Откармливать птицу для компании будут фермеры

АгроинвесторБизнес

«Русское поле» отдаст курицу на аутсорс

Откармливать птицу для компании будут фермеры

Елена Максимова

Shutterstock

Наиболее устойчивой моделью агробизнеса в России считается вертикально интегрированный холдинг, особенно для таких секторов, как птице- или свиноводство. Благодаря выстраиванию полной цепочки производственного цикла — от выращивания кормовой базы до отгрузки продукции на прилавок — можно лучше контролировать себестоимость продукции и прогнозировать экономические риски. Однако некоторые игроки тестируют альтернативную схему — с привлечением фермеров. Такой формат для птицеводческого проекта в Нижегородской области вводит компания «Русское поле».

Агрохолдинг «Русское поле» начал тестировать в Нижегородской области инвестиционный проект по привлечению к выращиванию птицы фермерских хозяйств. Таким образом компания планирует увеличить объемы производства мяса в регионе. В рамках проекта предприятие предлагает построить 42 фермерских цеха за 4,5 млрд руб.: 1,8 млрд руб. из них придется вложить частным хозяйствам, еще 2,7 млрд руб. инвестирует сам холдинг.

Depositphotos

Суть проекта

В этом году в рамках пилота «Русское поле» рассчитывает возвести восемь птичников для четырех фермеров, а до 2023-го — еще несколько цехов по выращиванию птицы не далее чем в 50 км от производств агрохолдинга. Предполагается, что в рамках сотрудничества фермеры будут покупать у компании суточных цыплят и комбикорм и выращивать бройлера. Также предприятие будет консультировать КФХ по производственным, финансовым и юридическим вопросам. На убой «Русское поле» будет забирать уже взрослое поголовье и самостоятельно продавать продукцию. В результате в области появится около 20 новых фермерских хозяйств, которые будут работать по мировым стандартам и с соблюдением налогового законодательства.

Проект позволит увеличить производство птицы в регионе. По информации министерства сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области, в 2020 году в регионе произведено 58,3 тыс. т мяса птицы в убойном весе. Эта цифра удовлетворяет лишь немногим более половины от объема потребления. Ежегодные затраты на закупку данной продукции в других областях оцениваются в 5,8 млрд руб. Основным местным производителем мяса птицы является птицефабрика «Павловская» (входит в «Русское поле»). В компании создана эффективная цепочка «от поля до прилавка», включающая в себя процессы от производства комбикормов и выращивания птицы до реализации готовой продукции в собственной розничной сети, комментирует представитель областного ведомства. «Реализация проекта сотрудничества птицефабрики „Павловская“ с местными фермерами по выращиванию птицы позволит создать современные производственные объекты на сельских территориях, отвечающие всем требованиям биобезопасности», — уверен он.

Каждый регион нашей страны — не отдельное государство, у него нет обязательства полного самообеспечения продуктами, в том числе птицей, убежден президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев. «Например, в той же Белгородской области птица выращивается массово, в регионе есть мощная кормовая база, и в итоге даже с учетом логистики продукция, привезенная оттуда в другие, даже самые удаленные части страны, будет обходиться дешевле, чем организация собственного производства в регионе с менее подходящими для птицеводства условиями», — рассуждает он. Кроме того, сейчас все больше товаров, в том числе мяса птицы, реализуется через федеральные розничные сети, и большие контракты, как правило, подписываются с крупными федеральными агропредприятиями, которые могут гарантировать стабильные поставки в широком ассортименте. Однако ритейлеры заключают договоры и с региональными производителями. Так как зачастую местное население, несмотря на маркетинговые усилия федеральных брендов, предпочитает продукт, изготовленный там, где оно живет, особенно если это касается мяса и колбасных изделий, признает эксперт.

Производство мяса птицы в нижегородской области

Во всех хозяйствах

Опыт зарубежный и российский

Хотя действующих проектов по контрактному выращиванию птицы в России пока нет, аналогичная практика существует в странах Евросоюза, Северной Америки, рассказывает гендиректор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов. При этом именно фермер полностью отвечает за качество и биобезопасность продукции, подчеркивает он. Будет ли работать этот механизм в России — покажет время.

