Царь-горох
Еда с Алексеем Зиминым
В эпоху развитого феодализма высокое сословие отличалось от плебеев не только рыцарскими доспехами, наличием коня, меча, земли и часто недвижимости в романском или норманнском стиле. Оно и питалось иначе.
Плебей питался овощами, цельнозерновым хлебом и редко курицей. Короли и их рыцари сидели на строгой кетодиете.
Мясо во всех своих проявлениях — от бараньего бока до лосиной губы — было привилегией. Домашний скот поставляли холопы, дичь добывали сами лендлорды: охота была аристократической игрой с элементами пищевой цепочки, ведущей исключительно в замки. Леса и их содержимое были территорией знати, только она могла пользоваться их дарами: оленями, косулями, вальдшнепами и прочей птицей. Крестьянину не позволялось без спросу даже собирать валежник и сучки. В Британии до сих пор дикие лебеди считаются собственностью монарха, и охота, а также употребление их в пищу всем остальным запрещены.