Как питаться осознанно — и зачем это делать

Yoga JournalЗдоровье

Удовольствие есть

Как питаться осознанно — и зачем это делать

Текст: Анна Фрадкин

Как это работает?

«Мы то, как мы едим», продолжая знаменитое утверждение Гиппократа «мы то, что мы едим», — утверждает Джин Кристеллер, доктор наук, автор курса «Тренинг по осознанному питанию на основе майндфулнесс». Более 20 лет Джин занимается расстройствами пищевого поведения и помогает людям по всему мира выстраивать свои отношения с едой.

Если спросить поисковик на русском языке про осознанное питание — первой (и практически единственной) выпадает ссылка на книгу «Как есть осознанно» Тит Нат Хана — дзен-буддийского монаха, по словам Нью-Йорк Таймс, среди духовных лидеров, имеющих влияние на Западе, занимающего второе место после Далай-ламы.

«Расскажите мне, что вы едите, и я скажу вам, кто вы. Скажите мне, где вы едите, и я скажу вам, кто вы есть. Мы является тем, что потребляем. Если мы посмотрим глубоко в то, что и сколько мы потребляем каждый день, мы узнаем очень много о своей природе. Мы должны есть, пить и потреблять, но, если мы это делаем неосознанно, мы можем разрушить наше тело и наше сознание». Тит Нат Хан

Осознанное питание пришло из майндфулнесс, так называемой «медитации без эзотерики». Майндфулнесс практикуют в Силиконовой Долине, в Лос-Анджелесе, по всему миру. Основатель майндфулнесс Джон Кабат-Зинн в 1979 году создал свою знаменитую программу «Снижение стресса на базе осознанности», которая стала основой для почти всех ныне существующих тренингов и курсов по осознанному питанию. Корни майндфулнесс находятся в дзен-буддизме: практики осознанности и присутствия, знаменитое «здесь и сейчас». Основной принцип майндфулнесс — каждую минуту своей жизни, чтобы вы ни делали, возвращайте себя, своё сознание в настоящий момент, в тело.

«Наш ум находится там, где наши действия. Чтобы развить осознанность, мы можем делать те же вещи, что и всегда: ходить, сидеть, работать, принимать пищу с внимательным осознанием того, что мы делаем». Тит Нат Хан

Открывая любую книгу про осознанное питание с целью наконец-то похудеть раз и навсегда, со второй страницы понимаешь, что всё это про осознанность в принципе. Невозможно ограничиться только питанием — необходимо привнести практики присутствия во всю свою жизнь. Это как с йогой — мы приходим решить свои проблемы с телом, и это меняет нашу жизнь в целом.

Подход осознанного питания противопоставляют диетам. Научно доказано, что любая диета рано или поздно приводит к обратным результатам.

Принципы осознанного питания от Джин Кристеллер

«Качество, а не количество»

Попробуйте перевести количество еды в качество. Развивайте своего внутреннего гурмана: учитесь получать максимальное удовольствие от минимального количества еды.

«Внутренняя и внешняя мудрость»

Внутренняя мудрость, по определению Джин, — это осознанность мыслей, чувств и ощущений тела; это осознание чувства голода, насыщения и удовлетворения.

Причины, почему мы едим, могут быть разными. Зачастую мы едим не из-за физического голода. Это могут быть сила привычки, стресс, эмоции как положительные, так и отрицательные, внешнее окружение или события. Очень важно понять свои «пищевые триггеры», уметь ловить сигналы своего тела.

«Если мы чувствуем пустоту, нам не нужно идти к холодильнику, чтобы взять оттуда что-то пожевать. Когда вы употребляете пищу таким образом, это из-за чувства опустошения, одиночества и депрессии внутри». Тит Нат Хан

Одним из инструментов осознанного питания является работа со вкусом. Вкусовые рецепторы очень быстро утомляются и пресыщаются. Первый кусок будет всегда самым вкусным. Каждый следующий укус уменьшает вкус. Мы едим целую шоколадную плитку в надежде получить то же наслаждение, что и от первой дольки. Но этого никогда не происходит. Важно научиться чувствовать сигналы вкусового насыщения.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Пять опор крепкого иммунитета Пять опор крепкого иммунитета

Можно ли «прокачать», усилить и простимулировать иммунитет?

