Почему чай так популярен и как правильно выбрать заварку

ЛизаКулинария

Горячий привет

Почему чай так популярен и как правильно выбрать заварку

Текст: Анна Киреева

Eсли верить статистике, большинство покупателей в разных странах всем существующим видам чая (черный, зеленый, белый и т. д.) предпочитают черный крупнолистовой. При этом далеко не все знают, как выбрать хороший продукт, который подарит не только бодрость и здоровье, но и удовольствие.

Не гонись за дешевизной

Вопрос качества чая крайне важен. Ведь полезны для здоровья только те листики, которые были правильно выращены, собраны и подготовлены к встрече с горячей водой. Крупнолистовой байховый, то есть рассыпчатый, не прессованный чай в этом смысле – вершина иерархии. Для его сбора используется только ручной труд. Это означает, что качественный крупнолистовой чай просто не может стоить дешево.

Читаем этикетку

Поскольку чай обычно продается в запаянной упаковке, начать нужно с внимательного чтения информации на коробке:

Kачество чая зависит от того, какие листья для него использованы. Лучший чай – из листьев с верхней части побегов. Он и стоит дороже. Чай невысокого качества производят из грубых листьев, собранных с нижней части побегов. Это можно узнать из аббревиатуры на этикетке. В черных листовых чаях буквы OP означают: использованы только почка и несколько самых нежных верхних листочков. FP – чай среднего качества, PS – использованы только нижние листья.

Hадпись Made in Сhina не означает, что чай произведен в Китае. На настоящих китайских чаях такой надписи нет. Там может быть указано на английском «Продукт Народной республики Китай». Чай Made in India может быть подлинным. Но лучше искать названия конкретных компаний: «Индийский чай Тоша», «Индийский чай Дэвенпорта».

В чем польза

У черного чая есть немало целебных свойств, которые признает медицина:

  • в чае содержится небольшая, но эффективная для стимуляции нервной системы доза кофеина. Именно столько и нужно загруженному жителю мегаполиса, чтобы поддерживать себя в форме;
  • антиоксиданты и эфирные вещества, находящиеся в черном чае, помогают в борьбе со свободными радикалами, улучшают пищеварение, регулируют уровень «плохого» холестерина и глюкозы.

На вкус и цвет

Открыв пачку чая или покупая рассыпной, рассмотри чаинки. По внешнему виду можно многое сказать о его качестве.

  • Оттенок. Хороший черный чай должен быть именно черным. Коричнево-бурый, ржавый или серый цвет чаинок – верный показатель низкого качества.
  • Размер. Все чаинки должны быть примерно одной величины, соответствующей международному стандарту. Если в заварке есть и крупные, и мелкие чаинки – ее качество весьма сомнительно.
  • Однородность. В чайной массе не должно быть никаких посторонних включений. Если попадаются обломки чайных веточек и другие кусочки – дерева, фольги и т. п. (то, что в народе называется «чай с дровами») – значит, заварка далеко не лучшая.
  • Скрученность чаинок. Чем сильнее скручены чаинки, тем качественнее чай. Лучшие чаинки завиты в штопор, специалисты называют их «проволочными».
  • Сухость. Чай должен быть сухим, но не пересушенным. Для проверки просто разотри несколько чаинок между пальцами. Если они тут же превратились в пыль, значит, чай был пересушен.
  • Аромат. У каждого сорта высококачественного чая он свой, неповторимый. Но есть и общее правило. Хороший чай не должен пахнуть гарью, металлом, плесенью и любыми другими посторонними запахами. Это показатели неправильного хранения и плохой упаковки.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Цифровая паутина «Черного квадрата» Цифровая паутина «Черного квадрата»

Как манифест Малевича переосмысливают современные художники

Вокруг света
4 факта об обиде, которые помогут от нее освободиться 4 факта об обиде, которые помогут от нее освободиться

Почему обида пожирает нас больше, чем самого обидчика? Как с ней справиться?

Psychologies
Липома: удалять или нет Липома: удалять или нет

Какие мифы существуют вокруг липомы — доброкачественного образования

Лиза
Археолог развел огонь по-неандертальски Археолог развел огонь по-неандертальски

Ученый проверил, насколько помогает пиролюзит для разведения огня

N+1
Странная принцесса Странная принцесса

Жизнь принцессы Александры Ольденбургской стала основой для жития святой

Дилетант
Похититель молодости: как синий свет гаджетов портит нашу кожу Похититель молодости: как синий свет гаджетов портит нашу кожу

Как синий свет провоцирует цифровое старение

ТехИнсайдер
Рационализаторская и изобретательская деятельность: влияние на инновации и производство Рационализаторская и изобретательская деятельность: влияние на инновации и производство

Особенности и отличия рационализаторской и изобретательской деятельности

Наука и техника
Ученые показали, что мы краснеем, когда нам неловко перед собой Ученые показали, что мы краснеем, когда нам неловко перед собой

