Как не поправиться в новогодние каникулы

ЛизаЗдоровье

Вес снят!

Как не поправиться – главный вопрос, который встает перед каждой из нас в новогодние каникулы. Ведь вокруг столько соблазнов!

Текст: Лия Радова

Высыпайся

Нормальный сон – эффективная профилактика переедания. Недосып заставляет нас потреблять на 300 ккал в день больше, причем за счет высококалорийной и жирной пищи. Механизм такого переедания разный: женщины не чувствуют сытости после приема пищи, а у мужчин просыпается волчий аппетит.

Не налегай на закуски

Еще до подачи горячего все гости успевают наесться до отвала. Лучше дождаться, пока все блюда появятся на столе, и потом уже сделать выбор. Тогда твое меню станет на 14% тоньше. В ожидании основного блюда можно пожевать что-то заведомо некалорийное и полезное: листовой салат, овощные закуски (без соусов!).

Откажись от хлеба

Звездный повар и нутрициолог Триша Уильямс рекомендует есть злаки не позднее завтрака, чтобы организм успел их сжечь. «Кстати, люди, которые едят меньше сдобы, употребляют и меньше алкоголя, – замечает Уильямс. – Так что, если хочешь застраховаться от 3 тыс. килокалорий за один новогодний ужин, забудьте про хлеб до 1 января».

Соблюдай баланс

«Зная, что тебе предстоит есть и пить больше обычного во время вечеринок, ограничивай калорийность рациона в остальное время, – советует профессор Бостонского университета, диетолог Джоан Блейк. – Это избавит от чувства вины и позволит насладиться праздником сполна». Но никогда не пренебрегай завтраком. Идеальный вариант для трапезы №1 – яйца. Тот, кто готовит себе по утрам омлет или яичницу, в течение дня ест меньше того, кто завтракает бутербродами.

Выбирай соседа

Садись за стол рядом с тем, кто мало ест или много говорит. Конечно, совет годится в тех случаях, когда ты знаешь гостей или просто наблюдательна. Никому не захочется выглядеть обжорой-молчуном рядом с общительным малоежкой!

Обращай внимание на блюда

Не увеличивай калорийность рациона за счет блюд, которые часто входят в твое меню. В веселой компании легко забыть, что ты любишь, а что нет. Ешь только те яства, которые действительно считаешь праздничными, и откажись от идеи попробовать по чуть-чуть, но все, что стоит на столе.

Установи границы

Когда перед нами лежит обильная еда, разная по цвету, форме, аромату, мы в состоянии съесть очень много независимо от чувства голода. «Разнообразие стимулирует аппетит, – объясняет директор Центра превентивных исследований Университета Йеля Дэвид Кац. – Останови свой выбор на 2–3 блюдах, и ты сэкономишь от 20 до 40% килокалорий праздничного ужина».

Пей из высоких стаканов

Ученые Корнелльского университета установили: люди, наливающие себе в низкие широкие бокалы, пьют на 30% больше тех, кто цедит напитки из длинных узких фужеров. Лишняя жидкость способствует отложению жира.

Отодвинь бокал

Вспомним о вопиющей с диетической точки зрения калорийности алкоголя. Не стоит доверять правилу «полбокала»: объем и форма посуды бывают весьма обманчивы. Лучше взять на заметку такой трюк: не спеша сосчитать до трех, разливая вино. Получится оптимальный размер порции (около 150 мл). Ну, а лучше вообще отказаться от алкоголя.

Вдвое меньше

Оказавшись запраздничным столом, вспомни о такой тактике похудения: каждый глоток и «укус» должен быть вдвое меньше обычного. Так ты съешь на 30% меньше. Если при этом еще и жевать медленнее, то мозг быстрее поверит, что ты уже наелась.

Диет-шедевры

По подсчетам диетологов, новогодний ужин обходится нам от 2,5 до 3 тыс. ккал. Диета и новый год несовместимы? Это не так. Вот рецепты низкокалорийных праздничных блюд. Удовольствие гарантировано!

