Однообразная пища помогла в снижении массы тела
Это показал анализ пищевых дневников
Американские исследователи проанализировали рацион участников программы по похудению и обнаружили, что более однообразная по составу и калорийности диета была связана с более выраженным снижением массы тела. Статья опубликована в журнале Health Psychology.
Широкая доступность и агрессивное продвижение высококалорийной ультраобработанной пищи с выраженными органолептическими свойствами сильно затрудняет саморегуляцию пищевого поведения, что приводит к эпидемии ожирения. Одной из стратегий саморегуляции пищевого поведения теоретически может быть ежедневное употребление более однообразного по составу и калорийности, но полноценного по содержанию нутриентов набора продуктов, однако научных подтверждений этой гипотезы пока недостаточно.
Шарлотта Хагерман (Charlotte Hagerman) с коллегами по Университету Дрекселя проанализировали данные 112 участников (медианный возраст 52,6 года; 84,8 процента — женщины; средний исходный индекс массы тела 34,5 килограмма на метр в квадрате) клинических испытаний поведенческой терапии для снижения массы тела. Все они на протяжении 12 недель вели подробные пищевые дневники, куда ежедневно заносили все потребляемые продукты и их количество, отслеживали количество калорий с помощью приложения и регистрировали динамику массы тела. Все эти данные заносились в защищенную базу данных на сайте испытаний.