Почему ламбруско любят в России и США и чем оно отличается от других игристых

СНОБСтиль жизни

Ламбруско: легкомысленное вино для новичков и снобов

Алексей Синяков

1.jpg
Иллюстрация: Дарья Орлова

Этот напиток обычно стоит дешевле других игристых, обладает менее выраженным вкусом и ароматом, но именно в этом и кроется его привлекательность. «Сноб» рассказывает, почему ламбруско любят в России и США, чем оно может понравиться любителям пива и трезвенникам и как не потеряться в названиях вина, выбрав идеальное ламбруско под настроение.

Легкомысленный нонконформизм из Италии

В 1969 году президентом США стал Ричард Никсон. Избранный от партии республиканцев, он закончил долгую войну во Вьетнаме и начал проводить в стране либеральные реформы. Жизнь в США стала стремительно меняться. На улицах американских городов расцвела эпоха диско-баров, ярких неоновых лосин и пышных причесок, щедро завитых бигуди. Прогрессивные клерки из офисных небоскребов меняли брюки со стрелками на чуть помятые джинсы. Вместе с этим менялась и мода на алкоголь. На вечеринках все чаще появлялись бутылки с игристым ярких цветов, которое пенилось в бокалах и переливалось через края, как сладкая газировка. Оно стоило дешевле шампанского, а его крепость часто была ниже, чем у светлого пива. Этим игристым было ламбруско — напиток из северных регионов Италии, вкус которого опровергал устоявшиеся представления о том, каким должно быть вино.

Бум ламбруско пришелся в США на 1970–80-е годы. Большинство импортных вин в это время попадало в страну из Европы, где экспортеры ориентировались на аристократические вкусы американской публики. Поэтому даже вина из белого шардоне в эти годы имели слишком яркий дубовый вкус, длительную выдержку и высокую плотность, по консистенции напоминающую молоко или сливки. Такие вина нужно было пить долго, желательно дома, а еще лучше в дорогих ресторанах, вдумчиво смакуя и подбирая к ним сложные гастрономические пары. Трудно было купить их по дешевке и обойтись без консультации сомелье.

Итальянское ламбруско с треском сломало эту устоявшуюся систему. Оно было легким на вкус, обладало приятной бодрящей горчинкой, а его букет позволял употреблять его как с морскими деликатесами от лучших шеф-поваров, так и с жирными гамбургерами из фастфуда или даже с дешевым буррито из небольшой забегаловки. Либо вообще пить без закуски, как освежающую газировку. Консультироваться с кем-то и составлять под него гастрономический список было не обязательно. Растущая популярность ламбруско вызывала прилив желчи у приверженцев винной классики — начавшие терять авторитет винные снобы презрительно называли ламбруско «итальянской газировкой», «винной кока-колой» и «напитком из дешевой пиццерии». Но со временем и они стали его поклонниками. Винный журналист Бертон Андерсон рассказывал о лицемерии, которое распространилось тогда в сообществе сомелье: доходило даже до того, что специалисты по вину были вынуждены публично осуждать ламбруско, но при этом пить его тайно — чтобы их не осудили утонченные коллеги по алкогольному цеху.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Где есть и чем вдохновляться: художник Александр Сорокин — о любимых инклюзивных местах в Москве Где есть и чем вдохновляться: художник Александр Сорокин — о любимых инклюзивных местах в Москве

Художник Александр Сорокин — о любимых местах в Москве и кино

СНОБ
Посмотрите на фотографии “Книги мертвых”, которой 2000 лет Посмотрите на фотографии “Книги мертвых”, которой 2000 лет

Египет показал древние иллюстрации богов и сцен из загробной жизни

ТехИнсайдер
Вы когда-нибудь задумывались, как на самом деле звали Чука и Гека? Вы когда-нибудь задумывались, как на самом деле звали Чука и Гека?

Вас никогда не интересовало, как по паспорту зовут главных героев — Чука и Гека?

ТехИнсайдер
К годовщине со дня рождения Виктора Гюго: 7 французских писателей, книги которых стоит перечитать К годовщине со дня рождения Виктора Гюго: 7 французских писателей, книги которых стоит перечитать

Гид по знаменитым произведениям французских авторов

СНОБ
Психология стресса Психология стресса

Нашумевшее руководство по борьбе со стрессом и связанными с ним болезнями

kiozk originals
Могут ли на одном растении вырасти разные фрукты или овощи? Ответ вас удивит Могут ли на одном растении вырасти разные фрукты или овощи? Ответ вас удивит

Вырастить богатый и разнообразный урожай можно всего лишь на паре растений!

