Мороженое – лакомство, история которого насчитывает сотни лет

ЗдоровьеКулинария

Мороженое

Мороженое уже давно не считается изысканным десертом. Его легко приготовить на обычной кухне. Так вы точно сможете проконтролировать его состав.

Бутерброд с мороженым

Мороженое – лакомство, история которого насчитывает сотни лет. В Европу в XIII веке рецепты мороженого привёз из Китая Марко Поло. В России прообразом современного мороженого было замороженное молоко, которое подавали наструганным с мёдом и ягодами.

Первое устройство для производства мороженого в России запатентовал в 1845 году купец второй гильдии швейцарец по происхождению Иван Иванович Излер. Это были две кастрюли: бо`льшую заполняли колотым льдом, в неё вставляли меньшую со сливками и сахаром, которую крутили, вращая за ручку. Излер открыл и первое в России дорогое кафе-мороженое на Невском проспекте в Санкт-Петербурге.

В конце XIX века на улицах появились мороженщики с холодильными ящиками на тележках: десерт, некогда доступный лишь аристократам, стал частью повседневной жизни жителей больших городов. После революции производство мороженого прекратили – решили, что это продукт буржуазный и ненужный. Его производство возобновили в 1930-х годах по инициативе наркома продовольствия Анастаса Микояна и производили даже в военные годы!

В 1945 году Институт питания АН СССР рассчитал норму его потребления – 4 кг в год. Сегодня россияне съедают в среднем 4,4 кг.

Мороженое без риска для горла и фигуры

Хочется мороженого? Съешьте небольшую порцию после основных приёмов пищи в первой половине дня. Наименее калорийным считается итальянское джелато – мороженое, которое делают не из сливок, а из молока. С какого возраста можно давать мороженое детям? Педиатры утверждают, что с полутора лет. И не надо его растапливать! Пусть едят холодное, но маленькими кусочками – мороженое отлично закаляет горло. Врачи рекомендуют давать мороженое детям также в начале простуды, как только появились жалобы, что «болит горлышко». Самое полезное для детей мороженое можно приготовить, заморозив в морозилке натуральный йогурт (потом добавьте в него ягод). У людей с низким иммунитетом мороженое в жару может привести к ангине и другим заболеваниям горла из-за высокой разницы температур: этот десерт резко охлаждает подчелюстные и нёбные миндалины, что может вызвать их переохлаждение. Поэтому лучше подождать, когда мороженое чуть подтает, а его температура поднимется от –20 до 0 градусов. Если выбирать десерт, хорошее мороженое однозначно полезнее конфет и пирожных. В нём содержится белок (3,5 г на 100 г) и сохраняются питательные вещества из молока и сливок. В 100 г пломбира – 100 мг кальция (1/10 суточной нормы). А значит, в сравнении с вафлями или печеньем, которые дают организму только «пустые» калории, мороженое выигрывает.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

8 «здоровых привычек», от которых больше вреда, чем пользы 8 «здоровых привычек», от которых больше вреда, чем пользы

Хочешь как лучше, а получается наоборот

Playboy
Советский Дэн Сяопин? Советский Дэн Сяопин?

Именно Андропов смог нарисовать траекторию экономических реформ. Так ли это?

Дилетант
Аптечка в отпуск Аптечка в отпуск

Базовая аптечка на отдых, собранная по рекомендациям врачей

Здоровье
Буддийские и даосские храмы Китая оказались убежищами для вековых деревьев Буддийские и даосские храмы Китая оказались убежищами для вековых деревьев

На территории буддийских и даосских храмов Китая сохранились вековые деревья

N+1
8 доказанных наукой привычек, которые действительно повышают интеллект 8 доказанных наукой привычек, которые действительно повышают интеллект

Какие ритуалы стоит добавить в свою рутину, чтобы стать умнее

Maxim
Бизнес на энтузиазме Бизнес на энтузиазме

Перспективы мясного скотоводства в России неоднозначные

Агроинвестор
Как нейросети помогают (или мешают) искать работу: мнение экспертов Как нейросети помогают (или мешают) искать работу: мнение экспертов

Какие риски могут возникнуть при собеседовании с ИИ?

