Вы бывали в Баку?

Robb ReportПутешествия

Баку пятого уровня

Вы бывали в Баку? Если с последнего визита прошло более пяти лет, вы с трудом узнаете город. Один из самых стремительно живущих мегаполисов нового мира умеет удивлять гостей

Текст Елена Голованова

Доминанта городского пейзажа — небоскрёбы «Пламенные башни» в виде трёх языков пламени.

Убрав руку за спину, официант в белоснежной рубашке залихватски, с метровой высоты, наливает в стакан ароматный (пахнет чабрецом) чай. Любо-дорого посмотреть, как в этом жесте проявляется его внутренний джигит. Прошло несколько лет с тех пор, как я пила чай в Баку в последний раз. За это время чайханы старого города перешли со старомодных, ещё советских фаянсовых чайников (с привязанной жгутом крышечкой) на стильные и дорогие японские, чугунные.

Ещё одно утреннее наблюдение: тогда «национальный завтрак» был опцией для чудных иностранцев — в буфете отеля, где все завтракали традиционно «континентально», под него был отведён только один столик в углу. Теперь «национальный завтрак» стал целым аттракционом, его подают не просто в каждом отеле, но и буквально в каждом ресторане, стараясь перещеголять конкурентов. На столе не хватает места, когда одну за другой выставляют два десятка плошек: с незрелым, почти острым сыром мотал, мёдом, орехами, вареньями, сливками-каймаком, омлетом-кюкю с травами и омлетом-юмурта с помидорами, горячими лепёшками, с которыми полагается есть всё вышеперечисленное. И ещё вот этот ароматный чёрный чай с лянкаранских плантаций на юге страны.

Обильное восточное застолье начинается в Баку прямо с завтрака

Солнце весело смотрит на пир на крыше, поднимаясь всё выше над Каспием. Я размышляю о том, что у Баку кольцевая структура, как у ствола дерева. Не в буквальном смысле, как в Москве, где кольца видны на карте и так же называются. Это, скорее, умозрительная концепция. Открывая Баку, мы как будто начинаем путь из центральной точки и движемся по спирали. Сколько уровней получится пройти, зависит от времени, которое есть в распоряжении, от восприимчивости и, конечно, исследовательского интереса. Справедливости ради, большинству иностранцев, которые приезжают сюда впервые на долгий уик-энд, достаточно для счастья круга первого (и их можно понять).

Фонтаны в Саду Филармонии рядом с Бакинской крепостью

Уровень первый

Внутри старого города (он называется Ичери-шехер), как внутри яйца, уютно, покойно, сказочно. Таинственный Восток отчасти существовал здесь всегда (на ум приходит улочка «Чёрт побери» из «Бриллиантовой руки»), отчасти был стилизован в последние годы — после того, как старый город Баку внесли в Список культурного наследия ЮНЕСКО. Клубок тесных древних улиц, купола хаммамов, мощные порталы караван-сараев (их, в шаговой доступности друг от друга, в старом городе сохранилось четыре), странный восьмёркообразный силуэт древней Девичьей башни. До реставрации Ичери-шехер был, как принято говорить, настоящим чревом города. Знакомая бакинка Ройя ханум (уже в почтенном возрасте) рассказывает, что в юности они, жители прогрессивного района Баксовет, в Ичери-шехер даже заходить побаивались: «Нет, не потому что там было опасно, просто свой уклад, свой порядок, своя атмосфера». Вспоминает, как однажды была приглашена в дом, где словно перенеслась на сотню лет назад: всю мебель заменяли ковры — на них сидели, ели, спали, как было принято у тюркских кочевников.

Несмотря на весь труд по облагораживанию, этот старый город, к счастью, ещё проглядывает сквозь глянцевую картинку: в переулках, с пол-оборота заблудившись, по-прежнему натыкаешься на раскладушку, где сушится овечья шерсть, мальчишек, играющих в футбол, тощих и суровых местных котов, дядьку с гусарскими усами и в сланцах, моющего из шланга улицу перед домом, бродячего продавца лесной малины — при виде иностранцев он во всё горло начинает голосить «Стробери! Стробери!».

