разморозку в холодной воде или холодильнике. Это займет больше времени, зато продукт сохранит свою свежесть.

Долго вымешивать тесто

При долгом замешивании тесто становится гладким и эластичным. Такой материал подходит для выпекания пиццы, но не для нежных десертов. Даже если пользуешься миксером, ставь его на минимальную скорость. Ничего страшного, если видны кусочки сливочного масла, зато у булочек будет золотистая корочка.

Мыть овощи и фрукты под струей воды

Возможно, в СССР дары природы выращивали без химикатов, но в современных условиях недостаточно просто подержать овощи под струей воды. Пестициды и микробы никуда не денутся. Требуется не просто механическое воздействие, а замачивание в воде с добавлением пищевой соды в течение 5–10 минут.

Добавление хлеба в котлеты без вымачивания

Если хочешь получить сочные и аппетитные котлеты, хлеб перед добавлением в мясо лучше замачивать в молоке. Но батон должен быть подсохшим, а не свежим, иначе это будет не фарш, а тесто.

Если добавить сухари, то они впитают всю влагу, и тефтельки получатся суховатыми.

Делать отбивную, не накрывая мясо

Мы знаем, чтобы стейк хорошо прожарился и был мягким, его нужно отбить молоточком. Если не накрывать мясо пленкой, то невидимые глазу кусочки мякоти (а значит и бактерии) могут оказаться где угодно – на столе, чистой посуде, одежде, волосах. Кроме этого, без дополнительной защиты волокна легко перебить: мясо станет сухим и невкусным.

Варить картофель без крышки

Существует мнение, что под крышкой картошка разварится, сложно будет нарезать для салата. Но такой эффект дает не крышка, а опускание клубней в уже кипящую воду. Внешняя часть проваривается быстрее, чем середина. В закрытой кастрюле картофель свариться равномерно.

Долго мариновать шашлык

Наши бабушки считают, чем дольше маринуется мясо, тем лучше. При продолжительном воздействии уксуса или лимонного сока волокна разрушаются, шашлык становится резиновым. Для пикантного и сочного вкуса достаточно 20 минут.

Часто переворачивать мясо

Не стоит переворачивать стейк каждую минуту. Чем чаще это делаем, тем суше получаем блюдо. Не надо суетиться. Дай стейку хорошо прожариться с одной стороны, потом переворачивай на другую. Так сок запечатывается в волокнах, не вытекает наружу, мясо получается прожаренным и нежным.

Вредные правила гигиены

1. Хозяйственное мыло вместо геля для душа

В СССР хозяйственное мыло было настоящим культом. С его помощью мыли посуду, стирали белье и даже использовали в качестве предмета личной гигиены (для умывания лица и тела). Многие бабушки и дедушки до сих пор непоколебимо верят в его чудодейственные свойства. На самом деле мыться таким мыло даже опасно. Частое использование может привести к появлению раздражения, так как в составе есть достаточно вредные вещества – жирные кислоты, щелочь, натрий и канифоль.

2. Газеты вместо туалетной бумаги

Советским людям нередко приходилось использовать газеты в качестве туалетной бумаги. И все это не от хорошей жизни, конечно, а из-за дефицита товаров. Туалетную бумагу начали выпускать в конце 60-х, но вплоть до распада Союза ее можно было с трудом найти на полках универмагов. Современные врачи считают такой способ применения печатной продукции недопустимым. Любая типографская краска содержит вредные для организма вещества – хромат и сульфид свинца. Их контакт с кожей (особенно такой нежной как в интимных местах) может даже спровоцировать рак.

3. Одеколон вместо средства после бритья

Еще одна привычка, которая была распространена среди советских мужчин, – это использование одеколона в качестве лосьона после бритья. Но медики категоричны: этого делать нельзя. Ведь содержание спиртов в составе таких средств может травмировать кожу. Одеколон пересушивает лицо, а еще может быть опасен для глаз.

4. Делать маски из всего, что есть под рукой

Большинство народных рецептов красоты были придуманы в советское время. Но применяя их на себе, важно помнить, что далеко не всем подходят маски из огурца, помидоров или клубники.

Дело в том, что, к примеру, во фруктах содержатся фруктовые кислоты. Они могут раздражать кожу, а еще под воздействием солнца способствовать появлению пигментных пятен. Плюс вещества из удобрений, которые используются на дачных участках, могут вызвать аллергическую реакцию, попадая на кожу вместе с ягодами, фруктами и овощами. Современные же косметические средства не содержат такие активные компоненты и более бережно относятся к коже.

5. Мыло вместо средства для снятия макияжа

Первая косметика появилась в СССР примерно в 40-х годах. Женщины смывали ее с помощью обычного мыла. Но, конечно, пользоваться таким методом снятия макияжа нельзя – мыло очень сушит кожу. На случай, если под рукой не оказалось специального средства, можно воспользоваться детским маслом.

6. Одеколон вместо ополаскивателя для рта

Главный кремлевский дантист Алексей Дойников в 60-е годы рекомендовал дезинфицировать зубную щетку одеколоном в целях гигиены. Но советские люди пошли дальше и стали полоскать им еще рот, чтобы избавиться от неприятных запахов. Такой способ гигиены крайне небезопасен. Он может привести к ожогам.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Голь на выдумки хитра Голь на выдумки хитра

На что шли советские женщины ради красоты

Лиза
Древнего дюгоня покусали акулы и крокодил Древнего дюгоня покусали акулы и крокодил

Палеонтологи описали остатки вымершего дюгоня из рода Culebratherium

N+1
Дети – лучшие люди в мире Дети – лучшие люди в мире

Отрывок из книги «Всегда рядом» детского доктора Леонида Рошаля

Лиза
Встреча с нарциссом: 4 урока, за которые следует его поблагодарить Встреча с нарциссом: 4 урока, за которые следует его поблагодарить

Методы самообороны в общении с нарциссом

Psychologies
Ни складочки Ни складочки

Разумное хранение в твоем шкафу: чтобы вещи не измялись

Лиза
«Как я разденусь?»: 8 неочевидных причин, которые мешают достичь оргазма «Как я разденусь?»: 8 неочевидных причин, которые мешают достичь оргазма

Что мешает вам получать удовольствие от близости с любимым человеком?

