Олег Жолобенко выращивает деликатесную агрокультуру в Черноземье

АгроинвесторБизнес

Спаржевый стартап

Предприниматель Олег Жолобенко выращивает деликатесную агрокультуру в Черноземье

Галина Денисова

Российские площади посадок спаржи оцениваются примерно в пару сотен гектаров. Точной статистики по данному сегменту нет, так как агрокультуру выращивают в стране в очень малых объемах. Тем не менее в последние годы в секторе регулярно запускаются новые проекты. Один из них с 2019 года реализуется в Воронежской области. За этот период «Спаржа Черноземья» нарастила площади в пять раз и в этом году планирует собрать уже 60 т свежего продукта. В развитие производства фермер вложил 15 млн руб., которые, впрочем, уже окупились.

По оценке Национального союза производителей плодов и овощей (Плодоовощной союз), бо́льшая часть спаржи, потребляемой в России, завозится из-за рубежа. В 2023 году общий объем импорта составил почти 464,7 т, информирует директор по развитию Плодоовощного союза Елизавета Самигуллина. Основные страны-поставщики — Перу, Таиланд и Китай (см. график ниже).

В России это не традиционная для возделывания агрокультура, в первую очередь ввиду низкого уровня ее потребления. Спаржа остается в России элитным продуктом, что во многом связано с ее стоимостью — в рознице килограмм импортного деликатеса стоит как мраморная говядина, от 1,5 до 2 тыс. руб. Однако по этой же причине выращивание данной агрокультуры становится выгодным бизнесом. Аналитики агентства ROIF Expert отмечают: российское производство пока незначительно, но его динамика носит уверенно восходящий характер — в течение последних пяти лет объемы увеличились почти в 36 раз. Один из удачных «спаржевых» стартапов — КФХ «Спаржа Черноземья».

От топлива — к спарже

В сельское хозяйство предприниматель Олег Жолобенко пришел из топливно- энергетического сектора. «Я был управляющим сети АЗС “Лукойл”, но настолько сильно заинтересовался спаржей, что покинул компанию, в которой до этого успешно работал», — вспоминает фермер, основатель проекта «Спаржа Черноземья». Идея заняться выращиванием этой агрокультуры оформилась в 2018 году. У семьи был небольшой участок земли в поселке Ольховатка Воронежской области. И уже в 2019-м была сделана первая коммерческая посадка в 125 тыс. корней на площади 5 га (спаржа дает первые урожаи на второй год после высадки корней). Тогда же фермер разработал бизнес-план, обратился в Департамент аграрной политики региона и получил грант по программе «Начинающий фермер» в размере 1,5 млн руб.

Общие инвестиции в развитие проекта составили около 15 млн руб. По расчетам предпринимателя, окупиться вложения должны были за пять лет, что, в общем-то, и произошло. Однако, по словам Жолобенко, вернуть средства, инвестированные в производство на 5 га, можно и за три года, если при этих площадях есть вся необходимая инфраструктура, техника, оборудование и т. д. Ему же пришлось начинать с нуля: закупать не только посадочный материал, но и строить базу, приобретать трактора, холодильники, линию сортировки, резки и мойки продукции.

Спаржа является выгодной агрокультурой, утверждает фермер. «Инвестиции могут быть значительными, но при правильном управлении они довольно быстро окупятся, подтверждает Самигуллина. — Главное, чтобы хозяйство продавало свой товар по конкурентоспособным ценам, тогда оно может получить прибыль уже через несколько лет после начала проекта». Средний же срок окупаемости спаржевых проектов составляет примерно семь лет, рентабельность достигает 28 %, но эти показатели могут варьировать в зависимости от региона сбыта и цены реализации, отмечает эксперт.

Стоимость российской спаржи в магазинах ниже, чем импортной. Так, продукт из Перу, Мексики, Таиланда в торговых точках стоит до 2 тыс. руб./кг, тогда как отечественный — порядка 700–800 руб./кг, что делает его более предпочтительным для потребителя. «Преимуществом отечественной саржи, кроме заметно более низкой цены (на 60–70 %), является период ее созревания, который приходится на апрель-май, — добавляет партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании «НЭО» Альбина Корягина. — У основных экспортеров в эти месяцы как раз образуется перерыв в поставках, и наша спаржа становится эксклюзивной на рынке».

