Разбираемся, что такое продукты с ГМО и опасны ли они для здоровья

ЛизаЗдоровье

ГМО в продуктах: мифы и реальность

Аббревиатура ГМО для большинства звучит пугающе. Соответствующей маркировкой помечают все продукты, которые содержат генетически модифицированные организмы. И на рынке таких немало! Действительно ли такая еда небезопасна для здоровья?

Начнем с того, что люди стали вмешиваться в генетику задолго до того, как были открыты сами гены и изучено их строение. Селекция и гибридизация растений и животных, по сути, тоже видоизменяют геном. Такие способы изменения генетической информации требовали много времени. Порой, чтобы вывести новый сорт или вид, проходили годы. С помощью генной инженерии стало возможным делать это гораздо быстрее.

Можно ли сейчас обойтись без ГМО?

Увы, нет. Плодородных земель становится все меньше, население планеты в целом растет. И производители продуктов питания вынуждены доступными мерами оптимизировать свое производство. Так что вмешательства в геном неизбежны. Другое дело, что люди, которые хотят купить продукты без ГМО, должны иметь такую возможность. Собственно, поэтому Евразийская экономическая комиссия обязала производителей маркировать продукты, которые содержат генно-модифицированные организмы.

Для чего их используют?

Генная инженерия необходима для того, чтобы улучшить урожайность растений и ускорить рост животных, а также повысить их устойчивость к различным вредителям и заболеваниям. Это позволяет значительно снизить затраты на производство и итоговую стоимость продукта.

Благодаря генной инженерии можно собрать любой ген с уникальным набором необходимых свойств. Так, например, можно менять вкус, цвет и запах продукта, активизировать работу ферментов, которые отвечают за сладость плодов или корнеплодов. И при этом внедрить ген, который будет отпугивать потенциальных вредителей.

Почему их боятся?

Основной страх потребителей заключается в том, что люди боятся проникновения чужеродного мутированного гена в их собственный геном. Почему это должно случиться именно с ГМО-продуктами, не понятно. Белки и ДНК всех живых существ, в том числе и генно-модифицированных, состоят из одинаковых белков. Отличается лишь порядок их расположения. И любой белок, попадая в ЖКТ, расщепляется на составные части, которые затем и используются для строительства собственных клеток. За несколько десятилетий использования ГМО-продуктов в питании не было зафиксировано ни одного случая внедрения их генома в человеческую ДНК. Да и в физиологическом смысле это звучит несколько абсурдно.

Другое дело, что быстрое изменение гена требует использования каких-либо химических веществ, следы которых могут оставаться на конечном продукте. К каким последствиям может привести регулярное потребление таких соединений, даже в мизерных количествах, пока не понятно. Должно пройти время, что сделать определенные выводы.

Самое главное в этом вопросе – информирование покупателей о том, что они приобретают. Потребители должны знать полную информацию о продукте, который выбирают.

Где можно встретить ГМО?

В теории можно изменить ДНК любого живого организма. но если говорить о продуктах питания, то ГМО-продуктов животного происхождения на нашем рынке пока нет. И если на упаковке колбасы ты видишь соответствующую маркировку, значит, в нее добавлены модифицированные растительные компоненты, например, соя.

Собственно, в нашей стране разрешены к продаже только продукты питания с ГМО-растениями. Их немного – только те, которые прошли государственную регистрацию и проверены на безопасность. К таким продуктам относятся соя, кукуруза, рис и сахарная свекла.

Факт! За последние 20 лет площади посевов генно-модифицированных культур в мире выросли в 100 раз. 35 стран имеют опыт культивирования ГМО. И только две из них – Испания и Португалия – входят в состав Евросоюза. В России массовое выращивание ГМО-культур под запретом.

Маркировка «ГМО»: о чем она говорит?

В нашей стране так обозначаются продукты, в которых содержатся генно-модифицированные компоненты выше 0,9% от общего белка. Аналогичное значение действительно и для продуктов, привезенных из Европы. В США подход к маркировке совершенно иной. Они оценивают такие продукты с точки зрения химического состава: насколько он отличается от состава продуктов, произведенных естественным способом. Если, например, в ГМО-продуктах увеличивается концентрация полезного для человека вещества, то это будет указано на упаковке. Но то, что этого удалось добиться с помощью генной инженерии, останется за кадром.

Факт! По оценкам ВОЗ, большинство ГМО-продуктов, которые сегодня есть на международном рынке, безопасны.

Важно!

Даже обычные, не ГМО семена могут обрабатываться токсичными для человека веществами с целью защиты от вредителей и улучшения роста. Их следы также могут оказывать вредное влияние на наше здоровье.

Эксперт: Татьяна Пономарева, врач-физиотерапевт, диетолог, нутрициолог

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru; AYDINOZON/stock.adobe.com; olllinka2/stock.adobe.com

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Чистая победа! Чистая победа!

10 способов избавиться от пыли в квартире

Лиза
Александр Збруев: Александр Збруев:

Александр Збруев знает, наверное, что такое счастье

Караван историй
9 правил полезного ужина 9 правил полезного ужина

Эти простые условия помогут быстро и без усилий избавиться от лишнего веса

Лиза
Консервный нож для немцев: 7 фактов о самой страшной советской самоходке Консервный нож для немцев: 7 фактов о самой страшной советской самоходке

Боевой путь ИСУ-152 — от Берлина до Чернобыля

Maxim
6 признаков пары с высоким эмоциональным интеллектом 6 признаков пары с высоким эмоциональным интеллектом

Что отличает по-настоящему счастливые пары?

