Модные волокна: что такое файбермаксинг и правда ли нам всем нужно много клетчатки
Файбермаксинг — популярный в соцсетях тренд на максимизацию клетчатки в рационе — оказался редким случаем, когда вирусная мода совпала с реальной проблемой: 95% людей ежедневно недополучают клетчатку. Forbes Life объясняет, что это за тренд, то заставляет людей пересматривать свое повседневное меню, где проходит граница между пользой и вредом — и как добавить клетчатку в рацион без фанатизма.
Просто добавь клетчатки
Тренд на максинг — или, простыми словами, максимизацию чего-либо, от внешности до запаха тела или даже собственной ауры — проник и в культуру здорового питания. Так, зарубежные соцсети и медиа все чаще говорят о файбермаксинге (от анг. fibermaxxing), или буквально «максимизации клетчатки» в повседневном рационе: это, по мнению сторонников такого подхода, значительно улучшает состояние здоровья в условиях, когда люди регулярно недополучают питательные вещества в привычной пище.
«Файбермаксинг — это попытка съесть огромное количество клетчатки, чтобы восстановить ее суточную норму», — раскрывает смысл нового тренда в питании диетолог и инструктор по питанию, специалистка медицинского исследовательского центра Mayo Clinic Тара Шмидт. Объясняя популярность этого тренда, Шмидт ссылается на статистику — например, что 90% женщин и 97% мужчин в современном мире не получают суточной нормы клетчатки. Эти цифры подтверждают и другие исследования — например, по подсчетам американских специалистов, лишь 5% людей в мире получают клетчатку в нужном количестве каждый день.
Массовый дефицит клетчатки у людей по всему миру происходит из-за глобальных перемен в привычках питания: все большее количество жителей разных стран предпочитают фаст-фуд, а также «переработанные» продукты питания — например, хлеб, макароны и хлопья, которые сделаны не из цельного зерна. Они более доступны, проще в приготовлении и чаще дешевле более «правильных» аналогов.
Кто и почему прибегает к файбермаксингу
Тренд на файбермаксинг особенно популярен в соцсетях вроде TikTok — просмотры постов с хештегами #fibermaxxing достигают сотен миллионов, а сторонники подхода убеждены, что повышение уровня клетчатки в рационе положительно сказывается на их общем самочувствии.
«Лучше психологически физически», к примеру, стала чувствовать себя 24-летняя жительница Бирмингема Йеше Сандер: по ее словам, родители с детства старались приучить ее к здоровому питанию, но став подростком, девушка «взбунтовалась». Так, «пять порций овощей и фруктов», которые предлагали ей дома взрослые, Сандер заменила «шоколадом, пончиками и печеньем». В колледже к ним добавилась замороженная пицца, тосты из белого хлеба и лапша быстрого приготовления.