Вред от чипсов и газировки оказался преувеличенным: новое исследование ученых
Выяснилось, что при определенных условиях готовые продукты из супермаркета вполне безопасны для нашего здоровья!
К такому выводу пришли исследователи из Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета (США), новая статья которых опубликована в журнале The BMJ.
Ультрапереработанная пища — это продукты, массово произведенные промышленным способом с использованием разнообразных техник обработки. В них обычно присутствуют различные ингредиенты, которые не найдешь на домашней кухне, — консерванты, эмульгаторы, подсластители, искусственные красители, — призванные продлить срок годности продуктов, улучшить их внешний вид и вкусовые качества.
Кроме того, ультрапереработанные продукты зачастую очень калорийны, в них добавлено много соли, сахара, содержатся вредные жиры.
Самые распространенные примеры таких продуктов:
- чипсы,
- фруктовые йогурты,
- плавленный сыр,
- майонез,
- колбаса,
- сосиски,
- прохладительные напитки,
- хлеб,
- готовые кондитерские изделия.