Краска стыда связана с эмоциональным обучением и тем, что делает сам человек

ТехИнсайдер
Ваши цветы в этом очень нуждаются: 4 способа, как аккуратно стряхнуть пыль с комнатных растений Ваши цветы в этом очень нуждаются: 4 способа, как аккуратно стряхнуть пыль с комнатных растений

Как правильно вытирать пыль с комнатных растений

ТехИнсайдер
Чем угрожает живым цифровое бессмертие ушедших Чем угрожает живым цифровое бессмертие ушедших

Индустрия «цифрового бессмертия» — это не далекое будущее, это наше настоящее

ТехИнсайдер
«Привет, как дела»: как понять все о мужчине по его сообщениям в мессенджере «Привет, как дела»: как понять все о мужчине по его сообщениям в мессенджере

Что переписка в мессенджере может рассказать о мужчине?

VOICE
Беспокойные создания: почему кошки так любят сбрасывать вещи со стола и полок Беспокойные создания: почему кошки так любят сбрасывать вещи со стола и полок

Откуда взялась повадка котов скидывать различные предметы с полок и столов?

ТехИнсайдер
У мышей нашли отвечающие за плацебо-обезболивание нейронные цепи У мышей нашли отвечающие за плацебо-обезболивание нейронные цепи

Ученые разработали эксперимент, который вызывает эффект облегчения боли

N+1
Можно ли взять велосипед в метро: да, если знать пару хитростей Можно ли взять велосипед в метро: да, если знать пару хитростей

Из всех видов транспорта у метропо самые жесткие ограничения для велосипедов

ТехИнсайдер
Затянувшаяся грусть: что такое «ловушка печали» и как из нее выбраться Затянувшаяся грусть: что такое «ловушка печали» и как из нее выбраться

«Ловушка печали»: что это такое, как вовремя ее распознать?

ТехИнсайдер
Кругосветка по-новгородски Кругосветка по-новгородски

Как можно увидеть мировые достопримечательности, не покидая Россию

Лиза
Наперегонки с аппетитом Наперегонки с аппетитом

Что такое индекс насыщаемости продуктов и почему он важен для похудения

Лиза
83% компаний могут пропустить кибератаку из-за недостатков мониторинга инфраструктуры 83% компаний могут пропустить кибератаку из-за недостатков мониторинга инфраструктуры

83% организаций в ходе мониторинга кибербезопасности сталкиваются с проблемами

Forbes
Ностальгия по СССР: куда советские туристы плавали в зарубежные круизы Ностальгия по СССР: куда советские туристы плавали в зарубежные круизы

Как в СССР продвигался международный туризм

ТехИнсайдер
Как предотвратить измену в молодом, среднем и зрелом возрасте? Как предотвратить измену в молодом, среднем и зрелом возрасте?

Что толкает нас за пределы пары и можно ли избежать неверности?

Psychologies
4 вопроса, на которые надо себе ответить, если вы завязываете отношения онлайн 4 вопроса, на которые надо себе ответить, если вы завязываете отношения онлайн

Четыре важных вопроса, на которые надо ответить, завязывая виртуальный роман

Psychologies
Из нефти в «нефть» по-менделеевски Из нефти в «нефть» по-менделеевски

Можно ли найти более экологичный и выгодный способ утилизации пластика?

Наука и жизнь
Он такой классный: Лев Зулькарнаев — о том, как сыграть человека с аутизмом, слезах, стихах и любви Он такой классный: Лев Зулькарнаев — о том, как сыграть человека с аутизмом, слезах, стихах и любви

О ремесле, написании стихов, нелинейности времени, Боге и, конечно, любви

Правила жизни
Мокрая зона Мокрая зона

Ответы на самые актуальные вопросы, связанные с выбором сантехники

Лиза
Михаил Шемякин: Я допускаю, что Высоцкий умер не сам Михаил Шемякин: Я допускаю, что Высоцкий умер не сам

Художник Михаил Шемякин о своем лучшем друге — Владимире Высоцком

СНОБ
Зачем императору резец? Зачем императору резец?

История ученической гравюры императора Николая Павловича

Дилетант
«Мы вместе навсегда»: что такое фьючефейкинг — новый вид манипуляции «Мы вместе навсегда»: что такое фьючефейкинг — новый вид манипуляции

8 признаков того, что партнер фальсифицирует ваше общее будущее

Psychologies
Как прокачать тормоза правильно и когда это нужно: инструкция Как прокачать тормоза правильно и когда это нужно: инструкция

Подробная инструкция замены тормозной жидкости и ее нюансы

РБК
Город без плана Город без плана

Новосибирск: конторы, фавелы и оперный театр

Weekend
ИИ решил математические задачи Международной олимпиады школьников ИИ решил математические задачи Международной олимпиады школьников

ИИ от DeepMind почти взял золотую медаль на Международной олимпиаде школьников

ТехИнсайдер
Открыть в приложении