Как не поправиться в новогодние каникулы

ЛизаЗдоровье

Вес снят!

Как не поправиться – главный вопрос, который встает перед каждой из нас в новогодние каникулы. Ведь вокруг столько соблазнов!

Текст: Лия Радова

Высыпайся

Нормальный сон – эффективная профилактика переедания. Недосып заставляет нас потреблять на 300 ккал в день больше, причем за счет высококалорийной и жирной пищи. Механизм такого переедания разный: женщины не чувствуют сытости после приема пищи, а у мужчин просыпается волчий аппетит.

Не налегай на закуски

Еще до подачи горячего все гости успевают наесться до отвала. Лучше дождаться, пока все блюда появятся на столе, и потом уже сделать выбор. Тогда твое меню станет на 14% тоньше. В ожидании основного блюда можно пожевать что-то заведомо некалорийное и полезное: листовой салат, овощные закуски (без соусов!).

Откажись от хлеба

Звездный повар и нутрициолог Триша Уильямс рекомендует есть злаки не позднее завтрака, чтобы организм успел их сжечь. «Кстати, люди, которые едят меньше сдобы, употребляют и меньше алкоголя, – замечает Уильямс. – Так что, если хочешь застраховаться от 3 тыс. килокалорий за один новогодний ужин, забудьте про хлеб до 1 января».

Соблюдай баланс

«Зная, что тебе предстоит есть и пить больше обычного во время вечеринок, ограничивай калорийность рациона в остальное время, – советует профессор Бостонского университета, диетолог Джоан Блейк. – Это избавит от чувства вины и позволит насладиться праздником сполна». Но никогда не пренебрегай завтраком. Идеальный вариант для трапезы №1 – яйца. Тот, кто готовит себе по утрам омлет или яичницу, в течение дня ест меньше того, кто завтракает бутербродами.

Выбирай соседа

Садись за стол рядом с тем, кто мало ест или много говорит. Конечно, совет годится в тех случаях, когда ты знаешь гостей или просто наблюдательна. Никому не захочется выглядеть обжорой-молчуном рядом с общительным малоежкой!

Обращай внимание на блюда

Не увеличивай калорийность рациона за счет блюд, которые часто входят в твое меню. В веселой компании легко забыть, что ты любишь, а что нет. Ешь только те яства, которые действительно считаешь праздничными, и откажись от идеи попробовать по чуть-чуть, но все, что стоит на столе.

Установи границы

Когда перед нами лежит обильная еда, разная по цвету, форме, аромату, мы в состоянии съесть очень много независимо от чувства голода. «Разнообразие стимулирует аппетит, – объясняет директор Центра превентивных исследований Университета Йеля Дэвид Кац. – Останови свой выбор на 2–3 блюдах, и ты сэкономишь от 20 до 40% килокалорий праздничного ужина».

Пей из высоких стаканов

Ученые Корнелльского университета установили: люди, наливающие себе в низкие широкие бокалы, пьют на 30% больше тех, кто цедит напитки из длинных узких фужеров. Лишняя жидкость способствует отложению жира.

Отодвинь бокал

Вспомним о вопиющей с диетической точки зрения калорийности алкоголя. Не стоит доверять правилу «полбокала»: объем и форма посуды бывают весьма обманчивы. Лучше взять на заметку такой трюк: не спеша сосчитать до трех, разливая вино. Получится оптимальный размер порции (около 150 мл). Ну, а лучше вообще отказаться от алкоголя.

Вдвое меньше

Оказавшись запраздничным столом, вспомни о такой тактике похудения: каждый глоток и «укус» должен быть вдвое меньше обычного. Так ты съешь на 30% меньше. Если при этом еще и жевать медленнее, то мозг быстрее поверит, что ты уже наелась.

Диет-шедевры

По подсчетам диетологов, новогодний ужин обходится нам от 2,5 до 3 тыс. ккал. Диета и новый год несовместимы? Это не так. Вот рецепты низкокалорийных праздничных блюд. Удовольствие гарантировано!

