Какой должна быть диета при панкреатите и холецистите?

VOICEЗдоровье

Диета при панкреатите: правила, меню, список продуктов

Панкреатит, воспаление поджелудочной железы — довольно опасное заболевание, значительно ухудшающее качество жизни людей. И важной составляющей правильного лечения этой неприятной болезни считается правильное питание, благотворно действующее на работу органа. Какой должна быть диета при панкреатите – читай в нашем материале!

Оксана Барабанова

Shutterstock

В этой статье мы собрали основные рекомендации по питанию при панкреатите, а также подготовили примеры меню и несколько рецептов.

 Не занимайтесь самолечением!В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Мы хотим помочь тем, кто столкнулся с заболевания поджелудочной железы (кстати, среди офисных работников и бывших студентов панкреатит стоит на третьем месте «по популярности») и поэтому собрали в этой статье собрали основные рекомендации по диете при панкреатите и холецистите. А также подготовили примеры меню и несколько полезных рецептов. Читай, это будет полезно!

Что такое панкреатит

Панкреатитом называется воспаление поджелудочной железы, которая принимает участие в процессе пищеварения, а также регулирует обмен веществ. Это орган «2 в 1», он имеет сложное строение: основная масса железы выделяет ферменты, необходимые для переваривания пищи, в кишечник, а так называемые «панкреатические островки» представляют собой эндокринный орган, вырабатывающий гормон инсулин.

При воспалении поджелудочной железы выделение ферментов в двенадцатиперстную кишку прекращается. В результате эти агрессивные вещества активируются в самой железе и начинают ее разрушать – часто этот процесс называют самоперевариванием. При этом выделяются токсины, которые попадают с током крови в другие органы и могут их повредить.

Панкреатит может быть острым и хроническим.

Острое воспаление поджелудочной железы

Острый панкреатит – опасное заболевание, требующее незамедлительного лечения, как правило, в условиях стационара. Чаще всего оно возникает при злоупотреблении алкоголем или желчнокаменной болезни , когда камень закупоривает проток. Для заболевания характерны сильная боль в верхней части живота, иногда – с иррадацией в спину; тошнота; рвота; общее ухудшение состояния.

Хронический панкреатит

При хроническом воспалении поджелудочной железы орган разрушается постепенно. Основные причины заболевания – употребление алкоголя и курение. Наиболее характерным проявлением является боль в животе, которая обычно возникает после еды. Недостаток пищеварительного секрета поджелудочной железы приводит к тому, что пища плохо переваривается, возникает метеоризм, вздутие живота. Аппетит часто отсутствует, вес может уменьшаться.

Симптомы панкреатита

Основной симптом как острого, так и хронического воспаления поджелудочной железы – боль в верхней части живота. Часто такие боли бывают опоясывающими. При хронической форме часто наблюдаются тяжесть в желудке, тошнота, нарушения стула. Неприятные ощущения заставляют заподозрить панкреатит, а затем диагноз подтверждается с помощью анализов и других исследований.

Зачем нужна диета при панкреатите (воспалении поджелудочной)?

Диета при панкреатите у взрослых призвана уменьшить нагрузку на пораженный орган, чтобы он мог восстановиться. При остром панкреатите также важно уменьшить синтез ферментов, чтобы остановить процесс разрушения железы.

При панкреатите нужно есть много нежирных белковых продуктов, приготовленных безопасными способами Pexels: Angele J

Принципы диеты при панкреатите

  • Отказ от любых продуктов, провоцирующих выработку ферментов – копченых, острых, маринованных, жареных.
  • Еда должна быть теплой (не холодной и не горячей), кашицеобразной.
  • Питание должно быть дробным, порции – маленькими.
  • Основной акцент в рационе делается на белковые продукты – их в день нужно употреблять до 200 граммов. А вот жиры и углеводы существенно ограничиваются.
  • Количество соли сокращается до 3-5 граммов, в процессе приготовления пищу не солят.
  • Сырые продукты исключаются. Свежие овощи и фрукты употреблять нельзя, только вареные или запеченные.
  • Углеводы употребляются умеренно, но сахаросодержащие продукты требуется ограничивать.

Какой должны быть диета при остром панкреатите

Диета при остром панкреатите максимально жесткая: меню в первые сутки вообще не включает пищу, только воду. Через несколько дней можно употреблять маленькие порции жидкой пищи – овощные бульоны и пюре, разваренные каши, слизистые отвары, жидкое мясное пюре. Расширять ассортимент блюд можно постепенно за счет разрешенных продуктов.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

6 причин, по которым простыни становятся серыми, и способы это исправить 6 причин, по которым простыни становятся серыми, и способы это исправить

Как предотвратить изменение цвета простыней

VOICE
Как устроены безвтыковые поршни: все, что вы хотели знать. Без сложных терминов Как устроены безвтыковые поршни: все, что вы хотели знать. Без сложных терминов

Почему от безвтыковых поршней отказались и как они функционировали?

ТехИнсайдер
Топ-5 орехов против старения Топ-5 орехов против старения

Могут ли орехи улучшить ваше самочувствие и продлить молодость?