Psychologies
Гренландию назвали главным природным источником ртути в арктических водах Гренландию назвали главным природным источником ртути в арктических водах

Теплые ледниковые воды уносят ртуть из подледниковых пород Гренландии

N+1
Своих детей мы не бросаем Своих детей мы не бросаем

Константин Хабенский: «Нет ничего прекраснее, чем побыть балбесом»

Домашний Очаг
Поле чудес в стране дураков или финансовое чудо: как работает проект Alchemix по выдаче самогасящихся займов Поле чудес в стране дураков или финансовое чудо: как работает проект Alchemix по выдаче самогасящихся займов

Как работает Alchemix и в чем подвох?

Forbes
«Да» это «да» или «нет»? Как понять, когда женщина согласна «Да» это «да» или «нет»? Как понять, когда женщина согласна

Как определить, согласна ли женщина на секс

СНОБ
Пролет над гнездом Батьки. Что стоит за задержанием Романа Протасевича Пролет над гнездом Батьки. Что стоит за задержанием Романа Протасевича

Белорусские власти захватили бывшего главреда Nexta по закону

СНОБ
Россияне скупают недвижимость в Турции: зачем и можно ли на этом заработать Россияне скупают недвижимость в Турции: зачем и можно ли на этом заработать

Как покупать жилье в Турции, чтобы заработать?

Forbes
Ё-моё, сани и бутылка водки Ё-моё, сани и бутылка водки

Что изобретают и патентуют богатейшие люди России

Forbes
Начистоту: как обсуждать с партнером проблемы в постели Начистоту: как обсуждать с партнером проблемы в постели

Проблемы и даже небольшие недочеты в постели нужно обсуждать, но как?

Psychologies
От Алисы в Стране чудес до Мюнхгаузена От Алисы в Стране чудес до Мюнхгаузена

8 совсем не сказочных психических расстройств со сказочными названиями

Лиза
7 стилей поведения в рабочих конфликтах 7 стилей поведения в рабочих конфликтах

Когда мы работаем в коллективе, разногласия неизбежны

Psychologies
7 дурацких идей, принесших авторам миллионы 7 дурацких идей, принесших авторам миллионы

Поверь, даже твоя пупочная шерсть может оказаться кому-то нужна!

Maxim
Лучшая веранда города: как превратить балкон в идеальное место для отдыха Лучшая веранда города: как превратить балкон в идеальное место для отдыха

Как сделать из балкона маленькую летнюю резиденцию

Esquire
Что делать, если сел аккумулятор: 8 способов Что делать, если сел аккумулятор: 8 способов

Способы справиться с севшим автомобильным аккумулятором

РБК
Не повторяй! Чем опасны секреты стройности Кейт Миддлтон Не повторяй! Чем опасны секреты стройности Кейт Миддлтон

Фигура Кейт Миддлтон просто поражает! Но какой ценой она её добилась?

Cosmopolitan
МДМА снова помог людям с ПТСР МДМА снова помог людям с ПТСР

МДМА помог в лечении посттравматического стрессового расстройства

N+1
«Лазерный твист»: химики открыли лекарство, изменяющее свойства под действием света «Лазерный твист»: химики открыли лекарство, изменяющее свойства под действием света

Ученые из СПбГУ открыли новое органическое соединение из группы тиазолотриазолов

Популярная механика
От Стоунхенджа до Пизы: 8 самых переоцененных туристических достопримечательностей мира От Стоунхенджа до Пизы: 8 самых переоцененных туристических достопримечательностей мира

Ты ничего не потерял, если не видел эти достопримечательности

Playboy
10 лучших советских мультфильмов про кошек и собак 10 лучших советских мультфильмов про кошек и собак

Главные советские мультфильмы о кошках и собаках: рейтинг

Maxim
«Муж работает, жена красивая»: как мужчины учат нас жить и зачем им это нужно «Муж работает, жена красивая»: как мужчины учат нас жить и зачем им это нужно

«Кодекс Тарасовых» — правила, по которым живут Дмитрий Тарасов и его супруга

Cosmopolitan
Шутовская свадьба, ставшая настоящей: история любви князя и карлицы Шутовская свадьба, ставшая настоящей: история любви князя и карлицы

История шутовской свадьбы в Ледяном доме

Cosmopolitan
Мне было больно! Проклова, Варлей и другие актрисы, пострадавшие от насильников Мне было больно! Проклова, Варлей и другие актрисы, пострадавшие от насильников

Советские и российские актрисы, публично уличившие режиссеров в харассменте

Cosmopolitan
Натягиваем струны пока не лопнут: как построить уникальный концертный зал Натягиваем струны пока не лопнут: как построить уникальный концертный зал

Сверхсовременного концертный зал, основанный на принципах струнных инструментов

Популярная механика
Грубый охранник, просрочка, обман: как избежать проблем в косметическом магазине Грубый охранник, просрочка, обман: как избежать проблем в косметическом магазине

Законные способы избежать распространенных проблем в косметическом магазине

Cosmopolitan
Денис Родькин и Элеонора Севенард: Денис Родькин и Элеонора Севенард:

Он хотел стать машинистом, она же с детства мечтала о балете

Караван историй
Deepfake, виртуальные декорации и другие технологии для кино: друзья, враги или спасители Deepfake, виртуальные декорации и другие технологии для кино: друзья, враги или спасители

Как и для чего нужно использовать технологии в кино?

Популярная механика
Открыть в приложении