Похудеть– от слова «худо»
Похудение многими воспринимается как гарантия здоровья. Диеты, аптечные средства и даже операции – люди идут на всё, чтобы достичь желаемых цифр на весах. Но путь к ним не всегда гладок.
Тошно мне, тошно
К наиболее заметным последствиям большинства диет относятся желудочно-кишечные симптомы: тошнота, ощущение тяжести или дискомфорта, упадок сил. Обычно они длятся от нескольких дней до пары недель. В это время организм адаптируется к новому режиму питания, а кишечный микробиом – к изменившемуся составу пищи.
Схожие ощущения могут возникать и при «фармакологическом» снижении веса, с использования препаратов, подавляющих аппетит – например, аналогов глюкагоноподобного пептида-1 (GLP-1). Эти средства не просто подавляют аппетит, а вмешиваются во всю физиологию пищеварения: замедляют опорожнение желудка и усиливают сигналы насыщения, воздействуя на блуждающий нерв и центры регуляции в стволе мозга. Пища дольше задерживается в желудке, растягивает его стенки и активирует механорецепторы. Для мозга это сигнал сытости, однако у части людей он считывается как дискомфорт или тошнота.
При оперативном лечении избыточного веса (с помощью внутрижелудочного баллона или резекции желудка) возникают аналогичные эффекты. Не случайно в первые месяцы после бариатрических вмешательств именно желудочно-кишечные жалобы остаются одними из самых частых причин ухудшения качества жизни.
Накопительный эффект
Другие неожиданные последствия новой «худой» жизни более тихие и проявляются не сразу. Из-за изменившегося рациона питания организму начинает не хватать минералов и других жизненно важных веществ.
Так, в исследовании 2019 года, опубликованном в журнале Nutrition, было показано, что уже через 12 недель диеты с ограничением или полным исключением углеводов уровни магния, кальция, железа, фосфора и калия у участников резко снижались по сравнению с рекомендуемыми значениями. При более длительном соблюдении такого рациона отмечалось усиленное выведение кальция с мочой и повышение риска образования камней в почках. Такое нарушение баланса нутриентов характерно не только для жёстких ограничительных диет, но и для многих популярных систем питания, которые часто воспринимаются как естественные и безопасные.