Первый урожай, собранный Олегом Жолобенко в 2020 году, составил примерно 2,5 т. Уже на второй год активной работы он смог расширить посадки. В нынешнем «спаржевом» сезоне, который начинается в Воронежской области в апреле, а заканчивается в середине июня, фермер надеется вырастить уже не менее 60 т спаржи. В этом году фермер высадил 600 тыс. корней на 25 га.

И все же спаржа в России пока еще остается экзотическим, элитным, нишевым продуктом, количество ее покупателей ограничено, обращает внимание предприниматель. Хотя даже в этом случае российскому производству есть куда расти. Расширить группу потребителей, увеличить спрос тоже вполне возможно, ведь отечественная продукция по цене доступна и для потребителей среднего класса. При этом пищевая ценность спаржи делает ее особо востребованной во время постов.

Дефицитный посадочный материал

Семена спаржи для получения урожая необходимо проращивать в течение трех лет, знает Самигуллина. Растения очень нежные, поэтому для промышленных масштабов рекомендуется использовать уже готовые двух- или трехлетние корни. Однако в России их практически не выращивают, а импортируют из других стран. «В настоящее время возникают сложности с поставками из-за границы», — констатирует она.

Основная сложность на старте бизнес-проекта «Спаржа Черноземья», помимо дефицита информации о технологии возделывания агрокультуры, состояла в отсутствии в России посадочного материала (корневищ), признается Олег Жолобенко. «Корни для посадок мы завозили из Нидерландов, там самая сильная селекция и отличные сорта — одни из лучших в мире, — делится он. — Сейчас с закупкой посадочного материала стало труднее — усложнилась логистика доставки, очень быстро растут цены, но пока справляемся».

О том, что посадочный материал приходится закупать за рубежом, говорят и другие производители этой овощной культуры. Компания «Долина спаржи» (Северная Осетия — Алания) является самым крупным производителем спаржи в стране. По информации Министерства сельского хозяйства республики, в 2023 году предприятие собрало 220 т этой культуры с площади 55 га, в его ассортименте 15 сортов спаржи. «Корневища растения для первых посадок в 2019 году мы приобретали в одном из ведущих питомников Евросоюза, в нидерландской компании Thwan van Gennip, — рассказывает гендиректор компании Валерий Ревазов. — Сейчас ввозить корни сложнее, а так как плантации спаржи нужно рекультивировать каждые 8–10 лет, мы стали задумываться о создании собственного питомника, чтобы не заказывать посадочный материал в Европе».

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Что такое ураган? Сильнейшие бури за последние 5 лет Что такое ураган? Сильнейшие бури за последние 5 лет

Рассказываем про ураганы и самые мощные циклоны за последние 5 лет

Популярная механика
Если в отношениях есть секреты, что-то не так? Если в отношениях есть секреты, что-то не так?

Обязаны ли мы рассказывать партнеру абсолютно обо всем, если он нам дорог?

Psychologies
Кризис в недвижимости откладывается на осень Кризис в недвижимости откладывается на осень

Застройщики придерживают квартиры, чтобы не допустить обвала цен

Монокль
Почему косатки атакуют лодки по всему миру — нашлось объяснение Почему косатки атакуют лодки по всему миру — нашлось объяснение

Оказалось, что юные косатки нападают на лодки просто ради забавы

Maxim
Как одевается Марк Цукерберг: футболка Brunello Cucinelli, дубленка из мема и костюм I’m sorry Как одевается Марк Цукерберг: футболка Brunello Cucinelli, дубленка из мема и костюм I’m sorry

Как менялся стиль Марка Цукерберга и почему за его гардеробом следят мировые СМИ

СНОБ
Путешествие к себе Путешествие к себе

Отложенная жизнь превращается из отложенных на будущее планов в призрачные мечты

Новый очаг
Как Сабина Шпильрейн стала первой женщиной — доктором психологии, исследуя саму себя Как Сабина Шпильрейн стала первой женщиной — доктором психологии, исследуя саму себя

Как Сабина Шпильрейн превратила собственную болезнь в предмет исследований

Forbes
Всё сложится! Всё сложится!

Лайфхаки, которые упростят сборы и сделают путешествие комфортнее

Новый очаг
10 автомобилей Джеймса Бонда — от худшего к лучшему 10 автомобилей Джеймса Бонда — от худшего к лучшему

Автомобили — важная часть любого фильма о Джеймсе Бонде. А какими они были?

Maxim
Первое свидание: 4 признака, которые помогут понять, что партнер вам подходит Первое свидание: 4 признака, которые помогут понять, что партнер вам подходит

Как за один вечер понять, подходит ли вам этот человек?

