Если научиться есть медленно, проблема лишнего веса отпадёт сама собой

Худеем правильноЗдоровье

Медленно, но верно

«Поспешишь — людей насмешишь». «Тише едешь — дальше будешь»... Эти поговорки в полной мере применимы к похудению. Если научиться есть медленно, проблема лишнего веса отпадёт сама собой. Но как это сделать?

Текст: Анна Кранина

Вкус против голода

Мы чувствуем голод из-за сокращения пустого желудка и реакции клеток гипоталамуса на снижение глюкозы и инсулина в крови.

Если эти показатели снижены, возникает непреодолимое чувство голода, и повысить их концентрацию можно только с помощью еды.

При этом первичное насыщение появляется благодаря вкусовым и обонятельным рецепторам и возникает намного раньше физиологического.

В экспериментах на животных было обнаружено, что при сильном раздражении этих рецепторов веществом с ярким вкусом – например, сахарином, они прекращали есть раньше, чем заполнялся их желудок. При введении сахарина через трубку напрямую в желудок такой реакции не происходило. Это свидетельствует о том, что активное раздражение вкусовых рецепторов способно уменьшить чувство голода. Японцы активно используют эту особенность: именно поэтому на их столе всегда присутствует сразу много блюд. Если раздражать свои вкусовые рецепторы разнообразными вкусами в каждый приём пищи и есть медленно, это позволит почувствовать насыщение от меньшего количества еды.

«Медленно» не значит «мало»

Но при этом важно помнить, что любая ограничительная диета – это не выход. Эффективность такого похудения удручающе мала – около 5%. Противовес диетам – изменение пищевого поведения: набора привычек, реакций, которые упорядочивают питание без ограничений.

Чтобы худеть, получая удовольствие от еды, нужно в первую очередь научиться есть медленно и осознанно:

Уделите внимание первому кусочку. Удовольствия от еды можно достичь не количеством, а качеством. Первый кусочек всегда самый вкусный, а значит, имеет смысл уделить максимум внимания именно ему. Возьмите этот кусочек в руки (или в ложку), рассмотрите внимательно, понюхайте – задействуйте все органы чувств – и только потом съешьте. А если вам не понравится по каким-либо причинам вкус, просто отставьте это блюдо. Жизнь слишком коротка, чтобы есть невкусную еду.

Хитрите. Чувство голода регулируется гормонами, и сигналы о насыщении в мозг идут дольше, чем хотелось бы. Чтобы их дождаться, используйте такой приём: ешьте левой рукой (или правой, если вы левша). Аналог этого приёма – класть столовые приборы на стол после каждого съеденного кусочка. Так вы либо почувствуете сытость раньше, либо просто устанете и выйдете из-за стола.

Расслабляйтесь без помощи еды. Пробуйте вместо заедания стрессов сделать что-нибудь другое. Например, возьмите теннисный мяч, положите его между спиной и стеной и покачайтесь из стороны в сторону, устроив небольшой сеанс самомассажа. Возможно, со временем этот способ успокоиться будет казаться вам более привычным и эффективным, чем утешение печеньем.

Не ешьте из чувства долга и забудьте о чувстве вины.

Сфокусируйтесь на своих реальных ощущениях. Не доедайте через силу, чтобы не обидеть бабушку. В конце концов, она желает вам здоровья, а не растянутого желудка. Если мысль о торте превращается в навязчивую идею, которая не отпускает, не считайте калории, просто насладитесь вкусом. Вы съедите больше, если будете искать диетическую альтернативу любимому лакомству. Организм в поисках «того самого» вкуса будет требовать ещё и ещё, а контроль при слове «низкокалорийный» имеет обыкновение слабеть. Доктор психологии Стэнфордского университета Сьюзан Олберс в своей книге «Питайтесь с умом» предлагает упражнение «5-4-3-2-1», которое позволит вам настроиться на более внимательное отношение к своим ощущениям и есть более осмысленно.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Диета при сахарном диабете: что есть, чтобы сахар был в норме Диета при сахарном диабете: что есть, чтобы сахар был в норме

Сахарный диабет не означает, что тебе нужно срочно отказаться от всего вкусного

Cosmopolitan
Кроссфит-тренировки на 5 дней — комплекс упражнений и программа тренировок Кроссфит-тренировки на 5 дней — комплекс упражнений и программа тренировок

Кроссфит-тренировки — быстрый и эффективный способ повысить выносливость

Cosmopolitan
Что мешает вам быть здоровой и счастливой? Что мешает вам быть здоровой и счастливой?

