ЛизаЗдоровье

Секрет молодости Мадонны

Правила макробиотической диеты

Мадонне 67 лет, но дашь ли ей столько на самом деле? Секрет ее шикарного вида – в специальной диете, которой она следует уже 20 лет. Тайны раскрывает нутрициолог и биохимик Анна Дивинская.

Философия здоровья на тарелке

Если попытаться найти момент рождения макробиотики, ты окажешься в настоящем историческом лабиринте.

Здесь и мудрость Гиппократа о том, что еда – это лекарство, и восточная философия дзэн, где ценят баланс и осознанность. Но человеком, который собрал все эти идеи в стройную систему и показал ее миру, стал Джордж Озава.

Еще в середине прошлого века он написал книгу «Макробиотика дзэн». Тогда, на волне моды на все натуральное и самопомощь в духе «спасение здоровья – дело твоих собственных рук», она стала настоящим бестселлером. И сегодня многие последователи считают ее чуть ли не «священным писанием» макробиотики.

Еда с характером

Взгляд макробиотики на продукты необычен: в каждом из них есть энергия инь или ян – как две стороны одной медали.

Инь – это женское начало: мягкое, прохладное, умиротворяющее. Ян – мужское: теплое, активное, заряжающее. В символике инь – это тьма, ян – это свет. В одних продуктах эти энергии перемешаны, в других – одна явно берет верх.

Что это за рацион

Макробиотика – это не просто система питания, а целая философия, основанная на принципах традиционной восточной медицины. В основе лежит концепция баланса инь и ян в продуктах питания.

Главная задача макробиотического питания – не позволять чаше весов склоняться в одну сторону. Если твой рацион целиком состоит из «женских» или «мужских» продуктов, восстановить баланс будет ой как непросто. Поэтому секрет в том, чтобы на твоей тарелке всегда встречались и инь, и ян – в гармонии, а не в борьбе. Основу макробиотического рациона составляют: