Почему чай так популярен и как правильно выбрать заварку

ЛизаКулинария

Горячий привет

Почему чай так популярен и как правильно выбрать заварку

Текст: Анна Киреева

Eсли верить статистике, большинство покупателей в разных странах всем существующим видам чая (черный, зеленый, белый и т. д.) предпочитают черный крупнолистовой. При этом далеко не все знают, как выбрать хороший продукт, который подарит не только бодрость и здоровье, но и удовольствие.

Не гонись за дешевизной

Вопрос качества чая крайне важен. Ведь полезны для здоровья только те листики, которые были правильно выращены, собраны и подготовлены к встрече с горячей водой. Крупнолистовой байховый, то есть рассыпчатый, не прессованный чай в этом смысле – вершина иерархии. Для его сбора используется только ручной труд. Это означает, что качественный крупнолистовой чай просто не может стоить дешево.

Читаем этикетку

Поскольку чай обычно продается в запаянной упаковке, начать нужно с внимательного чтения информации на коробке:

Kачество чая зависит от того, какие листья для него использованы. Лучший чай – из листьев с верхней части побегов. Он и стоит дороже. Чай невысокого качества производят из грубых листьев, собранных с нижней части побегов. Это можно узнать из аббревиатуры на этикетке. В черных листовых чаях буквы OP означают: использованы только почка и несколько самых нежных верхних листочков. FP – чай среднего качества, PS – использованы только нижние листья.

Hадпись Made in Сhina не означает, что чай произведен в Китае. На настоящих китайских чаях такой надписи нет. Там может быть указано на английском «Продукт Народной республики Китай». Чай Made in India может быть подлинным. Но лучше искать названия конкретных компаний: «Индийский чай Тоша», «Индийский чай Дэвенпорта».

В чем польза

У черного чая есть немало целебных свойств, которые признает медицина:

  • в чае содержится небольшая, но эффективная для стимуляции нервной системы доза кофеина. Именно столько и нужно загруженному жителю мегаполиса, чтобы поддерживать себя в форме;
  • антиоксиданты и эфирные вещества, находящиеся в черном чае, помогают в борьбе со свободными радикалами, улучшают пищеварение, регулируют уровень «плохого» холестерина и глюкозы.

На вкус и цвет

Открыв пачку чая или покупая рассыпной, рассмотри чаинки. По внешнему виду можно многое сказать о его качестве.

  • Оттенок. Хороший черный чай должен быть именно черным. Коричнево-бурый, ржавый или серый цвет чаинок – верный показатель низкого качества.
  • Размер. Все чаинки должны быть примерно одной величины, соответствующей международному стандарту. Если в заварке есть и крупные, и мелкие чаинки – ее качество весьма сомнительно.
  • Однородность. В чайной массе не должно быть никаких посторонних включений. Если попадаются обломки чайных веточек и другие кусочки – дерева, фольги и т. п. (то, что в народе называется «чай с дровами») – значит, заварка далеко не лучшая.
  • Скрученность чаинок. Чем сильнее скручены чаинки, тем качественнее чай. Лучшие чаинки завиты в штопор, специалисты называют их «проволочными».
  • Сухость. Чай должен быть сухим, но не пересушенным. Для проверки просто разотри несколько чаинок между пальцами. Если они тут же превратились в пыль, значит, чай был пересушен.
  • Аромат. У каждого сорта высококачественного чая он свой, неповторимый. Но есть и общее правило. Хороший чай не должен пахнуть гарью, металлом, плесенью и любыми другими посторонними запахами. Это показатели неправильного хранения и плохой упаковки.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Повышаем обороты Повышаем обороты

Как разогнать метаболизм без спортзала и диет?

Лиза
Репортёр без границ Репортёр без границ

Роберт Капа дал сам себе задание рассказывать об аде, созданном человеком

Дилетант
Устроить дом… и взять его с собой Устроить дом… и взять его с собой

Что на самом деле о нас говорят тенденции в обустройстве дома?

Psychologies
Почему женщины убивают Почему женщины убивают

«Одержимая»: хоррор-драма про ужасы дремучего патриархата

Weekend
Помпеи — сундук с сокровищами, который никогда не перестанет удивлять Помпеи — сундук с сокровищами, который никогда не перестанет удивлять

В Инсуле 10 был обнаружен триклиний, украшенный невероятной красоты фресками

Наука
Сухарно-судебная драма Сухарно-судебная драма

На протяжении двух недель Петербургский окружной суд ломился от светской публики

Дилетант
Kawasaki показала первый в мире водородный мотоцикл: кажется, ДВС будет жить вечно Kawasaki показала первый в мире водородный мотоцикл: кажется, ДВС будет жить вечно

Создание мотоциклов на водороде оказалось крепким орешком для инженеров

ТехИнсайдер
5 правил, как сделать тренировку на улице комфортной 5 правил, как сделать тренировку на улице комфортной

Что нужно учитывать, если вы собираетесь тренироваться на улице?