Можно ли быть здоровой и счастливой в амбициях и скоростях мегаполисов

Домашний Очаг
Как развернуть игру на весь экран и играть на полную Как развернуть игру на весь экран и играть на полную

Старые игры плохо совместимы с актуальными операционными системами

CHIP
Кого нам подарила украинская «Фабрика звезд»: от Тодоренко до Барских Кого нам подарила украинская «Фабрика звезд»: от Тодоренко до Барских

Однажды они «круто попали на ТВ» и покорили своим талантом миллионы слушателей

Cosmopolitan
Наемники из Израиля: кто стоит за самыми загадочными хакерами, взламывающими Apple и Microsoft за деньги Наемники из Израиля: кто стоит за самыми загадочными хакерами, взламывающими Apple и Microsoft за деньги

В Израиле много хакеров, которые зарабатывают взломами

Forbes
Эко невидаль Эко невидаль

Тема Sustainability сейчас в таком тренде, что игнорировать ее уже неприлично

Tatler
Катя Гуссе: «Меня называют самым рациональным стилистом русского Instagram» Катя Гуссе: «Меня называют самым рациональным стилистом русского Instagram»

Катя Гуссе рассказала про свою работу и как она раскрутила свой Instagram

Cosmopolitan
Игры патриота Игры патриота

Почему Александр Туголуков хотел продать «Библио-Глобус» британской Thomas Cook

Forbes
Синдром «вечного студента»: почему они никак не могут доучиться? Синдром «вечного студента»: почему они никак не могут доучиться?

Их называют «бродячими студентами» или «странствующими студентами»

Psychologies
Охотники за головами Охотники за головами

Все чаще у людей диагностируют расстройства, о которых раньше слышали единицы

Cosmopolitan
Родители, которые причиняют нам боль: как с ними общаться? Родители, которые причиняют нам боль: как с ними общаться?

Случается, что самые близкие люди наносят психике своих детей огромный вред

Psychologies
«Мои неудачные инвестиции были связаны с переоценкой людей». Правила потребления главы OneTwoTrip Михаила Соколова «Мои неудачные инвестиции были связаны с переоценкой людей». Правила потребления главы OneTwoTrip Михаила Соколова

Михаил Соколов рассказал о влиянии брендов на наше восприятие

Forbes
Все про детские обиды Все про детские обиды

О том, что такое детская обида и как с ней справиться

Psychologies
Польза гнева: как злиться правильно Польза гнева: как злиться правильно

Гнев — одна из самых сильных человеческих эмоций

Psychologies
Что делать, если у вас с девушкой огромная разница в возрасте Что делать, если у вас с девушкой огромная разница в возрасте

Обнадежим вас: это всего лишь цифры в паспорте

GQ
Компонентные солнцезащитки попадают в кровь Компонентные солнцезащитки попадают в кровь

Компоненты солнцезащитных кремов могут всасываться в кровь

Здоровье
«Подростки опережают всех»: участники группы Kuznetsky Squad — о музыке двадцатилетних «Подростки опережают всех»: участники группы Kuznetsky Squad — о музыке двадцатилетних

Мы поговорили с одним из самых неоднозначных (и юных) музыкальных коллективов

Esquire
9 вещей, которые не стоит делать после занятий любовью (последствия будут печальны) 9 вещей, которые не стоит делать после занятий любовью (последствия будут печальны)

Неважно, как ты был крут — любая из этих мелочей может все испортить

Playboy
Лили-Роуз Депп о фильме «Король», Тимоти Шаламе и Карле Лагерфельде Лили-Роуз Депп о фильме «Король», Тимоти Шаламе и Карле Лагерфельде

Vogue расспросил Лили-Роуз Депп о ее успехах и ближайших планах

Vogue
Как носить пуховик: 7 крутых образов на каждый день Как носить пуховик: 7 крутых образов на каждый день

Мы покажем, как носить пуховик — самую удобную, практичную и красивую вещь

Cosmopolitan
Когда и почему гороскопы не сбываются? Когда и почему гороскопы не сбываются?

Астролог Вера Хубелашвили рассказывает, когда и почему гороскоп может не сбыться

Cosmopolitan
Аренадатель Аренадатель

Игорь Водопьянов построил на Свердловской набережной здание для «Упсала-цирка»

Собака.ru
Проклятые роли: персонажи, которые губили актеров Проклятые роли: персонажи, которые губили актеров

«Умирать» на сцене или экране, играть нечисть — всё это может принести несчастье

Cosmopolitan
И нет проблем?! И нет проблем?!

Современные технологии позволяют выбирать между бодипозитивом и улучшайзингом

Grazia
Тест монитора Asus Designo Curve MX38VC: король ультра-широкого формата Тест монитора Asus Designo Curve MX38VC: король ультра-широкого формата

Монитор Asus Designo Curve MX38VC относится к офисному сегменту

CHIP
Прицел на результат: что поможет крупному бизнесу выжить в эпоху тотальных перемен Прицел на результат: что поможет крупному бизнесу выжить в эпоху тотальных перемен

В чем нуждается бизнес и как должен преобразиться консалтинг

Forbes
Зачем ВРАЛ? Каких масштабов достигла псевдонаука в России Зачем ВРАЛ? Каких масштабов достигла псевдонаука в России

Каких масштабов достигла псевдонаука в России

Русский репортер
Больше не наливать Больше не наливать

Год назад бизнес-леди Ирина Вольская отказалась от алкоголя

Tatler
Три выставки, которые нужно увидеть в Лондоне этой осенью Три выставки, которые нужно увидеть в Лондоне этой осенью

Краткий гид на ноябрьские праздники и любой другой уик-энд

Vogue
Открыть в приложении