Яблочный крисп

На 8 порций (154 ккал)

  • 4 чашки кисло-сладких яблок, нарезанных тонкими дольками
  • 1/4 чаш ки сахара
  • 1/4 ч. л. корицы
  • 1/2 чашки + 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • по 1/3 чашки поджаренных грецких орехов и овсяных хлопьев
  • 1 ч. л. специй (мускатный орех, имбирь, гвоздика, лимонная цедра)
  • 3 ст. л. коричневого сахара (можно обычный)

Приготовление: Смешай сахар, корицу, хлопья и полчашки муки. Соедини с кусочками масла до образования мелкой крошки. Добавь орехи. Яблоки покрой смесью из спе ций, коричневого сахара и оставшейся муки. Разложи дольки ровным слоем на смазанный маслом противень, посыпь орехово-сахарной смесью. Запекай при 200°С до светло-коричневого цвета 35–40 мин. Остуди, нарежь порционными кусочками.

Закусочный дип с креветками

На 16 порций (26 ккал)

  • • 250 г крабового мяса или креветок
  • 4 ст. л. легкого майонеза
  • 1 ст. л. нарезанного зеленого лука
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1/2 чашки зерен граната
  • по 1 сладкому перцу, моркови и свежему огурцу, нарезанных тонкой соломкой.

Приготовление: возьми небольшие стаканы. Соедини, а затем и тщательно смешай все ингредиенты, кроме нарезанных соломкой овощей. Их и макают в этот красивый и полезный соус.

«Снежные» шарики

  • На 36 штук (64 ккал)
  • 3/4 чашки сахара
  • 1/2 чашки сушеной клюквы
  • 1/2 чашки сушеных фиников без косточек
  • 2 крупных яйца
  • по 1/3 чашки нарубленных несоленых фисташек, грецких орехов и орехов пекан
  • 1 ч. л. рома
  • 3/4 чашки кокосовой стружки

Приготовление: Смешай сахар, сухофрукты и яйца в сковороде и держи на медленном огне, помешивая, 10–15 мин, пока карамель не загустеет и не станет светло-желтого цвета. Сними смесь с огня, добавь орехи и ром. Оставь остужаться на 45 мин.

Бери по 1 ч. л. смеси, слегка смоченными в оливковом масле руками скатай ровные шарики и обваливай их в кокосовой стружке. Храни на подносе, выстланном пергаментом, в холодильнике.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Бодрой ночи Бодрой ночи

Что такое синдром «последнего дня года» и как с ним правиться?

Лиза
Квадратная правда: как расширить границы квартиры, не покупая новую Квадратная правда: как расширить границы квартиры, не покупая новую

Как маленькая квартира может стать больше большой

Inc.
Держись подальше Держись подальше

7 заблуждений об алкогольной зависимости, в которые до сих пор многие верят

Лиза
Нина Гребешкова: «Лёня на меня действовал магически» Нина Гребешкова: «Лёня на меня действовал магически»

В его присутствии мне хотелось быть умнее. Не хохотать без особой причины

Караван историй
Антиоксиданты: зачем они нужны и где их искать Антиоксиданты: зачем они нужны и где их искать

Какие продукты стоит внести в меню, чтобы поддерживать тело в тонусе?

Правила жизни
Как заснуть буквально за минуту: способ, который все мы бессознательно используем Как заснуть буквально за минуту: способ, который все мы бессознательно используем

Как помочь своему организму заснуть?

Maxim
«Что знает Мариэль?»: зачем колкое драмеди меняет местами детей и родителей «Что знает Мариэль?»: зачем колкое драмеди меняет местами детей и родителей

Как «Что знает Мариэль?» по-новому рассматривает детско-родительские отношения

Forbes
Типы старения лица и кожи: какие бывают и как их определить Типы старения лица и кожи: какие бывают и как их определить

Какие типы старения лица и организма существуют?