В Северной и Южной Америке, значительной части Европы и Азии фермеры осуществляют практически полный цикл откорма для крупных птицефабрик — от посадки однодневного цыпленка до отдачи его на убой, подтверждает Давлеев. В этом случае компания-заказчик, как правило переработчик, предоставляет партнерам, помимо цыпленка, ветеринарное обслуживание и корма. В договоре контрактного выращивания описываются параметры оценки стоимости компенсации, которые прежде всего определяются сохранностью поголовья, его привесом и качеством птицы, сдаваемой на убой. «Если фермер выполняет прописанные в договоре обязательства перед заказчиком и сдает выращенную птицу в соответствии с требуемыми параметрами, ему оплачивают работу. Если нет, то его заработок уменьшается в зависимости от того, какие дефекты есть у поголовья», — уточняет эксперт.

Как правило, за границей фермер берет кредит, строит откормочные площадки и заключает договор на сдачу птицы с компанией, которую выбирает сам, при условии, что его площадка для откорма соответствует стандарту будущего партнера. Переработчик, в свою очередь, тоже может выбрать для сотрудничества нескольких фермеров, чьи птичники соответствуют его параметрам. «Эти стандарты касаются и размеров птичников, и площадок откорма, и производственного цикла. Определяются планы продаж, от которых зависит план выпуска продукции», — знает Давлеев.

В современной же России, да и на территории бывшего СССР, основной объем птицы выращивается вертикально интегрированными холдингами, акцентирует внимание гендиректор Росптицесоюза Галина Бобылева. Попытки контрактного фермерства на юге России были в начале 2010-х, напоминает президент Agrifood Strategies. Тогда в регионе было много мелких птицефабрик и ферм, и одна из крупных компаний построила перерабатывающий завод, чтобы закупать птицу у этих небольших предприятий. «Но птица была очень разнокалиберной, что неудивительно, ведь переработчик не предоставил единообразный материал для выращивания, да и методики откорма у всех фермеров тоже были разные, — отмечает он. — Кроме того, в зобе и желудке некоторых кур оказывалось очень много камней, которые попали туда из подстилки птичников. Эти посторонние включения ломали технику перерабатывающего завода».

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Пить или не пить? 20 фактов о воде Пить или не пить? 20 фактов о воде

Отвечаем на самые важные вопросы о воде вместе с экспертом

Добрые советы
«Лучшее, что может дать компания женщине, — это выбор»: глава Google в России о том, как строить равенство и инклюзию в компании «Лучшее, что может дать компания женщине, — это выбор»: глава Google в России о том, как строить равенство и инклюзию в компании

Глава Google в России — как создать справедливую среду в глобальной компании

Forbes
Бьюти-вундеркинды: как живут и сколько зарабатывают известные дети-визажисты Бьюти-вундеркинды: как живут и сколько зарабатывают известные дети-визажисты

Дети-мейкаперы владеют кистями ничуть не хуже старших коллег

Cosmopolitan
Звезды 40+ без макияжа: как выглядят Навка, Валерия, Натали и другие россиянки Звезды 40+ без макияжа: как выглядят Навка, Валерия, Натали и другие россиянки

Знаменитые россиянки не стесняются показать свою природную красоту

VOICE
Конец Бонапарта Конец Бонапарта

Наполеон встретил смерть так же хладнокровно, как вражеские ядра и пули

Дилетант
Тонька-пулеметчица: как деревенская девчонка стала нацистским палачом Тонька-пулеметчица: как деревенская девчонка стала нацистским палачом

Она была уверена, что больше трех лет не дадут, но Тонька-пулеметчица ошиблась

Cosmopolitan
Аденовирусный вектор доставил в мозг детей недостающий фермент и избавил их от припадков Аденовирусный вектор доставил в мозг детей недостающий фермент и избавил их от припадков

Ученые помогли клеткам мозга снова начать синтезировать дофамин из леводопы

N+1
Быстрый и мертвый: самые короткие войны XX века Быстрый и мертвый: самые короткие войны XX века

Обычно война — дело затратное и довольно длительное. Но бывает и по-другому

Вокруг света
Мировой феномен и интеллектуальное разочарование: как создавалась «Игра престолов» Мировой феномен и интеллектуальное разочарование: как создавалась «Игра престолов»

Как создавалась одна из самых масштабных киновселенных современности

Forbes
Орловский дуплет Орловский дуплет

Особую сложность при атрибуции портретов представляют изображения военных

Дилетант
11 сериалов Apple TV+, которые стоит посмотреть (рейтинг) 11 сериалов Apple TV+, которые стоит посмотреть (рейтинг)

