Евгению Бардину 24 года, и три из них он ведет совсем не «зумерский» бизнес

Inc.Бизнес

Как бывший рабочий колбасного завода открыл свой премиальный бренд экомасел и растит его даже в кризис

Текст: Виктория Скребцова. Фото: Андрей Макаров

eb-inc-fullsize-10001.jpg

Евгению Бардину 24 года, и три из них он ведет совсем не «зумерский» бизнес — производит экологически чистое сыродавленное масло. Льняное, тыквенное, миндальное, из белого кунжута и черного тмина, расторопши, абрикосовой косточки и грецкого ореха — эти масла считаются суперфудами, а аудитория их поклонников в России растет на сотни процентов в год.

Евгений начинал с нескольких точек на областных рынках, теперь большую часть продаж приносят маркетплейсы, а сам предприниматель планирует выход на крупнейшие мировые рынки. Даже новые обстоятельства не помешали компании расти: за последний год — на 30%. А недавно в ассортименте его «Green Family» появились травяные чаи и натуральный мед.

Как вышло, что туман неопределенности не мешает предпринимателю развиваться и что помогает его рассеять, — Inc. расспросил Евгения Бардина вместе с национальным проектом «Малое и среднее предпринимательство».

Интерес к маслам, которые могли бы быть альтернативой подсолнечному или оливковому, появился у меня в 2019 году. Я сам не раз их пробовал и сравнивал с теми, что продавались тогда в обычных магазинах. Начал углубляться: по моим прикидкам, за последние три года спрос на этот товар вырос на 320%. И мне захотелось сделать так, чтобы люди дома могли готовить на них ресторанную еду, а те, кто заботится о своем здоровье, могли потреблять натуральный продукт ежедневно.

Дело в том, что количество многих витаминов и микроэлементов в маслах типа льняного выше, чем в оливковом и тем более чем в подсолнечном. В Древней Руси льняное масло стояло на каждом столе — подсолнечник для этого никто не использовал. Да и несколько десятилетий назад в деревнях тоже часто готовили именно на льняном масле. Но промышленные производители с тех пор разучились его делать — у них оно часто горчит. Это значит, что продукт, у которого довольно короткий срок годности, хранился неправильно, принимать в пищу его уже нельзя.

[Справка]: Льняное масло считается суперфудом: альфа-линолевая кислота в его составе снижает уровень «плохого холестерина», а омега-6 жирных кислот — артериальное давление. Кунжутное масло входит в состав многих азиатских блюд (корейских, японских, тайских, китайских) и некоторых солнцезащитных средств, используется для массажа. А масло черного тмина уменьшает заложенность носа, помогает бороться с акне и в принципе часто применяется в косметологии для увлажнения и питания кожи и волос.

Три года назад в качестве эксперимента я купил несколько килограммов льняного семени и металлический пресс за 20 тыс. руб. — чтобы делать для себя масло, которое по вкусу было бы идентичным тому, что ели еще наши бабушки. На этой машинке за восемь часов можно надавить примерно 20 литров масла, поэтому я допускал мысль о том, что продукт можно продавать небольшими партиями на рынке, если он получится хорошим. Это была бы неплохая подработка: я тогда был рабочим на колбасном заводе «Владимирский стандарт».

Когда понял, что масло отличное, стал подыскивать точки на городских и региональных рынках. Там можно собрать живую обратную связь по каждой партии: так проще понять, что нужно покупателю на самом деле, а по отзывам — дорабатывать продукты и определить лучших поставщиков. Я сам из Мурома, рядом с нами находится город Выкса, это Нижегородская область. В Выксе несколько металлургических предприятий, где платят неплохие для региона зарплаты. При этом город маленький, жители еще не отвыкли от продовольственных рынков. Поэтому первую точку я открыл там. Потом открылся в родном Муроме — так проще с логистикой, затем был Владимир. Для нескольких розничных точек того скромного оборудования, которое было у меня на тот момент, хватало за глаза.

Green Family в цифрах

  • 2020 год, сентябрь — дата основания бренда.
  • 36 тыс. руб. — первая сумма, потраченная на оборудование и сырье.
  • 860 руб. — средний чек.
  • 167 — рекорд заказов за сутки.
  • 4,7 млн руб. — выручка за 2021 год.
eb-inc-fullsize-10013.jpg

По разговорам с покупателями я понял: им не важно, проходило ли масло термическую обработку (то, на что делают упор некоторые производители). Им важны вкус и цена.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Зарядись энергией Зарядись энергией

Эти упражнения помогут проснуться и поддерживать тело в тонусе

Лиза
Царская семья: последние дни Царская семья: последние дни

Расстрел царской семьи - вопрос, по которому появляются все новые подробности

Караван историй
Выход в поле Выход в поле

Чем японский кроссовер сродни российской сельхозтехнике

Автопилот
Как разводились наши предки: история расторжения брака от Руси до РСФСР Как разводились наши предки: история расторжения брака от Руси до РСФСР

Казалось бы, ну у нас-то какие разводы могли быть в старину?

