Мороженое – лакомство, история которого насчитывает сотни лет

ЗдоровьеКулинария

Мороженое

Мороженое уже давно не считается изысканным десертом. Его легко приготовить на обычной кухне. Так вы точно сможете проконтролировать его состав.

Бутерброд с мороженым

Мороженое – лакомство, история которого насчитывает сотни лет. В Европу в XIII веке рецепты мороженого привёз из Китая Марко Поло. В России прообразом современного мороженого было замороженное молоко, которое подавали наструганным с мёдом и ягодами.

Первое устройство для производства мороженого в России запатентовал в 1845 году купец второй гильдии швейцарец по происхождению Иван Иванович Излер. Это были две кастрюли: бо`льшую заполняли колотым льдом, в неё вставляли меньшую со сливками и сахаром, которую крутили, вращая за ручку. Излер открыл и первое в России дорогое кафе-мороженое на Невском проспекте в Санкт-Петербурге.

В конце XIX века на улицах появились мороженщики с холодильными ящиками на тележках: десерт, некогда доступный лишь аристократам, стал частью повседневной жизни жителей больших городов. После революции производство мороженого прекратили – решили, что это продукт буржуазный и ненужный. Его производство возобновили в 1930-х годах по инициативе наркома продовольствия Анастаса Микояна и производили даже в военные годы!

В 1945 году Институт питания АН СССР рассчитал норму его потребления – 4 кг в год. Сегодня россияне съедают в среднем 4,4 кг.

Мороженое без риска для горла и фигуры

Хочется мороженого? Съешьте небольшую порцию после основных приёмов пищи в первой половине дня. Наименее калорийным считается итальянское джелато – мороженое, которое делают не из сливок, а из молока. С какого возраста можно давать мороженое детям? Педиатры утверждают, что с полутора лет. И не надо его растапливать! Пусть едят холодное, но маленькими кусочками – мороженое отлично закаляет горло. Врачи рекомендуют давать мороженое детям также в начале простуды, как только появились жалобы, что «болит горлышко». Самое полезное для детей мороженое можно приготовить, заморозив в морозилке натуральный йогурт (потом добавьте в него ягод). У людей с низким иммунитетом мороженое в жару может привести к ангине и другим заболеваниям горла из-за высокой разницы температур: этот десерт резко охлаждает подчелюстные и нёбные миндалины, что может вызвать их переохлаждение. Поэтому лучше подождать, когда мороженое чуть подтает, а его температура поднимется от –20 до 0 градусов. Если выбирать десерт, хорошее мороженое однозначно полезнее конфет и пирожных. В нём содержится белок (3,5 г на 100 г) и сохраняются питательные вещества из молока и сливок. В 100 г пломбира – 100 мг кальция (1/10 суточной нормы). А значит, в сравнении с вафлями или печеньем, которые дают организму только «пустые» калории, мороженое выигрывает.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

По законам моды По законам моды

Почему предпочтения в одежде так сильно меняются из поколения в поколение?

Вокруг света
Девять «Оскаров», похвала критиков и один большой скандал: чем велик «Последний император» Бертолуччи Девять «Оскаров», похвала критиков и один большой скандал: чем велик «Последний император» Бертолуччи

Как «Последний император» покорил критиков и возмутил историков

Правила жизни
Что нужно знать о здоровье печени? Что нужно знать о здоровье печени?

Как поддержать здоровье печени? Читайте в статье

Домашний Очаг
Агата Кристи, вооруженные каскадеры и мощные моторы: как работала сирийская «дорога Нэрнов» Агата Кристи, вооруженные каскадеры и мощные моторы: как работала сирийская «дорога Нэрнов»

История создания автобусного маршрута от Бейрута до Багдада братьями Нэрнами

ТехИнсайдер
Отдых с сюрпризом Отдых с сюрпризом

Пять наиболее распространенных схем обмана, которые могут испортить твой отпуск

Лиза
Секреты мотивации Секреты мотивации

Как вернуть мотивацию без изнурительной работы над собой?