На что однозначно стоит обратить внимание на Apple TV+

Esquire
Почему простой наклон оси планеты может быть ключом к наличию на ней жизни Почему простой наклон оси планеты может быть ключом к наличию на ней жизни

Как наклон оси планеты влияет на жизнь

Популярная механика
Финские корни героинь «Анны Карениной» и «Воскресения». Отрывок из книги Бена Хеллмана «Северные гости Льва Толстого» Финские корни героинь «Анны Карениной» и «Воскресения». Отрывок из книги Бена Хеллмана «Северные гости Льва Толстого»

Лев Толстой любил принимать гостей из стран Северной Европы в Ясной Поляне

СНОБ
Откуда берутся морщины и как предотвратить их появление Откуда берутся морщины и как предотвратить их появление

Простые советы как избежать появление морщин

Популярная механика
Жара в городе Жара в городе

Что предпринять, чтобы легче пережить знойные дни?

Лиза
Жители ранненеолитического поселения Ракушечный Яр заготовили впрок мясо и икру осетровых Жители ранненеолитического поселения Ракушечный Яр заготовили впрок мясо и икру осетровых

Археологи проанализировали керамику, изготовленную в VI тысячелетии до н.э

N+1
Олимпийцы, за которыми мы будем следить в соцсетях Олимпийцы, за которыми мы будем следить в соцсетях

Десять фаворитов, за которыми стоит следить и на соревнованиях, и в соцсетях

Playboy
Ошибка планетарного масштаба: 5 космических инцидентов, в которых никто не пострадал Ошибка планетарного масштаба: 5 космических инцидентов, в которых никто не пострадал

Насколько часто в космосе случаются нештатные ситуации?

Esquire
В 1972 году MIT предсказал крах цивилизации в 21 веке — мы в графике В 1972 году MIT предсказал крах цивилизации в 21 веке — мы в графике

Индустриальная цивилизация находится на пути к краху?

Популярная механика
Эко-арт: как искусство меняет отношение к проблемам экологии Эко-арт: как искусство меняет отношение к проблемам экологии

Красивая борьба за природу

Playboy
«О чем я никогда не рассказываю мужчинам?» «О чем я никогда не рассказываю мужчинам?»

Есть ли вещи, о которых не стоит рассказывать партнёру

Psychologies
10 фраз, которые лучше никогда не произносить 10 фраз, которые лучше никогда не произносить

Фразы, которые могут больно ранить, обесценить или просто расстроить других

Psychologies
Самая полезная еда в «Макдоналдсе», KFC, «Теремке» и других сетях фастфуда, по мнению диетолога Самая полезная еда в «Макдоналдсе», KFC, «Теремке» и других сетях фастфуда, по мнению диетолога

Даже в ресторанах быстрого питания можно есть с пользой для здоровья!

Maxim
Они признались: звезды, сделавшие пластику и долго ее скрывавшие Они признались: звезды, сделавшие пластику и долго ее скрывавшие

Была операция или нет? Была, ответили знаменитости.

VOICE
Три кита, на которых стоят гармоничные отношения Три кита, на которых стоят гармоничные отношения

Какие отношения можно назвать гармоничными и здоровыми?

Psychologies
Итальянские ученые нашли эхолотом древнеримскую дорогу на дне Венецианской лагуны Итальянские ученые нашли эхолотом древнеримскую дорогу на дне Венецианской лагуны

Дорога могла быть частью большой транспортной сети Римской империи

N+1
Как прокачать мозг: 20 простых способов стать умнее Как прокачать мозг: 20 простых способов стать умнее

Несколько реальных способов прокачать свои способности

Вокруг света
Искусство футбола: как художник Покрас Лампас объединил мяч и модный NFT-арт Искусство футбола: как художник Покрас Лампас объединил мяч и модный NFT-арт

Критики оценивают работу Покраса Лампаса для Евро-2020

СНОБ
Как данные об океане за XIX век помогут нам предсказывать последствия изменения климата Как данные об океане за XIX век помогут нам предсказывать последствия изменения климата

Создана модель прогнозирования уровня солености океанов

Популярная механика
Какой должна быть идеальная свекровь? Какой должна быть идеальная свекровь?

Читательницы рассказали о том, какие качества они больше всего ценят в свекровях

Psychologies
Открыть в приложении