Сегодня соль дешева, как пыль, но когда-то ценилась на вес золота

Знание – сила18+

Соль европейской земли

Александр Волков

Среди важнейших полезных ископаемых древности, наряду с железом и медью, была каменная соль. Это сегодня она дешева, как пыль, а ведь когда-то ценилась на вес золота. Тысячелетиями люди не жалели ни сил, ни средств на то, чтобы добыть вожделенную соль. Уже древнейшие цивилизации планеты – Египет, Шумер, Вавилон – наладили производство соли. Не отставали от цивилизованных стран и диковатые насельники лесов – закутанные в шкуры европейцы. Так, в австрийском Гальштате, в полусотне километров от Зальцбурга, добыча соли началась еще в эпоху неолита. Соль добывали глубоко под землей – в шахтах и штольнях.

Белое золото

Первобытные охотники и собиратели жили в согласии с природой. Они охотились на животных и питались ими. Это и поддерживало баланс соли в их организме. Им не было нужды подсыпать в пищу соль, чтобы ублажить свой аппетит. Жили они просто и примитивно, по всем законам естества.

Лишь когда люди принялись заниматься земледелием и значительную часть их рациона начали составлять зерновые продукты и овощи, им стало не хватать соли, получаемой с пищей. Растительные продукты ведь содержат, как правило, очень мало соли, а потому у людей появилась потребность добавлять в пищу соль и, значит, где-то ее добывать.

Так несколько тысяч лет назад соль стала важнейшим товаром меновой торговли. Она считалась теперь «даром богов». Ее преподносили в подарок вождям и царям.

Откуда же бралась соль? Жители морских побережий легко добывали это «белое золото». Оно содержалось в морской воде. Соль получали в большом количестве, оборудуя соляные садки – бассейны для естественного выпаривания воды. Источниками соли вдали от побережий были соленые озера, солончаки или соляные источники.

В Европе, на морских побережьях и в окрестности соляных источников, археологи нашли сотни мест, где выпаривали и вываривали соль в доисторические времена. Самые ранние следы ее производства обнаружены в настоящее время в Румынии.

Добытую соль не только добавляли в пресную пищу, делая ее приятной. Солью также обильно посыпали мясо, рыбу, сыр или овощи, чтобы они дольше хранились в жаркую погоду. Соль – опять же самое простое и надежное средство сделать запасы на зиму. Засоленные мясо и рыба не испортятся, их хватит на долгие зимние месяцы.

Выбор цели

Итак, соль играла важную роль в жизни европейцев, начиная с эпохи неолита. Следы ее добычи находят в разных районах Европы. Как правило, соль получали тогда из соляных источников.

Появились и соляные рудники. Во всем мире известно пока лишь три древних рудника, где соль добывали под землей. Один из них находился в местечке Чехрабад, расположенном близ города Зенджан, на северо-западе современного Ирана. Еще два рудника располагались в Центральной Европе – в Гальштате и Бад-Дюрнберге (там добывали соль на протяжении почти шести веков, примерно с 650 года до н. э. вплоть до I века до н. э.).

Ранний железный век стал временем массовой добычи соли в Гальштате. Места ее добычи обозначены на карте кружками

Австрийские Альпы в древности были настоящим соляным царством. Пожалуй, именно там, в окрестности Гальштата (Халльштатта), появился первый подземный рудник, где добывали соль. Само название подсказывает, чем занимались люди, жившие там. Все топонимы в Австрии и Германии, включающие слово «Халль», указывают на то, что некогда там добывали соль, ведь «халль» – это слово из кельтс-кого языка, обозначающее «соль».

Историки пока не берутся сказать, чем эта местность в Альпах так привлекла охотников за солью, что они обосновались именно тут. Ответ, как и здешняя соль, вовсе не лежит на поверхности. Чтобы добраться до залежей соли, тут надо буквально вгрызаться в каменную толщу металлическими орудиями. Соль залегает в Гальштате на достаточно большой глубине. Добывать ее небезопасно. Подземные штольни, где вырубали соль, приходилось специально укреплять, чтобы не оказаться погребенными заживо среди своего богатства.

Сложны были и проблемы логистики. Близ соляного рудника в Гальштате не найти было ни стройматериалов для штолен, ни продовольствия для рабочих. Все нужное надо было доставлять по горным дорогам. Так же трудно было и вывозить оттуда соль, которую удалось добыть, и даже доставать ее из штолен.

Тем не менее производство соли было хорошо налажено. Ее развозили отсюда не только в окрестные области, но и на многие сотни километров вдаль – в южные районы Европы. В I тысячелетии до н. э. Гальштат был одним из важнейших центров торговли солью.

Геологи выявили уже около ста мест в здешних горах, где велась добыча соли. Вероятно, их было значительно больше. Однако за пару тысячелетий, прошедших с тех пор, как добыча прекратилась, древние штольни давно затерялись.

