Эти листочки содержат витамины и минералы, способствующие укреплению иммунитета

ЛизаЗдоровье

Семейство салатных

Эти листочки содержат витамины и минералы, способствующие укреплению иммунитета, значение которого в сезон простуд трудно переоценить

Предлагаем тебе поближе познакомиться с популярными видами салата, которые и вкусны, и очень полезны. Только имей в виду, что для максимального сохранения в них витаминов и минералов мыть их следует исключительно в холодной воде, а затем обсушивать, разложив на бумажном полотенце. Последнее — вовсе не излишество, ведь влага разбавит соус, и вкус салата будет менее насыщенным.

1. Кресс-салат

Его можно выращивать на подоконнике практически круглый год. Имеет насыщенный пикантный вкус и приятную текстуру. Можно добавлять в салаты с картофелем, супы и творог.

2. Салат айсберг

Обладает особенно хрустящими листочками, которые отлично «звучат» как в салатах с креветками, рыбой, курицей. Его мягкий вкус нуждается в ярких соусах — йогуртовом или лимонном.

3. Салат радиккио

Имеет горьковато-пикантный вкус. Прекрасно гармонирует с мягкими сырами, фруктами и ягодами. В Италии его едят не только в свежем, но и запеченном или жареном виде.

4. Беби-шпинат

Его нежные листочки более нежные, чем у обычного, так как в них содержится значительно меньше щавелевой кислоты. Идеален в сочетании со свежими овощами, фруктами и ягодами.

5. Салат ромэн

Имеет крупные крепкие сочные листья, которые традиционно используются в классическом салате «Цезарь», а также для приготовления различных бургеров. Вкус мягкий, свежий.

6. Салат мангольд

Листочки, очень похожие на свекольные, могут стать отличным украшением любого салата. По вкусу мангольд напоминает шпинат, да и использовать его можно точно таким же образом.

7. Руккола

Обладает ярким ореховым, пикантным вкусом и характерным ароматом. Изумительно сочетается с сырами, орехами, помидорами. На острове Искья из него делают оригинальный ликер – рукколино.

8. Салат кастель-франко

Редко встречающийся в наших магазинах представитель семейства цикориевых (разновидность радиккио) имеет нежный аромат и горьковатый вкус.

9. Салат латук

Самый популярный у нас вид салата. Обладает нейтральным вкусом, потому отлично сочетается с овощами, фруктами, ягодами, птицей, рыбой, мясом и многими другими продуктами.

Соус винегрет

Приготовление. Соль (1/2 ч. л.) и 1/2 ч. л. сахара смешать с 2 ст. л. воды, 1 ст. л. белого винного уксуса. Затем влить 6 ст. л. растительного масла и слегка взбить. Добавить мелко нарезанные пряные травы (укроп, петрушку, душицу) и рубленую луковицу шалот. Перелить в бутылку, закрыть ее, несколько раз встряхнуть и оставить на 30 мин при комнатной температуре.

Йогуртовый соус

Приготовление. Натуральный йогурт (170–200 мл) соединить с измельченными веточками укропа, петрушки и зеленым луком. Добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс, 2 ст. л. лимонного сока и 1–2 ст. л. оливкового или тыквенного масла. Слегка взбить венчиком. Приправить солью, молотым черным перцем и сахаром по вкусу. Использовать сразу.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Как начать больше любить людей Как начать больше любить людей

Чтобы к нам тянулись другие, нам самим должны нравиться люди

Psychologies
Через санкции к росту Через санкции к росту

Как российская экономика ищет способы сотрудничества с глобальными игроками

Эксперт
Зеленый – новый черный Зеленый – новый черный

Как мода становится экологичной

Домашний Очаг
Нестор Энгельке Нестор Энгельке

Нестор Энгельке внес топоропись в энциклопедию современного искусства

Собака.ru
Буль-буль Буль-буль

Фантастический рассказ Владислава Кулигина «Буль-буль»

Знание – сила
Дейнотерий – слон с берегов Дона Дейнотерий – слон с берегов Дона

Слоны – одни из самых стабильных в эволюционном плане животных...

