Рецепт приготовления зеленого горошка прост, как отсутствие

WeekendКулинария

Царь-горох

Еда с Алексеем Зиминым

Алексей Зимин — главный редактор сайта «Афиша-Еда»

В эпоху развитого феодализма высокое сословие отличалось от плебеев не только рыцарскими доспехами, наличием коня, меча, земли и часто недвижимости в романском или норманнском стиле. Оно и питалось иначе.

Плебей питался овощами, цельнозерновым хлебом и редко курицей. Короли и их рыцари сидели на строгой кетодиете.

Мясо во всех своих проявлениях — от бараньего бока до лосиной губы — было привилегией. Домашний скот поставляли холопы, дичь добывали сами лендлорды: охота была аристократической игрой с элементами пищевой цепочки, ведущей исключительно в замки. Леса и их содержимое были территорией знати, только она могла пользоваться их дарами: оленями, косулями, вальдшнепами и прочей птицей. Крестьянину не позволялось без спросу даже собирать валежник и сучки. В Британии до сих пор дикие лебеди считаются собственностью монарха, и охота, а также употребление их в пищу всем остальным запрещены.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Открыть в приложении