В бронзовом веке

Возраст первых следов добычи соли в Гальштате – около 7000 лет, сообщают австрийские археологи Керстин Коварик и Ханс Решрайтер в статье «Первые следы», опубликованной в сборнике «Соляное царство. 7000 лет Гальштата» (K. Kowarik & H. Reschreiter. «Erste Spuren» // «SalzReich, 7000 Jahre Hallstat», 2008).

Каменные топоры, найденные археологами, напоминают о людях, приходивших сюда в глубокой древности. Гальштат лежал в стороне от торговых путей, а потому те, кто добирались сюда, имели одну цель – заполучить соль.

Кстати, один из наиболее ранних артефактов, найденных здесь, – это кирка, изготовленная из оленьих рогов. Вероятно, ею откалывали куски соли еще в эпоху неолита. Впрочем, это пока лишь догадка. Самые ранние доказательства того, что в окрестности Гальштата добывали соль, датируются куда более поздним временем – началом XIV века до н. э.

Именно тогда здесь началась массовая добыча соли, причем не открытым способом, а в подземных штольнях. В то время в Австрийских Альпах каменную соль добывали в основном здесь. Кто владел месторождением в Гальштате, тот монопольно мог устанавливать цены на соль, ведь ближайшие места ее добычи находились в сотнях километров отсюда – в румынской Трансильвании, в окрестности Тузлы (Босния и Герцеговина), близ Вольтерры (Тоскана, Италия), в Швебиш-Халле (в Германии, на границе двух исторических областей – Швабии и Франконии), в польской Величке (A. Harding. «Salt in Prehistoric Europe», 2013).

Примерно c XIV века до новой эры каменную соль в Гальштате добывали «в промышленных масштабах», отмечают Керстин Коварик и Ханс Решрайтер в статье «Доисторические соляные рудники Гальштата » (H. Reschreiter, K. Kowarik. «Die prähistorischen Salzbergwerke von Hallstatt», 2015). С некоторыми – порой многовековыми перерывами – ее добывают там по сей день.

Тогда, в бронзовом веке, в глубь земли на сто с лишним метров уходили три громадные шахты, похожие на очень глубокие колодцы. Древние горняки копали их до тех пор, пока не натыкались на пласты каменной соли. С этого момента они начинали сооружать горизонтальную штольню, чтобы вести добычу соли. Такая штольня больше напоминала просторный подземный зал, где целая бригада работников вырубала куски каменной соли, чтобы затем поднять их наверх. В то время соль в Гальштате добывали так называемым сухим способом. Для этого бронзовыми кирками прорубали в пластах породы глубокие параллельно пролегающие бороздки, а затем выламывали очерченный ими кусок соли. Как правило, горняки вырубали небольшие куски.

Реконструкция одной из соляных шахт в Гальштате

Упавший на дно штольни и, может быть, расколовшийся на несколько частей «брикет» соли аккуратно подбирали деревянной лопатой или скребком. Перекладывали соль в приготовленный мешок. По деревянным лестницам мешки подтаскивали к проему шахты, а уже там, обвязав их веревками, вытягивали на поверхность.

Около 1250 г. до н. э. в толще земли, в ста метрах от поверхности, горняки Гальштата развернули целое производство по добыче каменной соли. Работы велись с применением самого разного оборудования (например, лестниц) и различных орудий, часть которых, несомненно, была изобретена умельцами для того, чтобы добывать соль в большом количестве в таких неестественных условиях, с которыми прежде люди не сталкивались.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Вечные опоры Вечные опоры

Два века назад железнодорожные виадуки связали разобщенные регионы мира

Вокруг света
Прирожденные певцы: для чего и о чем поют птицы Прирожденные певцы: для чего и о чем поют птицы

О чем все время поют птицы? Зачем они это делают?

ТехИнсайдер
Работники отеля описывают жуткие вещи, которые они видели Работники отеля описывают жуткие вещи, которые они видели

Пользователи Reddit делятся страшными историями, которые приключились в отелях

Cosmopolitan
Антрополог и историк заходят в ресторан: как пищевые привычки мигрантов меняют страны Антрополог и историк заходят в ресторан: как пищевые привычки мигрантов меняют страны

Как массовая иммиграция способствует развитию ресторанного бизнеса?

Forbes
Славные битвы на африканских озерах Славные битвы на африканских озерах

Суда, обеспечившие британцам безоговорочное господство на озерах

Наука и техника
«Джойка»: стоит ли смотреть байопик об американской балерине Большого театра «Джойка»: стоит ли смотреть байопик об американской балерине Большого театра

Что получилось из желания западных авторов понять загадочный русский балет

Forbes
Булгаковский Киев Булгаковский Киев

Булгаков, скорее всего, не ждал, что станет частью большого исторического хаоса

Дилетант
Высокие ставки: что покупать на рынке акций по версии брокера ВТБ Высокие ставки: что покупать на рынке акций по версии брокера ВТБ

Что ВТБ советует выбрать для инвестиций сейчас?