Наука и техника
10 неожиданных вопросов Кате Гусевой 10 неожиданных вопросов Кате Гусевой

Расспросили королеву ремиксов Катю Гусеву о вере в приметы и любви к собакам

VOICE
Кнут Гамсун Кнут Гамсун

Кнут Гамсун говорил от имени нации и тем сильно её скомпрометировал

Дилетант
Александр Лабас: не авангардист, не соцреалист Александр Лабас: не авангардист, не соцреалист

Голос А. Лабаса — сложный, полифоничный, подчас ускользающий от прямых смыслов

Монокль
Поверив Гомеру… Поверив Гомеру…

Действительно ли Троя — это тот город, о котором идёт речь в «Илиаде»?

Дилетант
«Мы уже не живем в своей колыбели» «Мы уже не живем в своей колыбели»

Чем дышит и живет Институт космических исследований РАН?

Знание – сила
Узорочье древних славянок Узорочье древних славянок

Древняя мода: как выглядела одежда на Руси до XIII века

Знание – сила
Москва на экране Москва на экране

Почему регионы готовы доплачивать за съемки фильмов на своей территории

Эксперт
Вяземские Вяземские

Происходивший от Рюрика княжеский род Вяземских известен ещё со Средневековья

Дилетант
Пифагор, или Теорема с одним неизвестным Пифагор, или Теорема с одним неизвестным

«Нет ни одной детали в жизни Пифагора, которая не была бы опровергнута»

Дилетант
Партнер по религиозным соображениям Партнер по религиозным соображениям

Как Россия создает базу для привлечения исламского капитала

Эксперт
Кто открыл лазейки в вузы Кто открыл лазейки в вузы

Школьные олимпиады становятся местом отработки способов незаконного поступления

Монокль
Страховка с биткойном Страховка с биткойном

Как работают инвестиционные полисы с привязкой к биткойну

Ведомости
Есть ли у Европы армия Есть ли у Европы армия

О потенциале собственной армии Евросоюза и перспективах ее участия вне НАТО

Монокль
Инфляция в белых халатах Инфляция в белых халатах

Медицинская инфляция может ускориться до 14% к концу года

Ведомости
Скелетные мышцы самолета – система управления Скелетные мышцы самолета – система управления

Зачем самолетам демпферы, гидроусилители, закрылки и предкрылки?

Наука и техника
Японский десант на Великих озерах Японский десант на Великих озерах

Большое поглощение в мировой металлургии все-таки состоится

Монокль
Золотой век английской карикатуры Золотой век английской карикатуры

«Отечество карикатуры и пародии» — об Англии Георгианской эпохи

Дилетант
Знать без царя в голове Знать без царя в голове

Мини-сериал о сестрах Митфорд, которые искали любовь, а нашли политику

Weekend
Эра литий-ионных аккумуляторов Эра литий-ионных аккумуляторов

Почему ученые трудятся над тем, чтобы повысить безопасность батареек

Наука и техника
О пользе «бумажной волокиты» О пользе «бумажной волокиты»

На каком языке говорили евреи, вернувшиеся из вавилонского пленения?

Знание – сила
Карманные мозги, что управляют всем: микроконтроллеры от первых 4-бит до IoT-революции Карманные мозги, что управляют всем: микроконтроллеры от первых 4-бит до IoT-революции

История микроконтроллеров от их зарождения до современных тенденций

Наука и техника
Мир экзопланет: самые странные экзопланеты Мир экзопланет: самые странные экзопланеты

Как появляются пульсарные планеты, планеты-зомби и бланеты

Наука и техника
Установка для очистки отработанных масел УОМ-3М(100) Установка для очистки отработанных масел УОМ-3М(100)

Как установка УОМ-3М(100) очищает отработанное моторное масло

Наука и техника
Между фугой и фуззом Между фугой и фуззом

Современные композиторы, ломающие жанровые барьеры

Weekend
Открыть в приложении