Кетодиета
Хотя еда с низким содержанием углеводов и большим количеством жиров не нововведение: так испокон веков питались жители Крайнего Севера, диета с такой пропорцией жиров и углеводов остаётся предметом изучения и споров.
За
- Отсутствие резких колебаний уровня сахара в крови при кетодиете приводит к тому, что чувство голода наступает позже, порции пищи могут быть небольшими, а организм при этом не «пугается» голода и не старается запасти каждую калорию.
Несколько исследований, проведённых на людях с избыточным весом, показали, что при одинаковой калорийности рациона быстрее худеют и меньше страдают от чувства голода те, кто потребляет больше жиров при ограничении углеводов. Кетодиета очень эффективна для быстрого снижения массы тела.
- В рационе практически нет вредных трансжиров и быстрых углеводов.
Список основных разрешённых продуктов выглядит примерно так: мясо, птица, рыба и морепродукты, яйца, бекон, жирные сливки и сметана, жирные сыры, соусы на основе сливок (без добавления сахара), зелёные листовые овощи, овощи, не содержащие крахмал, грибы, растительные масла. Всё это можно есть в любое время, главное – не переедать. Исключаются крупы, мучные и кондитерские изделия, бобовые, фрукты и овощи, содержащие крахмал. В среднем в рационе допускается всего до 50 г сложных углеводов с низким гликемическим индексом.
- Благодаря сытному рациону не происходит замедления обмена веществ, свойственного многим диетам.
При использовании кетодиеты не создаётся дефицита калорий, поэтому нет необходимости их подсчитывать. Окисление 1 г жира даёт в 2 раза больше энергии, чем 1 г белка и углевода, и создаёт запас энергии в организме. Кроме того, жиры растворяют витамины и способствуют их усвоению. Не ухудшается состояние кожи и волос, что часто бывает при похудении.
- Сокращение углеводов в пище приводит к снижению выработки инсулина и уменьшению потребности в нём.
Происходит снижение уровня сахара в крови. Неслучайно кетодиету применяли для лечения сахарного диабета, когда не было инсулина. При этом улучшается настроение, возникает приятное чувство лёгкости.