Александр Лебедев о том, как обменял зелень денежных знаков на озеленение Крыма

Robb ReportСтиль жизни

Давайте за чистоту

Текст Андрей Золотов

Предприниматель Александр Лебедев рассказал главному редактору Robb Report о том, как обменял зелень денежных знаков на озеленение Крыма и наводнил курорт (и другие российские локации) экологически-альтруистическими проектами. А также о том, что деньги не делают человека счастливым и здоровым — на это способны только добрая воля и упорный труд.

Гречка и спортивное поведение

На улице 60-летия Октября, в здании, где располагается офис «Национальной резервной корпорации», принадлежащей Александру Лебедеву, есть пекарня «Лён & гречка». Это проект Лебедева. Захожу туда, беру только чёрный кофе и рассматриваю прилавок: всё без глютена — хлеб с куркумой, конопляный, с грибами, гречневый, гречневые же чипсы... Жаль, что я не завтракаю так рано, на часах только 14:00. Стойко допиваю кофе и иду в офис. Лебедев встречает съёмочную группу в бодром расположении духа, на нём джинсы, футболка и худи, на запястье — фитнес-браслет. Ему 61 год, а выглядит, как большинству мужчин стоило бы выглядеть хотя бы в 40. Спортивная закалка сохранилась с юности и со времён службы в КГБ.

В просторном кабинете замечаю фитбол. На него и присаживаюсь, чтобы не расслабляться. И конечно, спрашиваю про любовь к гречке. «Чем проще и дешевле еда, тем лучше для здоровья. Идеальное меню — это гречка, льняное масло холодного отжима, овощи и немного рыбы, — отвечает Лебедев. Из таких идей и выросла четыре года назад сеть кафе здоровой пищи «Петрушка». В основе их меню — традиционные русские рецепты и простые продукты. «Это способ самореализации. Я хотел, чтобы мои дети чипсы Lay’s не ели, и они вот таскают в английскую школу гречневые сухари, всех там подсадили на них, и детей, и родителей. Если хлеб просто вкусный, то чипсы — это реально произведение искусства». Лебедев предпочитает майеровскую систему питания. Рассказывает, что в австрийской оздоровительной клинике Lanserhof ел гречневый хлеб — горький, невкусный. В итоге сам вместе с поваром начал дорабатывать рецепты — каши, хлеба, а потом чипсов. И в итоге открыл несколько экспериментальных кафе «Петрушка» в Чехове (Московская область), Алуште (Крым), Нелидове (Тверская область) — всё это регионы с непростой экономикой.

«Например, в Нелидове мы недавно закончили большой эксперимент по работе с продуктами, которые ещё пригодны для приготовления еды, но, по нормативам Роспотребнадзора, их уже нужно выбрасывать. В Лондоне через фуд-банк мы собираем сухпайки, используя те же группы товаров, и кормим 140 тысяч человек каждый день». В России компания Лебедева забирает продукты из нескольких магазинов на свою кухню, готовит из них полезные блюда и развозит по малоимущим. Им же через соцзащиту ежемесячно перечисляет по тысяче рублей на карту, средства с которой можно потратить только на питание в кафе «Петрушка». За три года удалось раздать 300 тыс. порций, и это немало. «Мы считаем, что глупо копировать американские продовольственные карточки. Надо, чтобы люди ели в кафе, это меню аттестовали академики-диетологи, средний чек составил 120–150 рублей. 10% малоимущего, наименее защищённого населения трёх маленьких городов мы перевели на здоровое питание. Отработали всю цепочку. Теперь эту практику нужно распространить на федеральном уровне. Вот, собственно, какая у меня идея». Благотворительный проект по превращению шахтёрского городка Нелидово в территорию здорового образа жизни помог и в пандемию: лебедевское кафе «Петрушка» обеспечивало питанием медиков, работающих в «красной зоне».

Крым и падающий самолёт

Четыре года назад Александр Лебедев выпустил книгу «Охота на банкира» («Эксмо», 2017) — с пометкой «все персонажи произведения вымышлены, все совпадения случайны», что автоматически переводит её в жанр художественной, а не документальной прозы. Начинается она с прописной, казалось бы, истины «Не в деньгах счастье». Когда эти слова слышишь от простого обывателя, думаешь: ну да, неплохое оправдание. Когда читаешь в книге экс-участника списка Forbes (наш герой считает, что попал в него случайно), веры им больше. Именно из этой концепции успеха, возможно, и вырастает ответ, почему Лебедев так нестандартно распоряжается своими финансами, вкладывая их в нерентабельное, но хорошее дело. Рассуждая о бывших соседях по списку богатейших, Лебедев замечает: «Если присмотреться, то чем больше инвестировано [в real estate], тем менее симпатичен человек.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Fix Price для кофе Fix Price для кофе

Как бывший топ-менеджер открыл сеть кофеен с фиксированными ценами

Forbes
Синоним простоты: зачем ресторатор из Петербурга модернизировал русские валенки Синоним простоты: зачем ресторатор из Петербурга модернизировал русские валенки

Как Кирилл Васильев решил осовременить валенки

Forbes
Прерванная жизнь Прерванная жизнь

Первое интервью Вики Коротковой после ДТП со смертельным исходом

Tatler
Как правильно «запартнериться» с международной компанией Как правильно «запартнериться» с международной компанией

Как найти зарубежных партнеров и сделать сотрудничество с ними комфортным

Inc.
Вдовий дом, богадельня и приют для малолетних преступников: кому и как помогали московские меценаты прошлого Вдовий дом, богадельня и приют для малолетних преступников: кому и как помогали московские меценаты прошлого