ТехИнсайдер
Взлет разрешен: 10 самых удивительных аэропортов мира Взлет разрешен: 10 самых удивительных аэропортов мира

Когда воздушная гавань превращается в достопримечательность

Вокруг света
Золотое сечение Золотое сечение

Этот роскошный интерьер — современное прочтение классики и ар-деко

SALON-Interior
История одной песни: «Dancing Queen» ABBA, 1976 История одной песни: «Dancing Queen» ABBA, 1976

За эту песню ABBA Советский Союз 12 лет расплачивался овощами с нефтью

Maxim
Записки отельера: бабушка уходит в отрыв Записки отельера: бабушка уходит в отрыв

Историю пожилой гостьи, которая решила кутить наполную

Правила жизни
Топ-10 приемов, которые за пару дней улучшили ментальное здоровье людей (реальные истории!) Топ-10 приемов, которые за пару дней улучшили ментальное здоровье людей (реальные истории!)

Что делать, если ваше ментальное состояние дало сбой?

Psychologies
Наука хорошего самочувствия: как дофамин управляет нами Наука хорошего самочувствия: как дофамин управляет нами

Дофамин: как его повысить и можно ли стать от него зависимым?

ТехИнсайдер
Гедонистическая адаптация: почему мы действительно к хорошему быстро привыкаем Гедонистическая адаптация: почему мы действительно к хорошему быстро привыкаем

Почему стать счастливым не так просто и что такое гедонистическая адаптация

Forbes
Что тревожит мужчин в сексе: 5 основных поводов для беспокойства — советы андролога Что тревожит мужчин в сексе: 5 основных поводов для беспокойства — советы андролога

Стереотипы о мужской сексуальности часто становятся источником тревоги

Psychologies
Лучше соображать, изменить отношение к жизни и стать счастливее: какое занятие помогает так развивать мозг Лучше соображать, изменить отношение к жизни и стать счастливее: какое занятие помогает так развивать мозг

Что происходит с нашим мозгом в тот период, когда мы изучаем иностранный язык?

Psychologies
«За степным фронтиром» «За степным фронтиром»

Карантинные меры и ксенофобия во время Маньчжурской эпидемии чумы

N+1
«Я начала карьеру заново в 45 лет»: личный опыт — 5 советов коуча «Я начала карьеру заново в 45 лет»: личный опыт — 5 советов коуча

Как искать работу после большого перерыва?

Psychologies
Почему измена — лучший способ разрушить жизнь: 9 негативных последствий Почему измена — лучший способ разрушить жизнь: 9 негативных последствий

Почему измена обязательно станет катастрофой

Psychologies
Эти 5 советских машин иностранцы считают худшими из всех. А вы с ними согласитесь? Эти 5 советских машин иностранцы считают худшими из всех. А вы с ними согласитесь?

Три из самых любимых и культовых машин в Советском Союзе попали в антирейтинг

ТехИнсайдер
Валерия: «Старость – это когда тянет к земле. А я стремлюсь вверх!» Валерия: «Старость – это когда тянет к земле. А я стремлюсь вверх!»

О жизни на две пятерки, творчестве, детях и муже Иосифе Пригожине

Добрые советы
Ему не впервой: каковы шансы построить отношения с разведенным мужчиной? Советы психолога Ему не впервой: каковы шансы построить отношения с разведенным мужчиной? Советы психолога

Какие существуют разновидности разведенных мужчин и какие с ними будут отношения

VOICE
«Американки в Красной России» «Американки в Красной России»

Отрывок из книги Джулии Л. Микенберг «Американки в Красной России»

N+1
Как выглядели пирамиды Гизы на момент постройки: драгоценные камни Египта Как выглядели пирамиды Гизы на момент постройки: драгоценные камни Египта

На момент постройки пирамиды Гизы были покрыты блестящей осадочной породой

ТехИнсайдер
Лови ритм Лови ритм

История о том, как электричество заставляет сердце биться

N+1
Красные флаги: восемь поводов сменить инвестиционного советника Красные флаги: восемь поводов сменить инвестиционного советника

Как выбрать инвестиционного советника и на что обратить внимание?

Forbes
Свои люди: как мы понимаем, кому доверять, — принципы распознавания Свои люди: как мы понимаем, кому доверять, — принципы распознавания

Как у людей работает система опознавания «свой — чужой»

Psychologies
Зачем новому Lexus LX 600 комплектация F Sport? Зачем новому Lexus LX 600 комплектация F Sport?

LX – премиальный внедорожник, который вполне осознанно можно испачкать в грязи

4x4 Club
Почему все люди плачут: научный взгляд на слезы Почему все люди плачут: научный взгляд на слезы

Для чего люди плачут? Несколько удивительных версий

ТехИнсайдер
Как стать другом своему ребенку Как стать другом своему ребенку

Как стать для своего сына или дочери настоящим другом?

СНОБ
Никакой магии, только психология: как имя влияет на твою судьбу Никакой магии, только психология: как имя влияет на твою судьбу

Хочешь узнать, как на тебя повлияло твое имя?

VOICE
Открыть в приложении