Александр Лебедев о том, как обменял зелень денежных знаков на озеленение Крыма

Robb ReportСтиль жизни

Давайте за чистоту

Текст Андрей Золотов

Предприниматель Александр Лебедев рассказал главному редактору Robb Report о том, как обменял зелень денежных знаков на озеленение Крыма и наводнил курорт (и другие российские локации) экологически-альтруистическими проектами. А также о том, что деньги не делают человека счастливым и здоровым — на это способны только добрая воля и упорный труд.

Гречка и спортивное поведение

На улице 60-летия Октября, в здании, где располагается офис «Национальной резервной корпорации», принадлежащей Александру Лебедеву, есть пекарня «Лён & гречка». Это проект Лебедева. Захожу туда, беру только чёрный кофе и рассматриваю прилавок: всё без глютена — хлеб с куркумой, конопляный, с грибами, гречневый, гречневые же чипсы... Жаль, что я не завтракаю так рано, на часах только 14:00. Стойко допиваю кофе и иду в офис. Лебедев встречает съёмочную группу в бодром расположении духа, на нём джинсы, футболка и худи, на запястье — фитнес-браслет. Ему 61 год, а выглядит, как большинству мужчин стоило бы выглядеть хотя бы в 40. Спортивная закалка сохранилась с юности и со времён службы в КГБ.

В просторном кабинете замечаю фитбол. На него и присаживаюсь, чтобы не расслабляться. И конечно, спрашиваю про любовь к гречке. «Чем проще и дешевле еда, тем лучше для здоровья. Идеальное меню — это гречка, льняное масло холодного отжима, овощи и немного рыбы, — отвечает Лебедев. Из таких идей и выросла четыре года назад сеть кафе здоровой пищи «Петрушка». В основе их меню — традиционные русские рецепты и простые продукты. «Это способ самореализации. Я хотел, чтобы мои дети чипсы Lay’s не ели, и они вот таскают в английскую школу гречневые сухари, всех там подсадили на них, и детей, и родителей. Если хлеб просто вкусный, то чипсы — это реально произведение искусства». Лебедев предпочитает майеровскую систему питания. Рассказывает, что в австрийской оздоровительной клинике Lanserhof ел гречневый хлеб — горький, невкусный. В итоге сам вместе с поваром начал дорабатывать рецепты — каши, хлеба, а потом чипсов. И в итоге открыл несколько экспериментальных кафе «Петрушка» в Чехове (Московская область), Алуште (Крым), Нелидове (Тверская область) — всё это регионы с непростой экономикой.

«Например, в Нелидове мы недавно закончили большой эксперимент по работе с продуктами, которые ещё пригодны для приготовления еды, но, по нормативам Роспотребнадзора, их уже нужно выбрасывать. В Лондоне через фуд-банк мы собираем сухпайки, используя те же группы товаров, и кормим 140 тысяч человек каждый день». В России компания Лебедева забирает продукты из нескольких магазинов на свою кухню, готовит из них полезные блюда и развозит по малоимущим. Им же через соцзащиту ежемесячно перечисляет по тысяче рублей на карту, средства с которой можно потратить только на питание в кафе «Петрушка». За три года удалось раздать 300 тыс. порций, и это немало. «Мы считаем, что глупо копировать американские продовольственные карточки. Надо, чтобы люди ели в кафе, это меню аттестовали академики-диетологи, средний чек составил 120–150 рублей. 10% малоимущего, наименее защищённого населения трёх маленьких городов мы перевели на здоровое питание. Отработали всю цепочку. Теперь эту практику нужно распространить на федеральном уровне. Вот, собственно, какая у меня идея». Благотворительный проект по превращению шахтёрского городка Нелидово в территорию здорового образа жизни помог и в пандемию: лебедевское кафе «Петрушка» обеспечивало питанием медиков, работающих в «красной зоне».

Крым и падающий самолёт

Четыре года назад Александр Лебедев выпустил книгу «Охота на банкира» («Эксмо», 2017) — с пометкой «все персонажи произведения вымышлены, все совпадения случайны», что автоматически переводит её в жанр художественной, а не документальной прозы. Начинается она с прописной, казалось бы, истины «Не в деньгах счастье». Когда эти слова слышишь от простого обывателя, думаешь: ну да, неплохое оправдание. Когда читаешь в книге экс-участника списка Forbes (наш герой считает, что попал в него случайно), веры им больше. Именно из этой концепции успеха, возможно, и вырастает ответ, почему Лебедев так нестандартно распоряжается своими финансами, вкладывая их в нерентабельное, но хорошее дело. Рассуждая о бывших соседях по списку богатейших, Лебедев замечает: «Если присмотреться, то чем больше инвестировано [в real estate], тем менее симпатичен человек.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Я не боюсь сказать Я не боюсь сказать

Телеведущая Сати Спивакова написала книгу почти обо всем, что думает

Tatler
Бытовая магия: как превратить пикник в магический и какие провести ритуалы Бытовая магия: как превратить пикник в магический и какие провести ритуалы

Волшебные вещи, которые сделают вылазку на природу по-настоящему волшебной

Cosmopolitan
6 признаков глупого человека 6 признаков глупого человека

Как понять, кого нужно избегать? Да и нужно ли на самом деле?