Московские особняки, вошедшие в историю отечественной благотворительности

Forbes
Как модель «производство как услуга»‎ ускоряет распространение инноваций Как модель «производство как услуга»‎ ускоряет распространение инноваций

Цифровизация трансформирует операции компаний на всех этапах деятельности

Популярная механика
Фонд физтехов Фонд физтехов

Петр Лукьянов управляет деньгами российских бизнесменов — выпускников МФТИ

Forbes
Мифы и правда о сексе в викторианской Англии Мифы и правда о сексе в викторианской Англии

Эротические забавы британцев в XIX веке

Maxim
«Они отвалились: как и почему закончился социализм в Восточной Европе» «Они отвалились: как и почему закончился социализм в Восточной Европе»

Отрывок из книги Д. Окреста и Е. Сенникова о социализме в Восточной Европе

N+1
Как украсить дом экологично: художница Алиса Рыжкова создает интерьерные мобили из переработанных материалов Как украсить дом экологично: художница Алиса Рыжкова создает интерьерные мобили из переработанных материалов

Алиса Рыжкова создает скульптуры с использованием переработанных материалов

Esquire
Дети восходящего солнца: 16 удивительных фактов о японцах Дети восходящего солнца: 16 удивительных фактов о японцах

Местные традиции японцев

Вокруг света
Что с собой делает Меланья Трамп и сколько это стоит Что с собой делает Меланья Трамп и сколько это стоит

Сколько стоит красота бывшей первой леди США?

Cosmopolitan
Почему Китай ополчился на производителей онлайн-игр и к чему это приведет Почему Китай ополчился на производителей онлайн-игр и к чему это приведет

Государственное китайское СМИ рассказало о зависимости детей от онлайн-игр

Forbes
Пост в фейсбуке помог спасти редкого полосатого зайчонка Пост в фейсбуке помог спасти редкого полосатого зайчонка

Редкого зайчонка изъяли у пытавшегося продать его фермера и выпустили на волю

N+1
«Обратный отсчет: 116 дней до атомной бомбардировки Хиросимы» «Обратный отсчет: 116 дней до атомной бомбардировки Хиросимы»

Какие события предшествовали бомбардировке Хиросимы 6 августа 1945 года

N+1
Страна вранья: как на самом деле мы принимаем решение о покупке Страна вранья: как на самом деле мы принимаем решение о покупке

Как психология поможет повысить эффективность компании

Forbes
Детка в клетке Детка в клетке

Итальянский дизайнер Самуэле Мацца уже год живет за решеткой по своему желанию

AD
7 звезд 7 звезд

Что стало с героями фильма "Жестокие игры"

Cosmopolitan
Личная жизнь звезд фильма «Временные трудности»: Мухаметова, Соловьевой и других Личная жизнь звезд фильма «Временные трудности»: Мухаметова, Соловьевой и других

Как сложилась личная жизнь звезд фильма «Временные трудности»

Cosmopolitan
Как за 3 часа сделать больше, чем многие успевают за неделю Как за 3 часа сделать больше, чем многие успевают за неделю

Вам бывает сложно фокусироваться, оставаться продуктивными и завершать дела?

Psychologies
Регина Тодоренко: «Мне всегда нужна какая-то встряска» Регина Тодоренко: «Мне всегда нужна какая-то встряска»

Регина Тодоренко рассказала о своих путешествиях, любви к фолку и друзьях

Cosmopolitan
Инвестиции в условиях нестабильного рынка: где искать точки опоры Инвестиции в условиях нестабильного рынка: где искать точки опоры

Советы руководителя ВТБ Private Banking Дмитрия Брейтенбихера

Forbes
«Не все измеряется в должностях, деньгах и статусе». Интервью с членом Общественной палаты России Павлом Красноруцким «Не все измеряется в должностях, деньгах и статусе». Интервью с членом Общественной палаты России Павлом Красноруцким

О социальных лифтах для молодежи и «русской мечте»

СНОБ
Вспомнить всех: как живут первые мужья Гавриловой, Адаменко и других моделей Вспомнить всех: как живут первые мужья Гавриловой, Адаменко и других моделей

Как живут сегодня первые супруги манекенщиц

Cosmopolitan
Кто быстрее? Кто быстрее?

Быстротвердеющие наливные полы

Идеи Вашего Дома
Всего один шанс: 4 главных способа произвести хорошее первое впечатление Всего один шанс: 4 главных способа произвести хорошее первое впечатление

Лучшие советы по созданию потрясающего первого впечатления

Playboy
Колдовская трава: яд, полупаразит или украшение? Колдовская трава: яд, полупаразит или украшение?

В июле в российских лесах зацветает растение, которое почиталось как колдовское

Вокруг света
Как технологии совершенствуют рынок недвижимости Как технологии совершенствуют рынок недвижимости

Как технологии изменят сферу недвижимости в ближайшем будущем?

Популярная механика
Чашечка кофе с Маркесом: какие легенды ходили о декане факультета журналистики Ясене Засурском Чашечка кофе с Маркесом: какие легенды ходили о декане факультета журналистики Ясене Засурском

Невероятные истории о легендарном декане журфака МГУ Ясене Засурском

Forbes
Не бык. Представлен возрожденный Lamborghini Countach Не бык. Представлен возрожденный Lamborghini Countach

Реинкарнированный «Кунташ» — точно не бык

Maxim
Открыть в приложении