Psychologies
Новое увлечение у подростков: что такое фурри Новое увлечение у подростков: что такое фурри

Почему подростки интересуются культурой фурри?

Psychologies
Чем полезна черемша: 5 свойств Чем полезна черемша: 5 свойств

Черемша — суперфуд, который можно есть не только в маринованном виде

РБК
«Мысль о тебе»: как новый ромком с Энн Хэтэуэй критикует эйджизм в отношении женщин «Мысль о тебе»: как новый ромком с Энн Хэтэуэй критикует эйджизм в отношении женщин

Как «Мысль о тебе» обличает эйджизм, но оправдывает токсичные отношения

Forbes
Зеленые технологии спасут мир: как GreenTech помогает избавить планету от мусора Зеленые технологии спасут мир: как GreenTech помогает избавить планету от мусора

GreenTech – не новомодное слово, а отрасль, которая сегодня спасает природу

ТехИнсайдер
Даниил Медведев — Forbes: «Ошибки — это часть спорта» Даниил Медведев — Forbes: «Ошибки — это часть спорта»

Даниил Медведев о его любви к футболу, Евро-2024, а также о киберспорте

Forbes
«Ведая пространство земель нашей империи…» «Ведая пространство земель нашей империи…»

Как Екатерина Великая решала проблемы демографии и освоения пустынных территорий

Знание – сила
Это база: 5 повседневных вещей, которые заслуживают места в вашем гардеробе Это база: 5 повседневных вещей, которые заслуживают места в вашем гардеробе

Универсальные предметы одежды, которые подойдут на любой жизненный случай

ТехИнсайдер
Наполеон ненастоящий Наполеон ненастоящий

Новый «Наполеон»: богато снятая сказка, имеющая мало общего с реальностью

Дилетант
Агафья Завидная: как сложилась судьба единственной ученицы Ивана Поддубного Агафья Завидная: как сложилась судьба единственной ученицы Ивана Поддубного

Трагичная историю единственной ученицы Ивана Поддубного, Агафьи Завидной

ТехИнсайдер
Следующая золотая лихорадка будет в океане Следующая золотая лихорадка будет в океане

О шансах человека взять под контроль 72 процента площади Земли

Монокль
Путешествие с друзьями: 10 советов Путешествие с друзьями: 10 советов

Рекомендации для тех, кто хочет взять с собой хвостатых в отпуск

Новый очаг
Король полноразмерных внедорожников. Пять поколений Cadillac Escalade Король полноразмерных внедорожников. Пять поколений Cadillac Escalade

Escalade до сих пор остаётся одним из самых неоднозначных автомобилей

4x4 Club
5 причин нежелания выходить замуж 5 причин нежелания выходить замуж

Что делать, если нет реального желания связать с кем-то жизнь?

Psychologies
Как проверить стартер на работоспособность в домашних условиях Как проверить стартер на работоспособность в домашних условиях

Все о проверке стартера: признаки неисправности и способы ремонта

РБК
Татуировки повышают риск развития рака на 21% Татуировки повышают риск развития рака на 21%

Нанесение татуировки увеличивает риск развития лимфомы на 21%

ТехИнсайдер
Внутреннее ощущение «красоты» важнее, чем внешность Внутреннее ощущение «красоты» важнее, чем внешность

Намного важнее чувствовать себя хорошо, чем выглядеть хорошо

ТехИнсайдер
Как страсть и любовь помогают в борьбе за выживание Как страсть и любовь помогают в борьбе за выживание

Ученые раскрыли загадку супружеской верности мышей

СНОБ
«Фанатизм стал нашей страстью»: почему немцы поверили в нацистскую пропаганду «Фанатизм стал нашей страстью»: почему немцы поверили в нацистскую пропаганду

Как Мелита Машманн работала в нацистской газете?

Forbes
День, неделя, месяц: сколько нужно общаться онлайн перед первым свиданием День, неделя, месяц: сколько нужно общаться онлайн перед первым свиданием

Нужна ли долгая переписка перед тем, как согласиться на живое свидание?

Psychologies
Екатерина Стулова: «Если меня любят, то я готова прыгать через костер, бегать по снегу» Екатерина Стулова: «Если меня любят, то я готова прыгать через костер, бегать по снегу»

Для меня все проекты являются самыми психологически и физически затратными

Коллекция. Караван историй
Открыть в приложении