Maxim
Кто помнит значение герба СССР? А там не все так просто Кто помнит значение герба СССР? А там не все так просто

Как сформировалась эмблема СССР?

ТехИнсайдер
Портфель развлечений: чем владеет семья экс-министра Ткачева Портфель развлечений: чем владеет семья экс-министра Ткачева

Значимые проекты, которые имеют отношение к бизнес-империи Ткачевых

Forbes
Как я победила рак и изменила всю жизнь: откровенная история нашей героини Как я победила рак и изменила всю жизнь: откровенная история нашей героини

Наша героиня рассказала свою историю борьбы с онкологией

VOICE
Какие алкогольные напитки полезны для организма: что пить даже нужно Какие алкогольные напитки полезны для организма: что пить даже нужно

Полезные свойства в алкоголе все-таки были обнаружены

ТехИнсайдер
Полетим Полетим

Уже в 2030-х можно будет добраться за город на летающем такси

ТехИнсайдер
Правило «30 на 30»: как эффективно бороться с прокрастинацией Правило «30 на 30»: как эффективно бороться с прокрастинацией

Почему мы так прокрастинируем, когда казалось бы в этом нет смысла?

Inc.
Как похищают драгоценности: самые крутые ограбления XXI века Как похищают драгоценности: самые крутые ограбления XXI века

Если ты планируешь криминальную карьеру, запомни: не ешь на рабочем месте

Maxim
«Играй хорошо»: краткая история бренда Lego «Играй хорошо»: краткая история бренда Lego

«Сноб» вспоминает историю датского бренда Lego

СНОБ
Рассказ из сборника Татьяны Замировской «Земля случайных чисел» Рассказ из сборника Татьяны Замировской «Земля случайных чисел»

Отрывок из сборника новелл белорусской писательницы Татьяны Замировской

СНОБ

Окситоцин стимулирует стволовые клетки развиваться в кардиомиоциты

ТехИнсайдер
Вдовцы Вдовцы

Полину Барскову узнали благодаря ее стихам – умным, тонким

Правила жизни
10 фактов из жизни Майи Плисецкой 10 фактов из жизни Майи Плисецкой

Интересные факты из жизни известной советской балерины — Майи Плисецкой

Культура.РФ
Животные могут скорбеть о мертвых так же, как люди: ритуалы смерти из мира дикой природы Животные могут скорбеть о мертвых так же, как люди: ритуалы смерти из мира дикой природы

Как животные переживают смерть сородичей?

ТехИнсайдер
Баланс сил Баланс сил

Элегантный интерьер для сильной женщины

SALON-Interior
Лучшие в своем роде: 5 фактов о “Виллисе” и “Иван-виллисе” Лучшие в своем роде: 5 фактов о “Виллисе” и “Иван-виллисе”

ГАЗ-64, советский внедорожник, был очень похож на лендлизовский Willys MB

ТехИнсайдер
Век королевы Век королевы

Женщина, определяющая столетие

Лиза
Встреча с Бенджамином Встреча с Бенджамином

Мы познакомились с Бенджамином в петербургском метро

Правила жизни
«Три тысячи лет желаний» с Тильдой Суинтон и Идрисом Эльбой — завораживающая сказка о природе сказок. И главная лавстори этого года «Три тысячи лет желаний» с Тильдой Суинтон и Идрисом Эльбой — завораживающая сказка о природе сказок. И главная лавстори этого года

«Три тысячи лет желаний» — голливудский блокбастер и пылкая лавстори

Правила жизни
Хочу помочь! Хочу помочь!

5 простых способов делать добро

Лиза
Первый оргазм, запрет на секс или сублимация: психолог о сексуальной жизни после 60 Первый оргазм, запрет на секс или сублимация: психолог о сексуальной жизни после 60

У желаний нет возраста

Psychologies
Зачем монетам зубчатые края? Зачем монетам зубчатые края?

Ребристые ободки на монетах придумали, чтобы помешать мошенникам

ТехИнсайдер
Как правильно разрешать конфликты в зависимости от психотипа собеседника Как правильно разрешать конфликты в зависимости от психотипа собеседника

Какие бывают психотипы личности? И как с каждым из них нужно решать конфликты?

Psychologies
Не замучилась — не хозяйка: почему нас так выматывает быт Не замучилась — не хозяйка: почему нас так выматывает быт

Почему мы так устаем от домашних дел?

VOICE
Рыба в газировке: почему через 80 лет исчезнут 90% морских обитателей Земли Рыба в газировке: почему через 80 лет исчезнут 90% морских обитателей Земли

Уже к 2100 году может начаться массовое вымирание

Вокруг света
Две лже-Екатерины Две лже-Екатерины

Волею судеб русские портреты оказались разбросаны по музеям всего мира

Дилетант
«Коллега приглашал на свидание, пока его жена была в роддоме»: психолог объяснила, почему мужчины так поступают «Коллега приглашал на свидание, пока его жена была в роддоме»: психолог объяснила, почему мужчины так поступают

Почему мужчины ухаживают за другими женщинами, пока их жена беременна?

Psychologies
Открыть в приложении