Forbes
Создавать свои тренды в производстве филамента Создавать свои тренды в производстве филамента

Как отец и сын Конаковы задают тренды в нише 3D-печати и производства филамента

Монокль
«Нужны личности особого душевного склада»: как сегодня существует литературный театр «Нужны личности особого душевного склада»: как сегодня существует литературный театр

Какую литературу сегодня можно считать современной и зачем люди идут в театр

Forbes
Как выглядит настоящая мимоза, ведь то, что мы называем мимозой, вовсе не мимоза! Как выглядит настоящая мимоза, ведь то, что мы называем мимозой, вовсе не мимоза!

Только черт и знает, как называется цветы, которые мы называем мимозой

ТехИнсайдер
Не только Fallout: 7 самых ожидаемых экранизаций игр Не только Fallout: 7 самых ожидаемых экранизаций игр

Какие фильмы по играм могут выйти в обозримом будущем?

Maxim
Октановое число: суть вопроса простыми словами, и на что оно влияет Октановое число: суть вопроса простыми словами, и на что оно влияет

Октановое число в немалой степени определяет эффективность работы двигателя

РБК
6 ошибок влажной уборки, которые делают ваш пол еще грязнее 6 ошибок влажной уборки, которые делают ваш пол еще грязнее

Чего делать точно не надо, если вы хотите уменьшить количество грязи в доме

ТехИнсайдер
Дмитрий Куличков: «Табаков нередко повторял, что наше дело веселенькое. Театр для него был праздником» Дмитрий Куличков: «Табаков нередко повторял, что наше дело веселенькое. Театр для него был праздником»

«Мой дебют в кино случился в «Шукшинских рассказах», их снимал Аркадий Сиренко»

Коллекция. Караван историй
«Мы вместе благодаря Божьему промыслу… и велосипеду»: история женщины, которая нашла любовь в 70 лет «Мы вместе благодаря Божьему промыслу… и велосипеду»: история женщины, которая нашла любовь в 70 лет

История нашей героини доказывает, что встретить суженого можно и в 70 лет

Psychologies
Деликатный вопрос Деликатный вопрос

Сколько у тебя было? Как правильно отвечать на вопрос о количестве партнеров

Лиза
Лучезарный Лучезарный

За прозвищем князя Александра Куракина стояло несметное богатство

Дилетант
Это буквально мы Это буквально мы

Кто такие «Иксы», «Игреки» и зумеры и как им жить (в том числе вместе)?

VOICE
Чем заняться на свидании после интернет-знакомства: 6 необычных идей Чем заняться на свидании после интернет-знакомства: 6 необычных идей

Как провести свидание с человеком, с которым познакомились в интернете?

Psychologies
«Царица Наталья Кирилловна показывает взбунтовавшимся стрельцам живого и здорового царевича Ивана» «Царица Наталья Кирилловна показывает взбунтовавшимся стрельцам живого и здорового царевича Ивана»

Вид живого и невредимого царевича не остановил жаждущую крови толпу...

Дилетант
«Наденьте кислородную маску сначала на себя»: 5 уроков о личной отвественности «Наденьте кислородную маску сначала на себя»: 5 уроков о личной отвественности

Как здоровые отношения с личной ответственностью делают нас увереннее в себе?

Psychologies
Фэншуй: как улучшить отношения при помощи стихии огня Фэншуй: как улучшить отношения при помощи стихии огня

О первой форме энергии и, пожалуй, самой активной из них — стихии Огня.

VOICE
Судан: великое прошлое и трагическое настоящее Судан: великое прошлое и трагическое настоящее

Судан, наверное, самая нетуристическая страна Африки

Зеркало Мира
Рок, поп, фанк — и другая музыка для путешествий Рок, поп, фанк — и другая музыка для путешествий

Кого послушать под стук колес?

СНОБ
Дорогой длинною Дорогой длинною

Чуйский тракт неспроста называют самой красивой дорогой России

Лиза
Без компромиссов Без компромиссов

Tank 500 Urban. После бездорожья покоряем город

Автопилот
10 способов стать активнее, если нет времени на спортзал 10 способов стать активнее, если нет времени на спортзал

Врачи призывают людей быть активнее. Но когда брать время на эту активность?

ТехИнсайдер
«Справедливый мир»: почему мы осуждаем жертв насилия «Справедливый мир»: почему мы осуждаем жертв насилия

Почему многие люди склонны защищать тех, кого обвинили в насилии?

Psychologies
А вы моете мясо перед тем, как его приготовить? Рассказываем, почему это категорически нельзя делать А вы моете мясо перед тем, как его приготовить? Рассказываем, почему это категорически нельзя делать

Сегодня мы объясним вам, почему вы совершаете большую ошибку, моя мясо

ТехИнсайдер
Открыть в приложении