ТехИнсайдер
Будущее в кубе Будущее в кубе

В каких зданиях будет жить и работать человечество в ближайшие сто лет

Вокруг света
«Кухня Древнего мира» «Кухня Древнего мира»

О сырах, которые в Древнем Риме считались скромной пищей

N+1
Современный беспроводной человек: как исландский фантаст видит людей будущего Современный беспроводной человек: как исландский фантаст видит людей будущего

Отрывок из исландского романа антиутопии «LoveStar» Андри Снайра Магнасона

Forbes
Верить нельзя сомневаться Верить нельзя сомневаться

В погоне за трендами не теряем здравый смысл и здоровье

Лиза
Карман Генри: кто такой Генри и зачем он пришил кармашки к кошачьим ушам? Карман Генри: кто такой Генри и зачем он пришил кармашки к кошачьим ушам?

Зачем кошкам "второе" ушко?

ТехИнсайдер
Богатырский конь Богатырский конь

Лошадей, которые могут тяжеленные грузы возить, выводят с давних времен

Зеркало Мира
Японцы создали биогибридный двуногий шагоход на основе клеток крысиных мышц Японцы создали биогибридный двуногий шагоход на основе клеток крысиных мышц

Японские биоинженеры разработали миниатюрного двуногого шагающего робота

N+1
В лучах улыбки В лучах улыбки

Как исправить прикус незаметно для окружающих

Лиза
Когда менять смартфон? Пять признаков, что нужно идти в магазин за новым Когда менять смартфон? Пять признаков, что нужно идти в магазин за новым

Как понять, что пришло время обновить гаджет

РБК
Разрушение пустоты: могут ли физики случайно уничтожить Вселенную Разрушение пустоты: могут ли физики случайно уничтожить Вселенную

Может ли апокалипсис стать расплатой за любопытство?

Forbes
10 лучших триллеров последних лет, которые стоит посмотреть 10 лучших триллеров последних лет, которые стоит посмотреть

Триллеры с харизматичными героями, которым хочется сопереживать

Правила жизни
Почему в блокадном Ленинграде не ловили рыбу, хотя город окружен водоемами? Почему в блокадном Ленинграде не ловили рыбу, хотя город окружен водоемами?

Рыбалка на финском заливе была равна собиранию свекольной ботвы на минном поле

ТехИнсайдер
Как снимать крутые селфи: выбираем монопод или селфи-палку Как снимать крутые селфи: выбираем монопод или селфи-палку

До сих пор не знаете, чем отличается монопод от селфи-палки?

CHIP
Иллюзия дефекта: 4 принципа общения с особыми детьми Иллюзия дефекта: 4 принципа общения с особыми детьми

Как работать с детьми с нарушениями интеллектуального развития?

Psychologies
Лариса Луппиан: «Мой служебный роман» Лариса Луппиан: «Мой служебный роман»

Невозможно жить одной лишь семьей, если нет творчества и любви к какому-то делу

Караван историй
Для достижения высот нет никаких барьеров: история слепого альпиниста, покорившего Эверест Для достижения высот нет никаких барьеров: история слепого альпиниста, покорившего Эверест

Эрик Вейенмайер — живой пример того, что для человека нет ничего невозможного

ТехИнсайдер
10 грампластинок, которые были в каждом советском доме 10 грампластинок, которые были в каждом советском доме

Музыка, которая звучала в каждом доме СССР

Maxim
Не крутятся кулеры на видеокарте: что делать? Не крутятся кулеры на видеокарте: что делать?

Почему могут не работать кулеры на видеокарте, как решить эту проблему?

CHIP
Великий космополит эвриптерус Великий космополит эвриптерус

Эвриптерус – серафим Силурийского моря

Наука и техника
Несвобода выбора Несвобода выбора

Как Бёкль и Кокошка оказались по разные стороны границы

Weekend
Русский человек на rendez-vous: мужская версия. Отрывок из книги Русский человек на rendez-vous: мужская версия. Отрывок из книги

Какие они, наши русские мужи? Ищем ответ в отрывке антологии Игоря Сухих

СНОБ
Обитатели пояса Койпера Обитатели пояса Койпера

Готовы отправиться в фантастическое космическое путешествие?

Наука и жизнь
Как замедлить старение волос: 5 ошибок в укладке и уходе, которые допускает большинство женщин 50+ Как замедлить старение волос: 5 ошибок в укладке и уходе, которые допускает большинство женщин 50+

Как с возрастом нужно изменить уход за волосами?

VOICE
Квиддич, хоббихорсинг и метание ботинок: кто в ответе за необычные виды спорта Квиддич, хоббихорсинг и метание ботинок: кто в ответе за необычные виды спорта

Необычные федерации, которые хотят попасть в программу Олимпийских игр

Forbes
Дыра на месте Дыра на месте

Что снимки телескопа показали в галактике M87 спустя год после первых наблюдений

N+1
Назад в будни Назад в будни

Как заставить себя работать после праздников?

Лиза
Как-то раз под Рождество: российские звезды с непростой судьбой, которые родились 7 января Как-то раз под Рождество: российские звезды с непростой судьбой, которые родились 7 января

Появиться на свет в Рождество – еще не гарантия безоблачной жизни

VOICE
Открыть в приложении