Яблочный крисп

На 8 порций (154 ккал)

  • 4 чашки кисло-сладких яблок, нарезанных тонкими дольками
  • 1/4 чаш ки сахара
  • 1/4 ч. л. корицы
  • 1/2 чашки + 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • по 1/3 чашки поджаренных грецких орехов и овсяных хлопьев
  • 1 ч. л. специй (мускатный орех, имбирь, гвоздика, лимонная цедра)
  • 3 ст. л. коричневого сахара (можно обычный)

Приготовление: Смешай сахар, корицу, хлопья и полчашки муки. Соедини с кусочками масла до образования мелкой крошки. Добавь орехи. Яблоки покрой смесью из спе ций, коричневого сахара и оставшейся муки. Разложи дольки ровным слоем на смазанный маслом противень, посыпь орехово-сахарной смесью. Запекай при 200°С до светло-коричневого цвета 35–40 мин. Остуди, нарежь порционными кусочками.

Закусочный дип с креветками

На 16 порций (26 ккал)

  • • 250 г крабового мяса или креветок
  • 4 ст. л. легкого майонеза
  • 1 ст. л. нарезанного зеленого лука
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1/2 чашки зерен граната
  • по 1 сладкому перцу, моркови и свежему огурцу, нарезанных тонкой соломкой.

Приготовление: возьми небольшие стаканы. Соедини, а затем и тщательно смешай все ингредиенты, кроме нарезанных соломкой овощей. Их и макают в этот красивый и полезный соус.

«Снежные» шарики

  • На 36 штук (64 ккал)
  • 3/4 чашки сахара
  • 1/2 чашки сушеной клюквы
  • 1/2 чашки сушеных фиников без косточек
  • 2 крупных яйца
  • по 1/3 чашки нарубленных несоленых фисташек, грецких орехов и орехов пекан
  • 1 ч. л. рома
  • 3/4 чашки кокосовой стружки

Приготовление: Смешай сахар, сухофрукты и яйца в сковороде и держи на медленном огне, помешивая, 10–15 мин, пока карамель не загустеет и не станет светло-желтого цвета. Сними смесь с огня, добавь орехи и ром. Оставь остужаться на 45 мин.

Бери по 1 ч. л. смеси, слегка смоченными в оливковом масле руками скатай ровные шарики и обваливай их в кокосовой стружке. Храни на подносе, выстланном пергаментом, в холодильнике.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Куличи Куличи

К этому празднику готовятся заранее. Красят яйца, делают пасхи и пекут куличи

Здоровье
Помело: польза, вред, как есть и что приготовить — рецепт шеф-повара Помело: польза, вред, как есть и что приготовить — рецепт шеф-повара

Чем полезно помело и как правильно его есть?

РБК
Рай в шалаше Рай в шалаше

В палатке со всеми удобствами: плюсы и минусы глэмпинга

Лиза
Все, везде и сразу: почему после отпуска мы чувствуем себя еще более уставшими и что с этим делать Все, везде и сразу: почему после отпуска мы чувствуем себя еще более уставшими и что с этим делать

Как проявляется постотпускная усталость и что помогает вернуться в форму

Правила жизни
Мягкая сила русского стиля Мягкая сила русского стиля

Масштабная площадка, рассказывающая о русской идентичности и новом образе жизни

Монокль
Без крыши дороже Без крыши дороже

Стоят ли кабриолеты своих денег

Деньги
Как Мишель Ся стала миллиардершей, создав компанию по производству лекарств от рака Как Мишель Ся стала миллиардершей, создав компанию по производству лекарств от рака

Как Мишель Ся стала одной из богатейших self-made-женщин в здравоохранении

Forbes
Банкротство ИП: от долгов к новому старту Банкротство ИП: от долгов к новому старту

Как проходит банкротство ИП: от условий проведения процедуры до списания долгов

Inc.
В поиске общих интересов В поиске общих интересов

Пересечение интересов США и России возможно в энергетике и климатической сфере

Ведомости
Блогер рассказал, как надо правильно вести себя в Японии, и развеял стереотип о запретах на открытую одежду в общественных местах Блогер рассказал, как надо правильно вести себя в Японии, и развеял стереотип о запретах на открытую одежду в общественных местах