Среди особняков эпохи первого нефтяного бума — дворец Исмаилия.

Однако гулять по этому городу теперь значительно увлекательнее. Пустоты между старыми камнями в Ичери-шехер заполнила молодая креативная энергия. Можно заныривать в мастерские художников и арт-галереи, пропадать в бутиках азербайджанских дизайнеров Anjir, StockInStockOut и других, где продают шёлковые платки кялагаи, серебряные украшения, деревянные инкрустации, вдохновлённые элементами национальных ковров. Можно рассматривать современные уличные скульптуры и загадочные инсталляции, подниматься на увитую плющом террасу пространства Manipura, где медитируют и занимаются йогой, дегустировать чёрную икру в икорном баре, бесконечно есть долму, саджи и пловы в ресторанчиках (в Баку, как это ни парадоксально, везде вкусно).

Бóльшая часть «сокровищ» не на виду, но в последние годы в Баку процветает частный краеведческий бизнес: увлечённые гиды-блогеры водят гостей по городу и раскрывают им секреты, известные только своим.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Не по зубам Не по зубам

Мнение эндокринолога об интуитивном питании, лишнем весе и диетах

Grazia
Прорыв в глубины: почему потерян зонд, увидевший Марс насквозь Прорыв в глубины: почему потерян зонд, увидевший Марс насквозь

За четыре года работы на Марсе «Инсайт» перевернул представления ученых о нем

Forbes
В царстве холода В царстве холода

Что интересного можно увидеть в Русской Арктике?

Отдых в России
Как выбрать лучшее место для тату на теле: топ-советы от опытных тату-художников Как выбрать лучшее место для тату на теле: топ-советы от опытных тату-художников

Уже давно задумываешься об украшении тела татуировкой?

VOICE
Висяк творения Висяк творения

«Таинственное убийство»: безнадежная история реального нераскрытого преступления

Weekend
Не можешь жить без включенного телевизора? Вот чем это опасно! Не можешь жить без включенного телевизора? Вот чем это опасно!

Считаешь, что тишина — это ужасно?

VOICE
Гараж особого назначения: мужское убежище или культурный миф? Гараж особого назначения: мужское убежище или культурный миф?

Как трансформировался гараж и какие тайны скрывались за его тяжелыми дверями?

Psychologies
Бес купюр Бес купюр

Художники изобразили, как представляют себе отношения человека и денег

Правила жизни
Михельсон и пустота: что не так с Домом культуры «ГЭС-2» за $470 млн Михельсон и пустота: что не так с Домом культуры «ГЭС-2» за $470 млн

Почему Дом культуры «ГЭС-2» называют мертворожденным и лишенным смыслов?

Forbes
Олово для европейской бронзы 2000 лет назад добывали в горах Узбекистана Олово для европейской бронзы 2000 лет назад добывали в горах Узбекистана

Подводные раскопки корабля, затонувшего у побережья Турции 2000 лет назад

ТехИнсайдер
«Мы завернули Наташку в ковер»: Владимир Левкин рассказал, как группа «На-На» похитила Ветлицкую «Мы завернули Наташку в ковер»: Владимир Левкин рассказал, как группа «На-На» похитила Ветлицкую

Владимир Левкин пережил курьезную историю с Натальей Ветлицкой

VOICE
Новые правила кардио: хочешь похудеть — соблюдай их! Новые правила кардио: хочешь похудеть — соблюдай их!

Поможет ли кардио похудеть?

VOICE
Ирина Калабихина: «Демографический взрыв уже у нас за спиной» Ирина Калабихина: «Демографический взрыв уже у нас за спиной»

Экономист Ирина Калабихина — что с нами будет дальше и хватит ли всем места?