РБК
Вечные ценности Вечные ценности

Интерьер в духе дворцовой классики с иконами современного дизайна

SALON-Interior
«Черный квадрат» раздора «Черный квадрат» раздора

Краткая история главной картины ХХ века

Weekend
Как сахар влияет на клеточное старение и разрушает коллаген: данные исследований Как сахар влияет на клеточное старение и разрушает коллаген: данные исследований

Почему сахар провоцирует воспаления клеток?

ТехИнсайдер
Самый секретный агент Самый секретный агент

Из чего сделан мир Джеймса Бонда Яна Флеминга

Weekend
Лихие 900-е Лихие 900-е

Как выглядит тест-драйв автомобиля Lynk & Co 900 в Китае для иностранных граждан

Автопилот
Млечный Путь и Андромеда прямо сейчас мчатся навстречу друг другу — космический апокалипсис или слияние галактик? Млечный Путь и Андромеда прямо сейчас мчатся навстречу друг другу — космический апокалипсис или слияние галактик?

Млечный Путь и Андромеда сейчас стремительно движутся навстречу друг другу

Inc.
Денис Шевченко Денис Шевченко

Денис Шевченко — фаундер локального минимал-бренда GATE31

Собака.ru
Советский Дэн Сяопин? Советский Дэн Сяопин?

Именно Андропов смог нарисовать траекторию экономических реформ. Так ли это?

Дилетант
Не женское дело? Не женское дело?

Еще 20–30 лет назад женщина-режиссёр воспринималась как нечто исключительное

Дилетант
Петр Ефремов — Forbes: «Российское виноделие в возрасте начала плодоношения» Петр Ефремов — Forbes: «Российское виноделие в возрасте начала плодоношения»

Об условиях, в которых развивается российское виноделие

Forbes
Хакеры пошли на завод Хакеры пошли на завод

Хакеры продолжают атаки на промышленные предприятия, их цель — шпионаж

Ведомости
Скандинавская ходьба: глупый тренд или топовое упражнение для поддержания здоровья? Скандинавская ходьба: глупый тренд или топовое упражнение для поддержания здоровья?

Оказывают ли какой-то эффект палки в скандинавской ходьбе?

ТехИнсайдер
Когда день не становится ночью Когда день не становится ночью

Что происходит, если сбиваются биологические часы организма?

Здоровье
«Биология в фокусе: Естественные отделения университетов Российской империи (1830–1900)» «Биология в фокусе: Естественные отделения университетов Российской империи (1830–1900)»

Почему в начале XIX века в университетах было мало практических занятий

N+1
Как начать бегать: 7 простых способов найти в себе мотивацию Как начать бегать: 7 простых способов найти в себе мотивацию

Что бегать полезно, знают все, но вот как удержать мотивацию и постоянство?

ТехИнсайдер
Вижу сердцем Вижу сердцем

Кто такой тифлокомментатор и как освоить эту профессию

Лиза
Потепление не смогло заменить диатомовые водоросли динофлагеллятами Потепление не смогло заменить диатомовые водоросли динофлагеллятами

Почему динофлагелляты они не стали преобладать над диатомовыми водорослями

N+1
Токари без кодеров Токари без кодеров

Каких айтишников не хватает промышленности России?

Ведомости
Электрокопия Электрокопия

Игрушка для богатых мальчиков — электрическая копия Bentley 4½ litre ‘Blower’

Автопилот
Мы с вами уже встречались? Мы с вами уже встречались?

Как узнать, что твой новый знакомый действительно холост

Лиза
Банки из доставки Банки из доставки

Маркетплейсы бросают вызов традиционным кредитным организациям

Деньги
Ультраобработанные продукты: с детства на крючке Ультраобработанные продукты: с детства на крючке

Как ультраобработанная пища влияет на младенцев

Здоровье
Открыть в приложении