Кортизол под контролем
Сегодня люди живут в обстановке нон-стоп стресса, что вызывает сбой в работе гормональной системы. Особенно трудно в таких условиях тем, кто худеет. Американский гинеколог-эндокринолог, автор книги «Приручи свои гормоны. Простые способы быть здоровой без таблеток» Сара Готфрид убеждена, что защититься от стресса по силам каждому. Главное, знать, как держать под контролем свои гормоны – например, уровень кортизола.
И это всё о нём
Кортизол – гормон, управляющий чувством голода, пищеварением, кровяным давлением, сном, физической активностью и способностью справляться со стрессом. Главная работа кортизола в организме – поднимать уровень глюкозы, когда он упал, и запасать её излишки в печени.
К повышению уровня кортизола приводят стрессы. Сами по себе они неопасны, если не слишком часты. В норме кортизол работает так: вы отреагировали на стрессовую ситуацию, кортизол повысился, а когда вы с ней справились, он возвращается в норму – это подобно приливам и отливам. Однако порой этого не происходит.
На это состояние организм отвечает неумеренной тягой к простым углеводам, ведь они на некоторое время снижают уровень кортизола. Результат постоянно высокого уровня этого гормона – появление хронического чувства голода и навязчивого желания съесть что-нибудь сладкое, таким образом тело пытается «прийти в норму». В конечном итоге это приводит к перееданию и набору лишнего веса, от которого трудно избавиться.
Многие, столкнувшись со сложностями, пытаются сидеть на жёсткой диете или даже голодать. И тем самым ещё больше усугубляют ситуацию. Ведь уровень кортизола при этом ещё больше повышается, причём одновременно повышается и уровень «гормона голода» лептина.
Если стрессов в жизни слишком много, кортизоловый маятник, который должен качаться из стороны в сторону, замирает на отметке «тревога». Для обозначения состояния, когда уровень кортизола не приходит в норму, используется термин «перевозбуждение». Он означает, что система сигнализации в организме не отключается.
Многие так привыкли к не прерывному стрессу – будь то сверхурочная работа или проблемы в семье – что сами провоцируют мозг на ощущение опасности, даже когда реальной угрозы нет или она слабая. В норме уровень кортизола должен быть более высоким утром и более низким вечером. Для молодых здоровых женщин этот показатель составляет 130–600 нм/л.
У тех же, кто живёт в непрерывном стрессе, всё наоборот: уровень кортизола по утрам низкий, зато к вечеру возрастает. Это запускает цепь реакций, которые в конечном итоге приводят к набору веса и невозможности похудеть.
В нормальных условиях для получения быстрой энергии тело сперва использует запасы углеводов, затем жировые запасы, переходя к мышечной ткани в самом конце. Однако при высоком кортизоле мышцы начинают «сгорать» в первую очередь.
Когда из-за стресса уровень кортизола постоянно повышен, в организме образуется много свободных радикалов. Это приводит к повреждениям ДНК, а также разрушает тирозин и магний, витамины С, В1, В5, В6, В12. Они незаменимы для любителей спорта, так как участвуют в выработке энергии для мышц, в передаче нервных импульсов и в образовании эритроцитов. Эритроциты переносят кислород в организме, а без кислорода и мышцы не могут активно работать, и жир не сгорает. У тех, кто тренируется на выносливость (любители долгого бега, аэробики, велосипеда), суточная потребность в витаминах группы В в несколько раз выше, чем у остальных.