РБК
Крик души: о каких травмах может рассказать наш голос Крик души: о каких травмах может рассказать наш голос

О чем мы «звучим» другим людям?

Psychologies
Обзор полноприводного кроссовера Exeed LX AWD Обзор полноприводного кроссовера Exeed LX AWD

Как ведет себя кроссовер Exeed LX AWD в городе и на бездорожье

СНОБ
За голову этой девушки немцы давали целое состояние: чем была так опасна советская партизанка «Бандит Катя» За голову этой девушки немцы давали целое состояние: чем была так опасна советская партизанка «Бандит Катя»

Как появилась «Бандит Катя» и почему её так боялись немцы

ТехИнсайдер
Его судили за личную жизнь и его хвалил Тарковский. Факты о режиссере Сергее Параджанове Его судили за личную жизнь и его хвалил Тарковский. Факты о режиссере Сергее Параджанове

Сергей Параджанов — представитель волны украинского поэтического кино

ТехИнсайдер
Новая книга Стивена Пинкера: «Рациональность. Что это, почему нам ее не хватает и чем она важна» Новая книга Стивена Пинкера: «Рациональность. Что это, почему нам ее не хватает и чем она важна»

Отрывок из книги популяризатора науки Стивена Пинкера о рациональности

СНОБ
Как побороть страх публичных выступлений: 10 простых советов Как побороть страх публичных выступлений: 10 простых советов

Как снизить тревогу перед выступлением

Inc.
Аборты и неравенство зарплат: о чем писала первая французская журналистка Северин Аборты и неравенство зарплат: о чем писала первая французская журналистка Северин

Северин стала ролевой моделью для многих эмансипированных женщин

Forbes
Где драма, Мег: что мы узнали из второй части документального фильма о принце Гарри и Меган Маркл Где драма, Мег: что мы узнали из второй части документального фильма о принце Гарри и Меган Маркл

Что прояснилось в истории принца Гарри и Меган после документального фильма?

Правила жизни
10 самых необычных праздничных печений со всего мира 10 самых необычных праздничных печений со всего мира

Хрустики, пиццелле, ванильный рогалик и другие необычные печенья

ТехИнсайдер
Лучшие масла для жарки: советы от экспертов Лучшие масла для жарки: советы от экспертов

Как сделать жареные продукты менее губительными для здоровья?

ТехИнсайдер
Чемпионат эмира: как футбол обеспечивает национальную безопасность Катара Чемпионат эмира: как футбол обеспечивает национальную безопасность Катара

Как Катар сохраняет свою независимость в непростом окружении

Forbes
6 признаков того, что наши трудности в карьере и бизнесе связаны с детской историей 6 признаков того, что наши трудности в карьере и бизнесе связаны с детской историей

Как понять, какие темы стоит проработать для достижения успеха в карьере

Psychologies
Одна вокруг света: каменные «шерстяные мешки» и бразильские ковбои Одна вокруг света: каменные «шерстяные мешки» и бразильские ковбои

196-я серия о кругосветном путешествии москвички Ирины Сидоренко: штат Пиауи

Forbes
Что такое гринвошинг и как выбрать по-настоящему экологичную косметику? Что такое гринвошинг и как выбрать по-настоящему экологичную косметику?

Чем опасен гринвошинг в индустрии красоты

Правила жизни
Книжная Маргарита Книжная Маргарита

Александр Дюма — мастер жонглирования событиями прошлых лет

Дилетант
Что чувствует ко мне мужчина? Что чувствует ко мне мужчина?

9 способов понять наверняка чувства мужчины к тебе

Лиза
Потеря, тревога и стресс: как справиться с сильными переживаниями — 5 проверенных техник Потеря, тревога и стресс: как справиться с сильными переживаниями — 5 проверенных техник

Способы, которые помогают снизить уровень тревожности в трудные времена

Psychologies
Открыть в приложении