Psychologies
Стесняюсь спросить: как отличить отек от жира? Стесняюсь спросить: как отличить отек от жира?

Как понять, жир у вас или отек, и как избавиться от того, и от другого

Правила жизни
Анна Теплицкая Анна Теплицкая

Романы, разводы, большие деньги — сериал «Наследники» есть у нас дома!

Собака.ru
Ярославский разлив Ярославский разлив

Бренд-директор ЯЛВЗ Роман Визе — о том, как все коктейли делать на основе водки

Bones
Хроническая боль: психологические эффекты и способы лечения Хроническая боль: психологические эффекты и способы лечения

С какими переживаниями сталкиваются люди с хроническими болями

Psychologies
Зажечь по-семейному: 3 основные причины снижения либидо в браке и рекомендации от сексологов Зажечь по-семейному: 3 основные причины снижения либидо в браке и рекомендации от сексологов

Как вернуть влечение, распознать за угасающей искрой яркое пламя страсти?

Psychologies
50 cent, Леди Гага и другие звезды отказываются от секса: почему они это делают? 50 cent, Леди Гага и другие звезды отказываются от секса: почему они это делают?

Может ли отказ от секса изменить вашу жизнь к лучшему?

Psychologies
Как художница Луиз Буржуа осмысляла травматичное детство и материнский опыт Как художница Луиз Буржуа осмысляла травматичное детство и материнский опыт

Каково это — быть способной создать новую жизнь, но ощущать себя несвободной?

Forbes
У кого больше шансов на успешные знакомства и отношения — у собачников или кошатников? У кого больше шансов на успешные знакомства и отношения — у собачников или кошатников?

Кто больше помогает при знакомстве и отношениях — собака или кошка?

Maxim
Айсен Николаев о векторе развития республики Саха: «Экономический рост должен улучшать жизнь людей» Айсен Николаев о векторе развития республики Саха: «Экономический рост должен улучшать жизнь людей»

Якутия поражает темпами социального и экономического развития

ФедералПресс
Как вирус Эпштейна — Барр сближает гены Как вирус Эпштейна — Барр сближает гены

Как инфекция EBV приводит к возникновению лимфом у людей без снижения иммунитета

Наука и жизнь
Вкус ностальгии: блюда, которые были в каждой советской школьной столовой Вкус ностальгии: блюда, которые были в каждой советской школьной столовой

Вспоминаем, какие блюда подавали в каждой школе СССР

ТехИнсайдер
Комариная охота: как выбрать фумигатор и облегчить себе жизнь? Комариная охота: как выбрать фумигатор и облегчить себе жизнь?

Что нужно учитывать при выборе фумигатора?

ТехИнсайдер
В зоне комфорта В зоне комфорта

Comfort food в России всегда была неразрывна с деревней

Bones
Переплыть Амазонку и Ла-Манш: самые экстремальные заплывы в истории Переплыть Амазонку и Ла-Манш: самые экстремальные заплывы в истории

О пяти самых экстремальных заплывах в истории человечества

ТехИнсайдер
Радиоэлектронная борьба в армиях стран НАТО Радиоэлектронная борьба в армиях стран НАТО

Программы развития радиоэлектронной борьбы в России и США

Обозрение армии и флота
Суздаль — город крепкий: мэр города Алиса Бирюкова Суздаль — город крепкий: мэр города Алиса Бирюкова

Суздаль: о программе к юбилею, постоянном благоустройстве, местных жителях

СНОБ
Эксперты выявили семь странных форм поведения, связанных с высоким IQ Эксперты выявили семь странных форм поведения, связанных с высоким IQ

Привычки и стиль жизни, которые связывают с гениальностью

ТехИнсайдер
Как думает ChatGPT: эмбеддинг, токены и другая невидимая «начинка» нейросети Как думает ChatGPT: эмбеддинг, токены и другая невидимая «начинка» нейросети

Как на самом деле ИИ понимает человека и что помогает ему формулировать мысли

ТехИнсайдер
«Нимб и крест: как читать русские иконы» «Нимб и крест: как читать русские иконы»

Как хорошо средневековый человек ориентировался в иконографии

N+1
Лето в активе Лето в активе

Если лежать на пляже скучновато, почему бы не попробовать другие виды отдыха?

Лиза
Делай как я: создательница кафе Eggsellent о первых деньгах и покупке «куска пустыни» Делай как я: создательница кафе Eggsellent о первых деньгах и покупке «куска пустыни»

Полина Юрова о том, к чему ее привела мотивация с детства «зарабатывать денежку»

Forbes
Прыжок в историю: батут может принести россиянке олимпийскую медаль Прыжок в историю: батут может принести россиянке олимпийскую медаль

Анжела Бладцева: о возможной героине Игр и шансах на победу

Forbes
Нобелевские премии по физике в контексте истории Нобелевские премии по физике в контексте истории

Как Карл Озеен сделал все, чтобы Эйнштейн получил заслуженную Нобелевскую премию

Наука и жизнь
Нейроинтерфейс позволил пациенту с БАС общаться с точностью почти 98 процентов Нейроинтерфейс позволил пациенту с БАС общаться с точностью почти 98 процентов

Точность декодирования у нейроинтерфейса составляет 97,5 процента

N+1
Открыть в приложении