Bones

февраль 2024 Кулинария
  ЧИТАТЬ
Архив

Кулинария

февраль 2024

Bones — журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров. Первое гастрономическое lifestyle издание, рассказывающее о трендах ресторанной кухни, высококлассных продуктах и напитках, инновационных технологиях, а также о закулисье ресторанного мира, скрытых сторонах рабочей и частной жизни шеф-поваров.
  ЧИТАТЬ Архив
«Павлины, говоришь?» «Павлины, говоришь?»
Кулинария

На каких трех китах стоит тренд «столичной ближневосточной кухни»?

Bones
Гармоничное сочетание Гармоничное сочетание
Кулинария

Как создать гармоничное сочетание, которое уважает традиции разных кухонь?

Bones
В России можно создавать великие вина В России можно создавать великие вина
Кулинария

Вино — искусство, а искусство не может быть объективным

Bones
Гости стали лучше разбираться в том, что пьют Гости стали лучше разбираться в том, что пьют
Кулинария

На что важно опираться при создании барной карты в ресторане?

Bones
Кузница кадров Кузница кадров
Бизнес

Главная кузница кадров — технический персонал

Bones
Дело тонкое Дело тонкое
Кулинария

Взгляд шефов на российский вариант кухни Ближнего Востока

Bones
Специи Специи
Кулинария

Наша близкая дружба со специями началась достаточно давно...

Bones
Человек-оркестр Человек-оркестр
Кулинария

Из чего строится рабочий день бренд-шефа, который ведет несколько проектов?

Bones
Editorial Editorial
Репортаж

Путь мастера долгий и непростой, но зато самый интересный

Bones
Войти Оформить подписку
Компаниям
Открыть в приложении