ТехИнсайдерЗдоровье

Полезная альтернатива: как сделать белковый хлеб из чечевицы, нута, фасоли в духовке, хлебопечке, аэрогриле?

Белковый хлеб — звучит, как взлом этого мира борьбы вкусностей и плоского живота! Найти такой в магазине трудновато — а если и найдешь, то состав ударит не только по печени, но и по всем остальным внутренним органам. Но есть полезный хлеб, который можно испечь дома, даже если у вас нет аэрогриля или хлебопечки!

Виктория Федосеева

Как испечь хлеб из чечевицы

Каждый спортсмен, находящийся в постоянном поиске белковых продуктов, скажет вам, что бобовые — лидеры среди всех растительных источников протеина. В 100 граммах красной чечевицы содержится 26 граммов белка, а в 100 граммах зеленой чечевицы — 28 граммов! Почти как в тунце... Поэтому, если вы ухаживаете за своими мышцами и при этом любите выпечку, предлагаем вам приготовить белковый хлеб из чечевицы!

Нам понадобится:

• Чечевица красная – 200 г;
• Сметана нежирная – 100 г;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Масло (подсолнечное или оливковое) – 2 ст. л.;
• Разрыхлитель теста – 1 пак.;
• Соль – по вкусу;
• Семена для украшения – 1 ст. л.

Как приготовить чечевичный хлеб

1. Возьмите 200 граммов красной чечевицы, промойте и замочите ее в воде минимум на 1 час. Это нужно, чтобы крупа лучше усваивалась: во время замачивания происходит процесс ферментации, разложения фитиновой кислоты и лектина. Да и кишечник скажет вам «спасибо»: ферменты расщепляют углеводы олигосахариды, которые провоцируют вздутие. Через час слейте воду.
2. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Если у вас мощная духовка, лучше снизить до 160 градусов и выпекать на 10 минут дольше.
3. Смешайте все ингредиенты и переместите массу в блендер. Тщательно пробейте все компоненты в блендере. Тесто не должно получиться густым, оно должно течь.