До сих пор с ностальгическим вздохом вспоминаете хлеб, который продавали в СССР?

PsychologiesПсихология

Булка из детства: какой хлеб пекли в СССР и чем полезна ностальгия

Вы до сих пор с ностальгическим вздохом вспоминаете хлеб, который продавали в СССР, и пытаетесь нагуглить легендарные рецепты? Да, в пекарнях за 80-100 рублей сегодня можно купить почти такой же, но… Давайте вместе вспомним, сколько сортов хлеба было в Советском Союзе, а заодно поймем, почему нам так нужны подобные ностальгические воспоминания.

Редакция Psychologies.ru

1920x1080_0xYCuPIAln_4535172585126318419.jpg
Фото: Getty Images

Хлеб из детства

Запах свежеиспеченного хлеба — своего рода символ жизни. Поколения наших бабушек и дедушек помнили войну и голод, и отношение к еде в целом и тем более к хлебу было особенным. Не помню, чтобы у нас в семье его выбрасывали, — бабушка всегда находила применение и подсохшим остаткам батона, а ее знаменитые сухарики, подсушенные с солью и сливочным маслом, разлетались мгновенно.

В середине восьмидесятых хлебобулочные изделия привозили рано-рано утром, почти ночью, в заводских машинах в продуктовый магазин, где он лежал (конечно, неупакованный) прямо на огромных деревянных палеттах, сложенных в своеобразные стеллажи. Самыми любимыми были рогалики по 4 копейки — потом они почему-то исчезли, и спустя много лет я уже увидела такие в Чехии, в маленькой пражской булочной.

Самыми доступными и потому наиболее популярными у шляющихся по дворам детей были маленькие круглые булочки за 3 копейки (году в 87-м они стали уже по 5 копеек). Сдобная плюшка «Московская», пересыпанная сахаром, стоила целых 20 копеек, но ее можно было разделить пополам, а при желании — и на всех, хоть по кусочку каждому доставалось. Бублик с маком — 6 копеек, без мака — 5.

Домой всегда брали нарезной батон и «Бородинский». Если за хлебом отправляли рано утром, то буханка могла оказаться еще теплой — тогда бегом домой, чтобы отрезать корочку, капнуть на нее пахучего подсолнечного масла и посыпать солью «по-солдатски», как делал прошедший войну дед. Что могло быть вкуснее?

Иногда маме удавалось купить где-то калач — похожий по форме на замок, из плотного тугого теста, он был неимоверно вкусный. Сейчас таких нет — и правда нет, ну разве что те, что продают в Коломне, ну да что может сравниться со вкусом из детства? Ни-че-го.

538x404_0x3dVbSh0t_9842402824860453215.jpg
Фото: Кадр из документального фильма «У нас в Москве»

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Корея против Кореи Корея против Кореи

Эту войну называют «забытой». В Советском Союзе о ней мало писали и говорили

Дилетант
Беспилотные машины и умные дороги: какие риски несет в себе транспорт будущего Беспилотные машины и умные дороги: какие риски несет в себе транспорт будущего

Что нужно регламентировать в законах о беспилотных машинах

Forbes
Всему голова: почему в России высокий спрос на очень дорогой хлеб Всему голова: почему в России высокий спрос на очень дорогой хлеб

Почему люди готовы переплачивать за самый базовый продукт — хлеб

Forbes
Михаил Евланов: «Актерская профессия трогательная, толстокожим в ней нет места» Михаил Евланов: «Актерская профессия трогательная, толстокожим в ней нет места»

Я искал себя всюду и везде. Когда я работал на заводе, мне приснился вещий сон

Коллекция. Караван историй
Почему мы сожалеем о разводе: 3 основные причины Почему мы сожалеем о разводе: 3 основные причины

Что мешает разведенным людям радоваться новой жизни?