Лиза
Афганская эпопея: оценки сегодняшнего дня Афганская эпопея: оценки сегодняшнего дня

Об условиях, в которых принимались решения о вводе и выводе войск из Афганистана

Монокль
Окно в Китай Окно в Китай

Как китайская фармотрасль стала одной из ведущих в мире

Ведомости
Боярские Боярские

Михаил Боярский стал лицом семьи, но все равно уверен — лучшие были до него

Караван историй
Аллергия на весну Аллергия на весну

Медицина пересматривает представления о механизмах развития аллергии

Ведомости
Потепление на полтора градуса пойдет на пользу сибирской тайге Потепление на полтора градуса пойдет на пользу сибирской тайге

Как повлияет потепление климата на амазонские леса и сибирскую тайгу?

N+1
«Увидимся через 25 лет»: почему третий «Твин Пикс» не то, чем кажется, и как Дэвиду Линчу удалось вновь перевернуть представление о сериалах «Увидимся через 25 лет»: почему третий «Твин Пикс» не то, чем кажется, и как Дэвиду Линчу удалось вновь перевернуть представление о сериалах

Как Дэвид Линч снова доказал, что сериалы могут быть настоящим киноискусством

Правила жизни
Тянет в Италию Тянет в Италию

Италия — точка притяжения художников, моряков и мечтателей

Y Magazine
Как в лучших фильмах: 5 шпионских гаджетов времен холодной войны Как в лучших фильмах: 5 шпионских гаджетов времен холодной войны

Устройства времен холодной войны, которые делали работу шпионов эффективнее

ТехИнсайдер
Индустрия со вкусом Индустрия со вкусом

Какой сейчас является пищевая промышленность Москвы

Ведомости
За белым солнцем За белым солнцем

Белые ночи, Новый год, летний лед:  что еще возможно в июне в Якутии?

Новый очаг
Зовите на мечту: как предпринимателю собрать команду — советы Александра Мутовина Зовите на мечту: как предпринимателю собрать команду — советы Александра Мутовина

Как собрать команду, с которой бизнес будет расти?

Forbes
Переосмыслить Петербург: как архитектура и фотография  помогут увидеть город по-новому Переосмыслить Петербург: как архитектура и фотография  помогут увидеть город по-новому

Архитектура может быть не только функциональной, но и трогательной

VOICE
О любви и Дягилеве О любви и Дягилеве

Красота, грация, любовь — что вы увидите в Денисе Родькине и Элеоноре Севенард

Moodboard
Большая Пысса хулигана Большая Пысса хулигана

История взлета и падения самой скандальной программы нулевых

Правила жизни
Александр Невский и его время Александр Невский и его время

Александр Невский правил в тяжелое для нашего отечества время

Знание – сила
Советский феникс Советский феникс

Как разрушенная страна восстала из пепла за одну героическую пятилетку

Монокль
Дело в Омане Дело в Омане

Из-за чего интерес российских инвесторов смещается в сторону Омана от ОАЭ

Ведомости
Раннее взросление Раннее взросление

История одной семьи, переданная в письмах

Знание – сила
Как бренд кроссовок Hovers запустил производство в Москве и почему он не работает с маркетплейсами Как бренд кроссовок Hovers запустил производство в Москве и почему он не работает с маркетплейсами

Почему запустить бренд обуви в России сложнее, чем локальную марку одежды?

Inc.
По пушкинским местам По пушкинским местам

Если бы во времена Пушкина были соцсети, какие места он бы советовал посетить?

Лиза
Подкованный Подкованный

Тульский кроссовер-умелец Haval H7, ориентированный на комфорт и безопасность

Автопилот
Горе от интеллекта: как хайп вокруг ИИ вредит IT-продуктам Горе от интеллекта: как хайп вокруг ИИ вредит IT-продуктам

В каких случаях ИИ навредит продукту, а в каких — поможет

Forbes
Переходим на летнее время Переходим на летнее время

7 актуальных задач, которые легче решить под ярким солнцем

Лиза
Во II тысячелетии до нашей эры британское олово попало на Ближний Восток Во II тысячелетии до нашей эры британское олово попало на Ближний Восток

Во II тысячелетии до н. э олово поступало из Британии на Ближний Восток

N+1
Открыть в приложении