Psychologies
Из цинка и серебра сделали растворимую плату для умных часов Из цинка и серебра сделали растворимую плату для умных часов

Ученые разработали проводящие чернила для перерабатываемых печатных плат

N+1
«Средневековье крупным планом» «Средневековье крупным планом»

Отрывок из книги Олега Воскобойникова о том, как жили люди в Средние века

N+1
О пользе плесени: исцеляющий грибок, который перевернул историю медицины О пользе плесени: исцеляющий грибок, который перевернул историю медицины

История создания антибиотиков

Популярная механика
Имеет значение: чего боятся мужчины Имеет значение: чего боятся мужчины

Топ-3 списка мужских страхов и рекомендации специалиста

Psychologies
Нужна ли вам дискретная видеокарта или достаточно встроенной графики? Нужна ли вам дискретная видеокарта или достаточно встроенной графики?

Когда хватает "встройки", а в каких случаях стоит купить отдельную видеокарту

CHIP
Близость города помогла кораллам атолла Тарава пережить потепление воды и нашествие морских звезд Близость города помогла кораллам атолла Тарава пережить потепление воды и нашествие морских звезд

Кораллы стали доминирующим видом атолла Тарава из-за близости к городу

N+1
Существует 10 видов головной боли: как распознать и справиться с каждым из них Существует 10 видов головной боли: как распознать и справиться с каждым из них

Головные боли бывают разными по локализации, интенсивности и частоте

Cosmopolitan
7 психосоматических причин женского бесплодия 7 психосоматических причин женского бесплодия

Почему статистика бесплодия продолжает расти и что можно сделать

Psychologies
Почему ядовитые лягушки не отравляют сами себя Почему ядовитые лягушки не отравляют сами себя

Как ядовитые лягушки защищаются от собственного яда?

Популярная механика
Семеро по лайкам Семеро по лайкам

Попробуем поделить мужчин на семь типов в зависимости от поведения в соцсетях…

Cosmopolitan
15 вещей, которые нужно знать об Афганистане, который опять пошел ко всем чертям 15 вещей, которые нужно знать об Афганистане, который опять пошел ко всем чертям

Откуда у Талибана ноги растут?

Maxim
Рычащий рокот: прошлое и настоящее дизельного двигателя Рычащий рокот: прошлое и настоящее дизельного двигателя

Жизнь Рудольфа Дизеля человека была непростой, полной падений и взлетов

Вокруг света
За люриком под парусами За люриком под парусами

Репортаж с архипелага Новая Земля

Наука и жизнь
«Нам всем повезло, что у нас есть русский язык». Интервью с членом Общественной палаты России Владимиром Лагкуевым «Нам всем повезло, что у нас есть русский язык». Интервью с членом Общественной палаты России Владимиром Лагкуевым

Член Общественной палаты — о том, что объединяет разные национальности России

СНОБ
Приятного аппетита, маглы! Рецепты из Приятного аппетита, маглы! Рецепты из

Рецепты Сливочного пива, зелья Феликс Фелицис и любимого чая Дамблдора

Esquire
Почему разрушаются мосты: 5 причин и примеров Почему разрушаются мосты: 5 причин и примеров

Основные причины разрушения мостов

Вокруг света
Марсианские подледные озера оказались залежами глины Марсианские подледные озера оказались залежами глины

Они были открыты благодаря радарным наблюдениям

N+1
Наполнить себя любовью: даосские практики для тех, чье сердце разбито Наполнить себя любовью: даосские практики для тех, чье сердце разбито

Как вернуть себе способность любить? Поработать с телом и разумом

Psychologies
Похмельный стыд: откуда он берется и как его победить Похмельный стыд: откуда он берется и как его победить

Пошаговая инструкция, как превратиться из человека боящегося в себя любимого

Maxim
«Вернуть всё назад — не поменяла ничего бы» «Вернуть всё назад — не поменяла ничего бы»

В портфеле Елены Блиновской несколько авторских марафонов

OK!
20 самых интересных фильмов о войне в Афганистане 20 самых интересных фильмов о войне в Афганистане

20 кинокартин про бесконечную войну в Афганистане

Maxim
5 лайфхаков, как перестроить ребенка (и себя) на раннее вставание в школу 5 лайфхаков, как перестроить ребенка (и себя) на раннее вставание в школу

Как научить ребенка рано вставать без скандалов и рукоприкладства

Maxim
Формы угнетения: как дресс-код связан с гендерным неравенством Формы угнетения: как дресс-код связан с гендерным неравенством

Почему происходит глобальный тренд на пересмотр женского дресс-кода

Forbes
Анастасия Пустовойтова: «Так, девчонки, надо вырвать эту победу» Анастасия Пустовойтова: «Так, девчонки, надо вырвать эту победу»

Одна из топ-10 футбольных арбитров Европы дала большое интервью Forbes

Forbes Woman
10 моментов из сериала «‎Друзья», которые заставили нас прослезиться 10 моментов из сериала «‎Друзья», которые заставили нас прослезиться

Самые трогательные моменты из сериала «‎Друзья»

Playboy
Агросектор должен позеленеть Агросектор должен позеленеть

Инвестиции в экологизацию сельхозпроизводства становятся более востребованными

Агроинвестор
«Ненависть» Матье Кассовица. Чистый адреналин приходит в российские кинотеатры в 4К «Ненависть» Матье Кассовица. Чистый адреналин приходит в российские кинотеатры в 4К

Культовая картина Матье Кассовица «Ненависть»

СНОБ
Открыть в приложении