Psychologies
Детка, ты просто космос Детка, ты просто космос

Валери Зоидова о первой потерянной любви и несогласии со Скарлетт О'Харой

VOICE
Правила жизни атомщиков Правила жизни атомщиков

«Правила жизни» вспоминают волшебников от науки – четверых ученых

Правила жизни
В башне «око» В башне «око»

Двухкомнатные апартаменты на 38-м этаже небоскреба с панорамным видом из окон

SALON-Interior
Дачи Российской империи. Откуда в России появилась дачная культура? Дачи Российской империи. Откуда в России появилась дачная культура?

Для русского человека дача имеет много смыслов. Так кто же это придумал?

Караван историй
Закрытие сезона Закрытие сезона

Какие ошибки часто совершают дачники в конце сезона и как их исправить

Лиза
Ранняя седина. 12 неожиданных причин, о которых ты даже не думала Ранняя седина. 12 неожиданных причин, о которых ты даже не думала

В некоторых случаях седина может появиться раньше, чем ты ожидаешь. Почему так?

Лиза
Наскальные мультфильмы Наскальные мультфильмы

Рисункам из пещеры Шове больше 30 тысяч лет

Вокруг света
Осенние маршруты. ТОП-5 идей на уикенд Осенние маршруты. ТОП-5 идей на уикенд

Отправляйся путешествовать – в поисках идеальной осени!

Лиза
Ирина Хакамада: Как достигать своих целей Ирина Хакамада: Как достигать своих целей

Отрывок из книги «Чиллософия: опыты выхода из безвыходности»

СНОБ
Куда приводит любовь Куда приводит любовь

Алексей Еремчук — как его увлечение электромобилями стало бизнесом

Robb Report
Будь готов! Будь готов!

Как сохранить грибы в морозилке

Лиза
«Мы строим новую экономику»: Игнат Петухов о развитии Оренбуржья «Мы строим новую экономику»: Игнат Петухов о развитии Оренбуржья

Оренбургская область из «аутсайдеров» вырывается в «динамично развивающиеся»

ФедералПресс
Секрет фирмы Секрет фирмы

Раздаем полезные советы по менеджменту (бесплатно)

Лиза
Любовь, обиды, травмы и панк-рок: семь фильмов об отношениях матери и дочери Любовь, обиды, травмы и панк-рок: семь фильмов об отношениях матери и дочери

Фильмы, в которых отношения между матерью и дочерью принимают самую разную форму

Forbes
Музыкальная пауза: как Тупак Шакур воспел Западное побережье в California Love Музыкальная пауза: как Тупак Шакур воспел Западное побережье в California Love

Как Тупак Шакур записал один из главных хитов в карьере — California Love

Правила жизни
Механические дрожки уральского мастера Механические дрожки уральского мастера

Заглянем в Зал карет Реставрационно-хранительского центра Эрмитажа

Дилетант
Как гаджеты влияют на социум и развитие детей: через поколение будет другое общество Как гаджеты влияют на социум и развитие детей: через поколение будет другое общество

Как гаджеты влияют на социум и отношения в семье?

ФедералПресс
Будущее по дефолту Будущее по дефолту

Какие ожидания сформировал экономический кризис 1998-го

Weekend
Таинственная Чувашия: самый необычный регион Поволжья Таинственная Чувашия: самый необычный регион Поволжья

Самый необычный регион Поволжья. Вчера, сегодня, завтра

ФедералПресс
Убить пересменщика Убить пересменщика

«Подменыш»: хоррор отцовства

Weekend
Уметь = преуспеть Уметь = преуспеть

Есть такие особенные умения, которые пригодятся везде и всегда

Добрые советы
Куклы романтизма Куклы романтизма

Есть ли в мире бездушной и безжалостной техники место для романтиков?

Правила жизни
Почему болит живот Почему болит живот

Причины болей в животе, о которых вы даже не догадывались

Добрые советы
Дизайн Дизайн

Натуральные материалы, обтекаемые формы и живые растения

Robb Report
Принцессы княжества Торн: монахини или амазонки? Принцессы княжества Торн: монахини или амазонки?

В германских землях находилось маленькое царство, где правили только женщины

Знание – сила
Открыть в приложении