Yoga Journal
«Чтобы быть хорошей мамой…» «Чтобы быть хорошей мамой…»

Что делать с эмоциями и страхами, чтобы они не передавались детям

Psychologies
Сила мысли Сила мысли

Как можно работать с мыслями — и почему стоит это делать

Yoga Journal
Skoda Superb II: чешское темное Skoda Superb II: чешское темное

Запас прочности Skoda Superb II

АвтоМир
Спортивный интерес Спортивный интерес

Данила Козловский о новом фильме и любимой девушке

Cosmopolitan
Я верю в йогу Я верю в йогу

Очень необычное интервью Кали Рэй, основательницы ТриЙоги

Yoga Journal
Все под контролем Все под контролем

Как адекватно относиться к ВИЧ и к людям, живущим с ним

Playboy
Осколки и камни. Премьеры и открытия Зальцбурга Осколки и камни. Премьеры и открытия Зальцбурга

На знаменитом фестивале искусств в Зальцбурге премьеры идут одна за другой

СНОБ
1990: Лихие и крутые 1990: Лихие и крутые

В январе 1991 года на Пушкинской площади открылся первый «Макдоналдс»

Esquire
Турецкий гамбит. В какие активы инвестировать накануне мирового кризиса Турецкий гамбит. В какие активы инвестировать накануне мирового кризиса

Какие стратегии стоит выбрать инвесторам, чтобы уцелеть на финансовых рынках

Forbes
Загорела на работе: женщины, работающие на Ибице Загорела на работе: женщины, работающие на Ибице

Каково на Ибице живется женщинам, которые приезжают сюда зарабатывать

Cosmopolitan
Пески вне времени Пески вне времени

Экс­пе­ди­ция Porsche Experience в са­мую древ­нюю пу­сты­ню ми­ра

GQ
Игры-2020 в Токио станут самыми продвинутыми Игры-2020 в Токио станут самыми продвинутыми

Toyota определила концепцию мобильности для Игр Токио-2020

Популярная механика
«Ура!», «Банзай!» и другие воинственные кличи: краткая история происхождения «Ура!», «Банзай!» и другие воинственные кличи: краткая история происхождения

Всего одно слово способно сплотить соратников и насмерть перепугать противников

Maxim
7 явных признаков тихого насилия 7 явных признаков тихого насилия

Не хотите быть жертвой — научитесь распознавать эмоциональное насилие

Psychologies
Работа как квест: какой работодатель нужен поколению Z Работа как квест: какой работодатель нужен поколению Z

На рынок России выходит поколение миллениалов, рожденных в эпоху интернета

Forbes
Работа по профилю Работа по профилю

Главному злодею Голливуда Ха­вьеру Бар­дему наконец досталась положительная роль

GQ
Как правильно сообщать плохие новости Как правильно сообщать плохие новости

Как правильно сообщать плохие новости

Maxim
16 невероятных водопадов мира, от которых может снести крышу (в прямом смысле) 16 невероятных водопадов мира, от которых может снести крышу (в прямом смысле)

Водопады — это магия, волшебство, чистейшая концентрация счастья

Playboy
Выход в офлайн: как пережить первое настоящее свидание Выход в офлайн: как пережить первое настоящее свидание

О чем помнить, чтобы первая встреча «вживую» прошла удачно

Psychologies
Сердце на ракетке Сердце на ракетке

Мария Шарапова решила поискать личное счастье среди британской элиты

StarHit
Audi Q8 Audi Q8

Audi Q8 в пустыне Атакама в Чили

Quattroruote
От монстра до красотки: 12 лучших кинообразов Шарлиз Терон От монстра до красотки: 12 лучших кинообразов Шарлиз Терон

Знаковые роли актрисы Шарлиз Терон и эффектные образы из фильмов

Cosmopolitan
Как выбрать спелый арбуз? 11 проверенных методов, которые надо запомнить Как выбрать спелый арбуз? 11 проверенных методов, которые надо запомнить

Август — первый месяц сезона арбузов

Playboy
Последнее лето Последнее лето

Новая история виллы Камуцци

AD
Перфекционизм мешает наслаждаться сексом Перфекционизм мешает наслаждаться сексом

Беспокойство — главный враг возбуждения, особенно у женщин

Psychologies
Jaguar F-Type Convertible Jaguar F-Type Convertible

Jaguar F-Type Convertible. Было шесть, стало четыре

Quattroruote
“Неправильного воспитания не бывает” “Неправильного воспитания не бывает”

Семейный психолог Екатерина Мурашова о воспитании детей

Psychologies
7 запрещенных мужских вещей, которые просто необходимо носить 7 запрещенных мужских вещей, которые просто необходимо носить

Все, что было «под запретом» носить не просто можно, а необходимо

Playboy
Исчерпывающий гид по борьбе с жарой Исчерпывающий гид по борьбе с жарой

Ты сможешь с комфортом пережить глобальное потепление благодаря этим советам

Maxim
Открыть в приложении