Правила поведения в японском обществе, которые помогут путешественникам

Maxim
Униженные, оскорбленные и обиженные Униженные, оскорбленные и обиженные

Как писатели задевали близких своими произведениями

Weekend
Альберт Филозов: «Такого мужа, как я, своим девочкам не пожелал бы» Альберт Филозов: «Такого мужа, как я, своим девочкам не пожелал бы»

Альберт Филозов — о том, как любовь продлила ему жизнь

Коллекция. Караван историй
Летают ли авиалайнеры над Северным полюсом: да, и это стоит сделать хотя бы раз в жизни Летают ли авиалайнеры над Северным полюсом: да, и это стоит сделать хотя бы раз в жизни

Почему летать через Северный полюс до сих пор рискованно

ТехИнсайдер
Пляжный гид Пляжный гид

Где и как можно загорать и купаться в городе

Лиза
РНК нейрональных предшественников в гиппокампе указала на нейрогенез у взрослых РНК нейрональных предшественников в гиппокампе указала на нейрогенез у взрослых

Как ученые подтвердили нейрогенез у взрослых

N+1
О чем молчат рекорды HoReCa О чем молчат рекорды HoReCa

Будут ли все последствия смещения потребления с кухни в ресторан положительными?

Агроинвестор
Тело, страхи и перверсии: Дэвид Кроненберг в пяти фильмах Тело, страхи и перверсии: Дэвид Кроненберг в пяти фильмах

Работы, которые помогут лучше понять Дэвида Кроненберга

Правила жизни
Художник Татьяна Андреева: «Меня интересует волновая природа всего» Художник Татьяна Андреева: «Меня интересует волновая природа всего»

Татьяна Андреева о том, как поймать неуловимое и о новом большом проекте

РБК
Пророческий мультсериал: 7 сбывшихся предсказаний из «Симпсонов» Пророческий мультсериал: 7 сбывшихся предсказаний из «Симпсонов»

Про 7 самых интересных предсказаний «Симпсонов», которые сбылись

ТехИнсайдер
Детский плач в возрасте пяти месяцев связали с наследственностью Детский плач в возрасте пяти месяцев связали с наследственностью

Генетические факторы отвечают за 70 процентов плача

N+1
Третий межзвездный объект оказался слабоактивной кометой Третий межзвездный объект оказался слабоактивной кометой

Астрономы подтвердили обнаружение третьего межзвездного объекта

N+1
Почему важно вовремя менять модель управления Почему важно вовремя менять модель управления

Как уметь в нужный момент менять управленческую модель

Forbes
Собрать всех друзей: хип-хоп-исполнитель Кассета о новом альбоме «Ателье» Собрать всех друзей: хип-хоп-исполнитель Кассета о новом альбоме «Ателье»

Музыкант Кассета — о специфике работы с другими испольнителями

Forbes
Chery Tiggo 7 Pro Max с пробегом 100 тыс. Владельцы — о поломках и бедах Chery Tiggo 7 Pro Max с пробегом 100 тыс. Владельцы — о поломках и бедах

Как Chery Tiggo 7 Pro Max переживает эксплуатацию и на что жалуются владельцы

РБК
От золота к бриллиантам От золота к бриллиантам

Суперъяхта Diamond Binta — первая яхта, построенная на платформе T580

Y Magazine
Мы из девяностых: 8 смешных, злых и мимишных версий «Оки» Мы из девяностых: 8 смешных, злых и мимишных версий «Оки»

Самые яркие проекты модернизации «Оки»

ТехИнсайдер
Золотой век английской карикатуры Золотой век английской карикатуры

«Отечество карикатуры и пародии» — об Англии Георгианской эпохи

Дилетант
Музей как увлечение Музей как увлечение

Единственный в своем роде: музей при Институте космических исследований РАН

Знание – сила
Существует ли на самом деле свобода воли? Наука дает новый ответ на вечный вопрос Существует ли на самом деле свобода воли? Наука дает новый ответ на вечный вопрос

Мы привыкли считать, что делаем осознанный выбор, но так ли это на самом деле?

Inc.
О пользе «бумажной волокиты» О пользе «бумажной волокиты»

На каком языке говорили евреи, вернувшиеся из вавилонского пленения?

Знание – сила
Открыть в приложении