Стоит ли пересмотреть углеводную загрузку? Новое исследование ставит под сомнение спортивную классику
Десятилетиями спортсмены следовали проверенной формуле успеха: максимально увеличить потребление углеводов. Тарелка пасты накануне старта стала почти обязательным ритуалом. Считалось, что заполнение мышц запасами углеводов (гликогеном) является ключом к пиковой выносливости. Эта стратегия, известная как углеводная загрузка, стала золотым стандартом после исследований 1960-х годов, которые показали: чем больше гликогена, тем больше «топлива» у организма!
Однако что, если этот подход пора пересмотреть?
Масштабный обзор более чем 160 научных исследований, опубликованный в журнале Endocrine Reviews, ставит под сомнение саму основу углеводной загрузки. Его вывод: решающим фактором выносливости является не максимальный запас углеводов в мышцах, а стабильный уровень сахара в крови.
Как проводилось исследование
Авторы работы проанализировали данные более чем 160 исследований, опубликованных за последние 50 лет.