Как известные шеф-повара попали на гастрономический фестиваль Ikra

GQ

Накрыли поляну

Кто и что готовит на главном гастрономическом фестивале года Ikra, который пройдет с 31 января по 4 февраля в «Розе Хутор» на Красной поляне.

Подготовил Иван Глушков

Основу ужинов составят местные продукты, так что пока меню — секрет даже для шефов.

Ужины

Самое главное на фестивале начинается с наступлением вечера: аперитив с Courvoisier, беседы с фланирующими по залу шефами, сам ужин и, наконец, афтепати с The Macallan в баре Chicha. В этом году в «Розу Хутор» приедет сразу 14 шефов (против 8 в прошлый раз). Днем каждый из них будет выступать с мастер-классами и позировать с шашлыками и хачапури фотографам, а по вечерам угощать ужинами, приготовленными в четыре, а то и в шесть рук. Не будем утомлять вас биографиями всех шефов, а, как гостеприимные хозяева, обратим пристальное внимание на заморских гостей.

Альберт Адрия

Звезда «Мишлена»
25‑е место в рейтинге World’s 50 Best Restaurants

Младший брат легендарного испанского повара Феррана Адрии, шеф барселонского тапас-бара Tickets, лауреат испанской государственной премии. Адрия будет готовить с Георгием Трояном из московских «Северян».

Алекс Атала

2 звезды «Мишлена»
16‑е место в рейтинге World’s 50 Best Restaurants

Пропагандист новой бразильской кухни заведует ресторанами Dalva e Dito с одной и D.O.M. с двумя звездами «Мишлена». В Сочи в партнеры по ужину Атала выбрал Владимира Мухина.

Гагган Ананд

2 звезды «Мишлена»
7‑е место в рейтинге World’s 50 Best Restaurants

Именной ресторан Ананда — Gaggan — занимает первую строчку в списке лучших ресторанов Азии. Ананд поработает с шефом Selfie Анатолием Казаковым.

Мауро Колагреко

2 звезды «Мишлена»
4‑е место в рейтинге World’s 50 Best Restaurants

Родился в Аргентине, стажировался в Париже и Бургундии, а прославился в Ментоне, на границе Франции и Италии. Колагреко тоже объединит усилия с Анатолием Казаковым.

Вирхилио Мартинес

5‑е место в рейтинге World’s 50 Best Restaurants

Шеф ресторана Central в Лиме — исследователь редких продуктов своей родины, например, съедобной глины. Хочется верить, что Мартинес захватит что-то на ужин, который дает вместе с Владимиром Мухиным.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Андреевский крест Андреевский крест

Андрей Малахов дает большое интервью Сергею Минаеву после ухода с Первого канала

Esquire
Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ

Вирусы дают надежду в лечении самых злокачественных видов рака

Наука
Фея Дюн Фея Дюн

Даша Чаруша — русалка отечественного шоу-бизнеса

Maxim
Одежда и надежды Одежда и надежды

Красивые книги о моде

Weekend
Выходцы из компании Ликсутова оказались бенефициарами оператора Wi-Fi в метро Выходцы из компании Ликсутова оказались бенефициарами оператора Wi-Fi в метро

В числе бенефициаров компании «МаксимаТелеком» есть люди, связанные с вице-мэром

РБК
Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы

Что вы знаете о Хидео Кодзиме?

Правила жизни
Рома Зверь Рома Зверь

Исповедь музыканта Ромы Зверя обо всем, что случилось с ним и его группой

GQ
Взять кредит и подумать Взять кредит и подумать

Банки будут выдавать кредиты от 50 000 рублей с «периодом охлаждения»

Ведомости
«Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи» «Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи»

Почему предпринимателей интересовала печорская древесина

N+1
Пушки или масло Пушки или масло

Как технологии двойного назначения помогли послевоенной конверсии

Эксперт
Ксения Хаирова Ксения Хаирова

О Валентине Талызиной, актрисе поистине уникальной

Караван историй
Жизнь без гаджетов Жизнь без гаджетов

Как прекратить сидеть в телефоне: 9 шагов к цифровой свободе

Лиза
Биология эльфов Биология эльфов

Чем эльфам пришлось бы «пожертвовать» в обмен на вечную жизнь?

Вокруг света
Входной билет в ядерный клуб Входной билет в ядерный клуб

Кто определяет право страны на владение атомной бомбой

Эксперт
По законам моды По законам моды

Почему предпочтения в одежде так сильно меняются из поколения в поколение?

Вокруг света
GenAI встает к станку GenAI встает к станку

Как внедрять технологии ИИ на производстве

Эксперт
Почему Хэнк Муди — главный антигерой поколения? Почему Хэнк Муди — главный антигерой поколения?

Кого и зачем сыграл Дэвид Духовны в «Californication»

Weekend
Нефть, газ и будущее Нефть, газ и будущее

Стремление заглянуть в будущее — неотъемлемая часть человеческой натуры.

Ведомости
В полный голос В полный голос

Что же сообщает о нас голос и как жить в согласии с ним?

Psychologies
Вечная молодость: 7 легендарных внедорожников, которые выпускались более 20 лет Вечная молодость: 7 легендарных внедорожников, которые выпускались более 20 лет

Автотитаны, которые десятилетиями остаются на конвейере

4x4 Club
Слушаю, босс! Слушаю, босс!

Фатальные ошибки в общении с руководством и советы по их исправлению

Лиза
10 фильмов про Супермена, от худших к лучшим 10 фильмов про Супермена, от худших к лучшим

Самые лучшие и самые худшие фильмы про Супермена

Maxim
Отпускное настроение Отпускное настроение

Солнечная Абхазия – идеальное пляжное направление

Лиза
Регионы не оправдали кредиты Регионы не оправдали кредиты

Счетная палата усомнилась в эффективном использовании кредитов регионами

Ведомости
Безопасно ли ходить, ездить и плавать под ЛЭП: спрашивают многие, знают единицы Безопасно ли ходить, ездить и плавать под ЛЭП: спрашивают многие, знают единицы

Есть ли риск поражения молнией и могут ли навредить электромагнитные поля от ЛЭП

ТехИнсайдер
Атлас будущего Атлас будущего

Кто станет «человеческим паркетом» и кого ИИ оставит без работы?

Вокруг света
Регулировать, но не передавить Регулировать, но не передавить

На каких принципах должно основываться регулирование технологий в сфере ИИ

Ведомости
Ученые выяснили, почему сложно простить себя за ошибки и как это сделать Ученые выяснили, почему сложно простить себя за ошибки и как это сделать

Почему одни застревают в самоосуждении, а другие находят способ простить себя?

ТехИнсайдер
Тратить здесь и сейчас Тратить здесь и сейчас

Обсудили тему финансов с «самым знаменитым зумером в Сети» Максимом Лутчаком

Psychologies
С любовью к русской песне, фолк-группа «Красива» С любовью к русской песне, фолк-группа «Красива»

О силе традиций, народной музыке, женской дружбе и не только – в нашем интервью

Лиза
Открыть в приложении