Палеодиета на новый лад: кто такие пеганы и что они едят
Думаешь, что попробовала уже все, пытаясь избавиться от килограммов? Представляем пеганство – систему питания, взявшую лучшее от палеодиеты и веганства. Разбираемся, что едят пеганы и каких результатов можно добиться, соблюдая эту диету.
Что такое пеганство?
Пеганство, или пеганизм, – система питания, предложенная американским диетологом Марком Хайманом в 2014 году. Он считает пеганство не диетой, а осознанным подходом к питанию, при котором еда может стать лекарством.
За основу Хайман взял палеодиету, основанную, как утверждают нутрициологи, на рационе первобытного человека, и дополнил ее особенностями рациона веганов.
Сторонники первобытной диеты едят мясо, в том числе и птицу, рыбу, яйца, фрукты, овощи, орехи, коренья, семена. Веганы – строгие вегетарианцы, которые полностью отказались от употребления продуктов животного происхождения. Хайман проделал непростую работу. Он объединил две системы питания, совместив несовместимое и получив, как нам кажется, не самый плохой результат.
- Первый и основной принцип пеганства предполагает отказ от продуктов, изготавливаемых промышленным путем, например колбас, замороженных полуфабрикатов, соусов.
- Блюда, приготовленные с использованием искусственных красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и подсластителей, также попадают под запрет.
- Употребление молочных продуктов нужно сократить. Автор диеты уверяет, что именно молоко виновато в проблемах с сердцем и сосудами, а потому, чтобы снизить риск возникновения таких проблем, он советует отказаться от любой молочной продукции.