ТехИнсайдер
Он лгал и учил лгать Он лгал и учил лгать

«Мы не знаем страны, в которой живем». А знаем ли мы Юрия Андропова?

Дилетант
Михаил Чертищев и Betsy Михаил Чертищев и Betsy

Большой разговор о большом таланте с Михаилом и Светланой Чертищевыми

Собака.ru
Хирургия без шрамов: как появилась лапароскопия Хирургия без шрамов: как появилась лапароскопия

Как и когда хирургия стала щадящей?

ТехИнсайдер
Хакеры против хакеров Хакеры против хакеров

Компании все чаще полагаются на стратегию результативной кибербезопасности

Ведомости
Вот оно какое, наше лето Вот оно какое, наше лето

Чем занять ребенка на даче: советы для детей любого возраста

Лиза
Почему нам хочется есть: как нейрофизиология объясняет переедание и импульсивные перекусы Почему нам хочется есть: как нейрофизиология объясняет переедание и импульсивные перекусы

Каков ключ к решению проблемы переедания и импульсивных перекусов?

ТехИнсайдер
Александра Гарт Александра Гарт

Имя Александры Гарт в искусстве не просто на слуху, а в самом топе

Собака.ru
Издержки профессии: почему у гонщиков Формулы-1 такие большие шеи Издержки профессии: почему у гонщиков Формулы-1 такие большие шеи

Гонщик Формулы-1 — не просто водитель, он настоящий спортсмен

ТехИнсайдер
Эдуард Захрабеков Эдуард Захрабеков

Как Эдуард Захрабеков запустил самое большое в стране производство эндопротезов

Собака.ru
От окраины к центру От окраины к центру

Петербург глазами писателя, который переехал в Москву

Weekend
Будет не жирно? Будет не жирно?

Какой вклад в борьбу с ожирением могут внести производители продуктов питания

Агроинвестор
Укус осы: правила первой помощи и 8 советов, как его избежать Укус осы: правила первой помощи и 8 советов, как его избежать

Большой угрозы укус осы не представляет, но есть исключения

РБК
Лучше новых двух Лучше новых двух

Solaris НС от рождения приспособлен именно к российским условиям эксплуатации

Автопилот
Наследие императора Наследие императора

Гатчина — для тех, кто хочет увидеть величие императорской России без туристов

Отдых в России
Новый герой Новый герой

Денис Прытков о новой для себя сфере, страсти к рисованию и любви к театру

OK!
Последняя загадка Пушкина Последняя загадка Пушкина

«Пушкин и Погорелое Городище» – тема, вынесенная на периферию пушкинистики

Знание – сила
Алексей Беляев Алексей Беляев

Как в Петербурге была создана уникальная дендритно-клеточная вакцина против рака

Собака.ru
«Почему вы хотите завоевать весь мир?» «Почему вы хотите завоевать весь мир?»

Страх ядерной войны между США и СССР был настолько высок, что передался детям

Дилетант
Накопленная усталость: почему молодые шведки чаще выбирают жизнь за счет партнера Накопленная усталость: почему молодые шведки чаще выбирают жизнь за счет партнера

Почему некоторые шведки выбирают отказ от карьеры и жизнь за счет партнера

Forbes
«Подарок» с подвохом: что делать, если на банковскую карту поступили деньги от незнакомца «Подарок» с подвохом: что делать, если на банковскую карту поступили деньги от незнакомца

Что стоит за отправленными деньгами от незнакомца и как правильно действовать

ТехИнсайдер
Один город — одна команда Один город — одна команда

«Зенит» как символ и суть Санкт-Петербурга

Weekend
Жизнь на колесах Жизнь на колесах

Вэнлайф в России – жизнь в поисках смысла, лета и новых впечатлений

Автопилот
Наука под знаком «Аненербе» Наука под знаком «Аненербе»

Наука может прекрасно себя чувствовать и в тиранических режимах

Знание – сила
Открыть в приложении