Витамин B12 и рак: почему «больше» не значит «лучше»
Мы все слышали совет: ешьте фрукты и овощи, получайте витамины и оставайтесь здоровыми. В целом это верно. Но некоторые нутриенты имеют более сложную историю, и витамин B12 — отличный тому пример
Витамин, без которого нельзя жить, и вопросы, которые он вызывает.
Также известный как кобаламин, B12 жизненно необходим. Он помогает организму производить красные кровяные клетки, поддерживает работу нервной системы и играет ключевую роль в копировании и восстановлении ДНК в клетках.
B12 естественным образом содержится в продуктах животного происхождения: мясе, рыбе, яйцах, молоке и сыре. Некоторые злаковые продукты и хлеб дополнительно обогащаются витамином B12, чтобы помочь людям, которые не едят мясо, получать его в достаточном количестве. Большинство людей при разнообразном рационе получают необходимую норму, но веганам, людям с заболеваниями кишечника и пожилым людям, у которых хуже усваиваются питательные вещества, могут понадобиться добавки.
При нехватке B12 могут возникнуть серьезные проблемы, особенно если дефицит не выявлен и не лечится. Однако в последние годы ученые начали изучать, может ли высокий уровень потребления B12 или высокий уровень B12 в крови быть связан с раком.
