Как молодые предприниматели научились зарабатывать на фартуках для ресторанов

РБКБизнес

Как молодые предприниматели научились зарабатывать на фартуках для ресторанов

Текст Настя Березина

Основатели «Черного воробья» мечтают заполучить в клиенты Аркадия Новикова, Александра Раппопорта и Михаила Куснировича

В марте 2016 года знакомая сотрудница Даниловского рынка обратилась к конструктору мужских костюмов Станиславу Мальцеву с неожиданной просьбой — пошить для работников рынка фартуки. Заказ оказался большим, 450 изделий, так что Мальцев привлек партнера — своего друга, фоторедактора Максима Копосова. Вдвоем им пришлось пройти весь производственный цикл, от закупки материалов до непосредственно пошива. Справившись, друзья решили поставить дело на поток и превратить производство одежды для работников ресторанной сферы в бизнес. Так появился бренд «Черный воробей».

30-летний Мальцев и 28-летний Копосов работают как ИП. На старте они четко разделили обязанности: Станислав отвечает за дизайн, конструирование и пошив, Максим — за общение с заказчиками, закупки и развитие аккаунтов в социальных сетях. Копосов в шутку сравнивает «Черного воробья» с Uber: «Нам невыгодно брать в аренду цех или нанимать швею в штат — заказы мы отдаем «на сторону», двум бизнесменам, которых искали почти год».

Почти за два года работы «Черный воробей» изготовил униформу для восьми клиентов. Переломным моментом стало сотрудничество с ресторанами LavkaLavka на Петровке и Теплом Стане. «Для них мы сделали необычные фартуки из ткани FAS: из нее шьют форму для шахтеров. Изделия остаются в идеальном состоянии надолго. Неубиваемые вещи», — рассказывает Копосов. На использование FAS Мальцева вдохновил пример итальянца Массимо Ости, «вдохнувшего» технологии военной формы в повседневную одежду в бренде Stone Island.

Но не все клиенты оказались готовы платить за «шахтерские» фартуки — средняя цена изделия с переходом на новый материал выросла с 600 руб. до 1,1–1,9 тыс. руб. Чтобы убедить скептиков, предприниматели показывают образцы изделий прямо на переговорах. «Убеждаем, что сделаем все по индивидуальному лекалу: и петличку, где удобно, и мембрану, чтобы фартук не промокал», — объясняет Копосов. По его словам, клиенты могут заказать всего три фартука, могут сразу 50. «В деньгах» самый большой заказ «Черного воробья» на сегодня — 150 тыс. руб.

В год «Черный воробей» зарабатывает чуть больше 1 млн руб., рентабельность — 50%, говорит Копосов. Всю прибыль партнеры инвестируют в повышение качества и скорости сервиса. Молодые бизнесмены мечтают заполучить в клиенты Novikov Group: они уже шили образцы для проекта Аркадия Новикова Chefshows by Novikov, но до полноценного сотрудничества пока не дошло.

Фото: Моника Дубинкайте для РБК

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Звоните Netflix Звоните Netflix

Звоните Netflix. Откуда в России бум хороших сериалов

Русский репортер
Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы

Как правильно запускать посудомоечную машину первый раз?

CHIP
Межпланетная картография Межпланетная картография

Как реконструировать ключевые детали на поверхности далекой планеты

Популярная механика
Цифровой «наставник»: почему бизнесу выгоднее обучать, а не увольнять сотрудников Цифровой «наставник»: почему бизнесу выгоднее обучать, а не увольнять сотрудников

Переквалификация превращается в главный инструмент устойчивости компаний

Forbes
Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9 Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9

JAC T9: настоящие внедорожники еще выпускают

ТехИнсайдер
Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы

Что вы знаете о Хидео Кодзиме?

Правила жизни
Жизнь без гаджетов Жизнь без гаджетов

Как прекратить сидеть в телефоне: 9 шагов к цифровой свободе

Лиза
Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком

Какое кино сейчас интересно зрителям в России?

