Заложники ЗОЖа: что такое орторексия и как правильное питание становится манией
Стремление к здоровому питанию и внимание к качеству продуктов становятся частью повседневной жизни, но в крайних формах они могут обернуться психологической зависимостью, вредом для организма и социальной изоляцией. Орторексия — состояние, при котором правильное питание становится навязчивой идеей, — до сих пор вызывает споры в научном сообществе, но ее последствия вполне реальны. Forbes Life объясняет, как возникает это расстройство и где проходит граница между заботой о себе и нездоровой фиксацией на питании.
Болезнь как повод для споров
Стремление к правильному питанию, с одной стороны, часто объясняется заботой о здоровье, а с другой — нередко становится идеей фикс, которая превращается в разрушительную привычку. На такой парадокс еще в 1997 году обратил внимание американский врач Стивен Братман, который ввел в научную среду термин «орторексия».
По признаниям самого Бартмана, с подобным состоянием сталкивался и он сам, когда в семидесятых жил «в коммуне» в Нью-Йорке, и его пациенты. «Я не мог думать ни о чем, кроме еды. Но даже когда я понял, что копаться в грязи ради свежих овощей и диких растений стало моей навязчивой идеей, я не мог от этого отказаться, — рассказывал Бартман. — Я был ослеплен правильным питанием».
Орторексия простыми словами — это радикальная преданность принципам здорового питания. Само слово образовано от ortho и rexia, что буквально можно перевести с греческого как «правильный аппетит». В англоязычных источниках к orthorexia добавляется и уточнение nervosa, указывающее на возможное расстройство. Таким образом, речь идет о нездоровом пристрастии к пище, которая считается «полезной».
При орторексии человек испытывает сильное стремление питаться только «правильными» и «здоровыми» блюдами — часто оно бывает настолько навязчивым, что начинает вредить питанию в целом. Стивен Братман предлагал рассматривать орторексию как одну из форм расстройств пищевого поведения (РПП), однако в МКБ-11 она не значится как отдельное заболевание — и поэтому диагностика этого состояния или даже измерение его распространенности часто вызывают трудности.
По словам психолога сервиса Alter и члена Ассоциации специалистов, информированных о расстройствах пищевого поведения Елены Щербины, сегодня нет единых стандартов распространенности орторексии в мире. Психолог обращает внимание, что данные исследований сильно разнятся, а минимальный показатель — около 7% — говорит о «достаточно большом количестве людей, столкнувшихся с орторексией».
«Несмотря на это, сегодня орторексия не включена ни в международный классификатор болезней МКБ-11, ни в его американский аналог DSM-5, — говорит Щербина. — В научном сообществе продолжаются споры о природе этого состояния: одни исследователи рассматривают орторексию как самостоятельное расстройство пищевого поведения, другие — как вариант обсессивно-компульсивного расстройства (ОКР), третьи сомневаются в необходимости выделять отдельный диагноз».