Maxim
Успеть за лето Успеть за лето

Вдруг где-то вас ждёт не только новое увлечение, но и целая новая жизнь?

Новый очаг
Сериалу «Санта-Барбара» 40 лет! Как эпохальная мыльная драма изменила постсоветское и мировое телевидение Сериалу «Санта-Барбара» 40 лет! Как эпохальная мыльная драма изменила постсоветское и мировое телевидение

Один из самых известных ситкомов «Санта-Барбара» празднует юбилей

Правила жизни
Из газеты в Белый дом: как Жаклин Кеннеди помогла мужу стать президентом Из газеты в Белый дом: как Жаклин Кеннеди помогла мужу стать президентом

Какой была первая леди, которая запомнилась миру не меньше, чем ее муж-президент

Forbes
Что делать, если после загара облезла кожа: 5 способов ускорить процесс регенерации Что делать, если после загара облезла кожа: 5 способов ускорить процесс регенерации

Как восстановить кожу после сильного загара?

ТехИнсайдер
Ольга Сутулова: «Если ждать популярности и гонораров, они никогда не придут» Ольга Сутулова: «Если ждать популярности и гонораров, они никогда не придут»

Ольга Сутулова — о том, почему не хочет власти на площадке

VOICE
Как книга Гете «Страдания юного Вертера» спровоцировала суициды в Европе! Интересная история Как книга Гете «Страдания юного Вертера» спровоцировала суициды в Европе! Интересная история

Как роман Гете создал феномен «Эффект Вертера»

ТехИнсайдер
Революционный порядок и безопасность Революционный порядок и безопасность

Полномочия органов ОГПУ неуклонно расширялись...

Дилетант
Диана Милютина Диана Милютина

Сверхновая звезда Диана Милютина про эмансипацию и вайб Балабанова в «Чистых»

Собака.ru
Чем угрожает живым цифровое бессмертие ушедших Чем угрожает живым цифровое бессмертие ушедших

Индустрия «цифрового бессмертия» — это не далекое будущее, это наше настоящее

ТехИнсайдер
Крис Пратт, Кевин Костнер, Риз Уизерспун: сколько актеры зарабатывают на сериалах Крис Пратт, Кевин Костнер, Риз Уизерспун: сколько актеры зарабатывают на сериалах

Знаменитые актеры все чаще отдают предпочтение сериалам

Forbes
Непонятый Иуда Непонятый Иуда

Иуда — самый известный синоним слова «предатель»

Дилетант
Дмитрий Кюлленен Дмитрий Кюлленен

Дмитрий Кюлленен — ресторатор, который создает неопанк-вайбы

Собака.ru
Предатели Предатели

В истории каждого народа есть не только свои герои, но и антигерои

Дилетант
Осторожно: тромб! Осторожно: тромб!

10 неочевидных симптомов, которые могут сигнализировать о тромбах

Лиза
И ты, Иван? И ты, Иван?

Почему гетман Иван Мазепа предал своего царя?

Дилетант
История песни Cerrone «Supernature», которая звучала на открытии Олимпиады в Париже История песни Cerrone «Supernature», которая звучала на открытии Олимпиады в Париже

«Supernature» — музыкальное произведение из категории «опередившие свое время»

Maxim
Знать меру Знать меру

Как и с чем есть шашлык, чтобы не навредить желудку и фигуре

Лиза
Варочные панели: чем отличаются базовые модели от продвинутых Варочные панели: чем отличаются базовые модели от продвинутых

Чем отличаются варочные панели? Что учесть при её выборе?

CHIP
Эта посредственность Бетховен Эта посредственность Бетховен

Не то чтобы совсем уж бездарность, но... — о чем рассказали генетические тесты?

Знание – сила
Предки млекопитающих оказались медленнорастущими долгожителями Предки млекопитающих оказались медленнорастущими долгожителями

Ученые выяснили, что мелкие млекопитающие живут меньше, чем их предки

N+1
9 способов использования эфирных масел на кухне 9 способов использования эфирных масел на кухне

Как поддерживать чистоту на кухне с помощью эфирных масел

VOICE
Фанатские теории по «Назад в будущее», которые все меняют Фанатские теории по «Назад в будущее», которые все меняют

Док хотел покончить с собой, Марти мертв и куда пропали ховерборды?

Maxim
Открыть в приложении