Inc.
Чьим голосом вы говорите с собой? Чьим голосом вы говорите с собой?

Тест: как часто вы точно понимаете, чего на самом деле хотите

Psychologies
Вечная молодость: 7 легендарных внедорожников, которые выпускались более 20 лет Вечная молодость: 7 легендарных внедорожников, которые выпускались более 20 лет

Автотитаны, которые десятилетиями остаются на конвейере

4x4 Club
Почему свистит ремень генератора и как его проверить Почему свистит ремень генератора и как его проверить

Свистит ремень генератора: что делать и как проверить

РБК
Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер

Какие ошибки в выборе цвета стен способны испортить весь интерьер?

VOICE
Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить

Вы просыпаетесь и сразу тянетесь к телефону?

Maxim
От «коробочек» — к нелинейной архитектуре От «коробочек» — к нелинейной архитектуре

Как может выглядеть архитектура XXI века?

Монокль
Детектор дипфейков Детектор дипфейков

В России появится сервис для маркировки ИИ-контента и его выявления

Ведомости
Микропластик привел к загрязнению воды метилртутью Микропластик привел к загрязнению воды метилртутью

Микропластик в воде перевел метилртуть в токсичную форму

N+1
Древние люди 700 000 лет глотали зерна, пока не научились их разжевывать Древние люди 700 000 лет глотали зерна, пока не научились их разжевывать

Первые доказательства: диета может возникать раньше физической адаптации

ТехИнсайдер
Нежные минималисты и футболистка-футуристка Нежные минималисты и футболистка-футуристка

Как современные музыканты и композиторы ломают жанровые барьеры за кадром

Weekend
5 фактов из истории пива, которые вы скорее всего не знали 5 фактов из истории пива, которые вы скорее всего не знали

Что пили российские императоры и кто придумал пиво со вкусом борща?

Maxim
Пора в дорогу, старина: 7 книг, которые помогут настроиться на путешествие Пора в дорогу, старина: 7 книг, которые помогут настроиться на путешествие

Подборка книг о разных городах, заповедных местах и самой сути туризма

Правила жизни
10 самых мозговыносящих фильмов всех времен и народов 10 самых мозговыносящих фильмов всех времен и народов

Настоящие кинематографические торнадо, которые выворачивают вашу реальность

Maxim
Актриса-фейерверк Актриса-фейерверк

Полина Максимова снимается в кино уже двадцать лет — с шестнадцати

OK!
Почему дети не понимают эмоции взрослых Почему дети не понимают эмоции взрослых

Ученые выяснили, почему дети часто неправильно интерпретируют эмоции взрослых

ТехИнсайдер
Чем закусывать Jagermeister Чем закусывать Jagermeister

Копченое, кислое и сладкое — чем закусывать немецкую знаменитую настойку?

Maxim
Кто живет на чердаке Кто живет на чердаке

Как оформить квартиру в стиле лофт, не ломая стены

Лиза
Правда ли, что горячие напитки ведут к раку? Правда ли, что горячие напитки ведут к раку?

Существует ли связь между горячими напитками и раком пищевода?

ТехИнсайдер
Жизнь на несколько биографий Жизнь на несколько биографий

В Череповце показывают этюды Василия Верещагина

Weekend
Зачем закрывать приложения на смартфоне: борьба с цифровыми вампирами Зачем закрывать приложения на смартфоне: борьба с цифровыми вампирами

Вы когда-нибудь замечали, что ваш смартфон внезапно начинает нагреваться?

ТехИнсайдер
Почему Хэнк Муди — главный антигерой поколения? Почему Хэнк Муди — главный антигерой поколения?

Кого и зачем сыграл Дэвид Духовны в «Californication»

Weekend
Иммерсивность и телесность: тренды современной театральной сцены Иммерсивность и телесность: тренды современной театральной сцены

Сегодняшний театр представляет собой пространство постоянного поиска

Правила жизни
Открыть в приложении